طرز تهیه پتاژ کلم بروکلی خوشرنگ و مقوی با شیر بصورت مرحله ای

 

طرز تهیه پتاژ کلم بروکلی

 

پتاژ کلم بروکلی یک غذای سالم و خوشمزه است که از کلم بروکلی به عنوان مواد اصلی تهیه می‌شود. کلم بروکلی یک نوع سبزیجات کرسیفری می‌باشد که به شکل شاخه‌ های کوچک و برگ‌های سبز تا روشن زیتونی رنگ دارد. این سبزیجات به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین‌ ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ ها به عنوان یک ماده غذایی بسیار مفید شناخته می‌شود. کلم بروکلی منبع خوبی از ویتامین C، ویتامین K و ویتامین A می‌باشد. ویتامین C به عنوان یک آنتی‌اکسیدان مهم عمل می‌ کند و به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. ویتامین K نقش مهمی در پشتیبانی از سلامت استخوان‌ها و خونریزی مناسب دارد. ویتامین A نیز برای حفظ سلامت چشم‌ها و پوست ضروری است. امروز در پارسی دی طرز تهیه پتاژ کلم بروکلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

 

همچنین ببینید: طرز تهیه پتاژ سیب زمینی 

 

مواد لازم

کلم بروکلی۳۵۰ گرم
پیاز۱ عدد متوسط
سیب زمینی۱ عدد کوچک
هویج۱ عدد متوسط
سیر۱ حبه
شیر۵۰۰ میلی لیتر
آب۱/۲ لیوان
پنیر چدار۸۰ گرم
پنیر گودا۵۰ گرم
روغن و کره جمعا۳ ق غذا خوری
نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاهبه میزان لازم

 

همچنین ببینید: طرز تهیه سالاد کلم بروکلی رستورانی

 

طرز تهیه پتاژ کلم بروکلی

مرحله اول: آماده سازی کلم بروکلی

گل های بروکلی را از ساقه جدا کنید و در ظرفی آب به همراه کمی سرکه ریخته و بروکلی را در آن قرار دهید تا ضدعفونی شود و حشرات و کرم های ریز آن خارج شود بعد از ۱۰ دقیقه آبکشی کنید. ساقه های بروکلی و هویج و سیب زمینی را خرد کنید.

مرحله دوم: تفت دادن مواد

پیاز را نگینی خرد کنید و به همراه کره و روغن کمی تفت دهید تا سبک شود سپس بروکلی و هویج و سیب زمینی را اضافه کرده و کمی نمک و فلفل بپاشید و برای ۵ دقیقه روی شعله ملایم رو به متوسط قرار دهید و گاهی هم بزنید تا کمی نرم شوند. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دیگر نیز به تفت دادن ادامه دهید.

مرحله سوم: افزودن آب و شیر

آب و شیر را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید به نقطه جوش برسد سپس درب قابلمه را بسته و حدود ۴۵ دقیقه زمان دهید تا مواد با شعله ملایم بپزند و نرم شوند. گلچه های بروکلی را به همراه یک قاشق روغن در تابه تفت دهید تا کمی نرم و برشته شوند.

مرحله چهارم: پخت پتاژ کلم بروکلی

پنیر چدار و گودا رنده شده را با هم مخلوط کنید و قاشق قاشق به قابلمه اضافه کنید و همزمان با گوشتکوب برقی محتویات را مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. میتوانید محتویات قابلمه را با مخلوط کن یکدست کنید. سپس گلچه های بروکلی را اضافه کنید و با دستگاه هم بزنید تا تعدادی از آنها ریز شوند و بقیه هم درشت باقی بمانند. در نهایت باز هم نمک و فلفل سوپ را اندازه کنید و بلافاصله سوپ را به صورت گرم سرو کنید. نوش جان

 

همچنین ببینید: طرز تهیه خورش کلم بروکلی با گوشت

 

فوت و فن های دستور پخت پتاژ کلم بروکلی

  1. در صورت تمایل می توانید مقداری پودر خردل به این سوپ اضافه کنید.
  2. سوپ با کمی بروکلی تفت داده شده و پنیر چدار و زرشک تزیین شده است.
  3. در صورت تمایل می توانید پنیرها را حذف کنید و همچنین می توانید سوپ را میکس نکنید.

 

همچنین ببینید: خواص کلم بروکلی برای زنان باردار

از
2
دیدگاه