طرز تهیه پتاژ کلم بروکلی خوشرنگ و مقوی با شیر بصورت مرحله ای
پتاژ کلم بروکلی یک غذای سالم و خوشمزه است که از کلم بروکلی به عنوان مواد اصلی تهیه می‌شود. کلم بروکلی یک نوع سبزیجات کرسیفری می‌باشد که به شکل شاخه های کوچک و برگ‌های سبز تا روشن زیتونی رنگ دارد. این سبزیجات به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان ها به عنوان یک ماده غذایی بسیار مفید شناخته می‌شود. کلم بروکلی منبع خوبی از ویتامین C، ویتامین K و ویتامین A می‌باشد. ویتامین C به عنوان یک آنتی‌اکسیدان مهم عمل می کند و به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. ویتامین K نقش مهمی در پشتیبانی از سلامت استخوان‌ها و خونریزی مناسب دارد. ویتامین A نیز برای حفظ سلامت چشم‌ها و پوست ضروری است. امروز در پارسی دی طرز تهیه پتاژ کلم بروکلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه سالاد کلم بروکلی رستورانی
مواد لازم
| کلم بروکلی | ۳۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| سیب زمینی | ۱ عدد کوچک |
| هویج | ۱ عدد متوسط |
| سیر | ۱ حبه |
| شیر | ۵۰۰ میلی لیتر |
| آب | ۱/۲ لیوان |
| پنیر چدار | ۸۰ گرم |
| پنیر گودا | ۵۰ گرم |
| روغن و کره جمعا | ۳ ق غذا خوری |
| نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه پتاژ کلم بروکلی
1مرحله اول: آماده سازی کلم بروکلی
گل های بروکلی را از ساقه جدا کنید و در ظرفی آب به همراه کمی سرکه ریخته و بروکلی را در آن قرار دهید تا ضدعفونی شود و حشرات و کرم های ریز آن خارج شود بعد از ۱۰ دقیقه آبکشی کنید. ساقه های بروکلی و هویج و سیب زمینی را خرد کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن مواد
پیاز را نگینی خرد کنید و به همراه کره و روغن کمی تفت دهید تا سبک شود سپس بروکلی و هویج و سیب زمینی را اضافه کرده و کمی نمک و فلفل بپاشید و برای ۵ دقیقه روی شعله ملایم رو به متوسط قرار دهید و گاهی هم بزنید تا کمی نرم شوند. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دیگر نیز به تفت دادن ادامه دهید.
3مرحله سوم: افزودن آب و شیر
آب و شیر را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید به نقطه جوش برسد سپس درب قابلمه را بسته و حدود ۴۵ دقیقه زمان دهید تا مواد با شعله ملایم بپزند و نرم شوند. گلچه های بروکلی را به همراه یک قاشق روغن در تابه تفت دهید تا کمی نرم و برشته شوند.
4مرحله چهارم: پخت پتاژ کلم بروکلی
پنیر چدار و گودا رنده شده را با هم مخلوط کنید و قاشق قاشق به قابلمه اضافه کنید و همزمان با گوشتکوب برقی محتویات را مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. میتوانید محتویات قابلمه را با مخلوط کن یکدست کنید. سپس گلچه های بروکلی را اضافه کنید و با دستگاه هم بزنید تا تعدادی از آنها ریز شوند و بقیه هم درشت باقی بمانند. در نهایت باز هم نمک و فلفل سوپ را اندازه کنید و بلافاصله سوپ را به صورت گرم سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه پتاژ سیب زمینی
فوت و فن های دستور پخت پتاژ کلم بروکلی
- در صورت تمایل می توانید مقداری پودر خردل به این سوپ اضافه کنید.
- سوپ با کمی بروکلی تفت داده شده و پنیر چدار و زرشک تزیین شده است.
- در صورت تمایل می توانید پنیرها را حذف کنید و همچنین می توانید سوپ را میکس نکنید.
همچنین ببینید: خواص کلم بروکلی برای زنان باردار
همچنین ببینید: طرز تهیه خورش کلم بروکلی با گوشت