کرم بستنی یکی از دسر های بسیار خوشمزه و ساده است که از ترکیب ژله و ژلاتین با بستنی وانیلی تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید به راحتی این دسر را داخل قالب های مختلف تهیه کنید. این دسر به دلیل داشتن خامه خیلی راحت از قالب جدا می شود و شما می توانید به راحتی برای مهمانی ها و دورهمی با ژله دلخواه خود تهیه کنید. ژله انبه یا انار یا پرتقال ... و حتی می توانید برای رنگ بیشتر از کمی رنگ خوراکی طبیعی یا آماده استفاده کنید و این دسر خوش طعم را برای مهمانی ها تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کرم بستنی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شیر | 3 پیمانه |
| ژلاتین | ۳ ق غذا خوری |
| آب سرد | ۱/۳ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۵ ق غذا خوری |
| بستنی وانیلی | ۲/۳ پیمانه |
| خامه صبحانه | ۴ ق غذا خوری |
| پودر ژله در طعم دلخواه | ۱ بسته |
| آب جوش برای ژله | ۱ بسته |
طرز تهیه کرم بستنی
1مرحله اول: بن ماری کردن ژلاتین
ابتدا باید ژلاتین را بن ماری کنید برای این کار کافی است ژلاتین را به همراه آب سرد مخلوط کنید و صبر کنید تا اسفنجی شود و بعد روی حرارت کتری قرار دهید و هم بزنید تا بن ماری شود و ذرات ژلاتین حل شود و یا می توانید برای ۱ دقیقه در ماکروفر قرار دهید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید ژله مورد نظر را با ۱ لیوان آب جوش خوب مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود و بعد بن ماری کنید تا ژله کاملا حل شود. حالا داخل قابلمه شیر سرد را با نشاسته و شکر را اضافه کنید و هم بزنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر داخل مواد ذوب شود و کمی بوی خامی نشاسته گرفته شود.
3مرحله سوم: افزودن بستنی
در ادامه باید بستنی وانیلی را اضافه کنید و با همزن دستی مواد را هم بزنید و بعد ژلاتین و ژله بن ماری شده را هم بزنید تا مواد یکدست شود. سپس از روی حرارت بردارید و خامه را داخل یک کاسه بریزید و چند قاشق از مواد دسر را به خامه اضافه کنید و هم بزنید.
4مرحله چهارم: تهیه کرم دسر بستنی
در ادامه باید خامه را به کل مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد در قالب مورد نظر بریزید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و بعد دور تا دور دسر را با چاقو آزاد کنید و به وسط به کشید و روی دیس برگردانید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کرم بستنی قالبی خوشمزه و شیک برای پذیرایی
- می توانید از ژله بدون قند استفاده کنید و شکر را حذف کنید.
- با وجود خامه و ژلاتین این دسر خیلی راحت جدا می شود و حتما دیس را مرطوب کنید تا بتوانید به راحتی دسر را جابجا کنید.
- می توانید از رنگ خوراکی نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کرم بیسکویت خانگی بسیار کم خرج و آسان با طعمی عالی
طرز تهیه کرم باواریا سه رنگ با طعمی بی نظیر با ژله به صورت قالبی
طرز تهیه کرم شکلات و بادام شیک و خوشمزه یخچالی با خامه و ژلاتین
طرز تهیه کرم توت فرنگی خیلی ساده و خوشمزه با بستنی و خامه
طرز تهیه کرم کارامل آماده بسیار راحت و فوری با شیر + تزیین
جمع بندی
کرم بستنی قالبی با ترکیب ساده و در دسترس مواد، دسر خوشمزه و شیکی است که به راحتی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها قابل تهیه است. استفاده از ژلاتین و خامه باعث می‌شود دسر به خوبی از قالب جدا شده و ظاهر زیبایی داشته باشد. همچنین امکان تنوع در طعم و رنگ با استفاده از ژله‌های مختلف و رنگ‌های خوراکی، این دسر را برای سلیقه‌های مختلف مناسب می‌کند. رعایت نکات کلیدی مانند مرطوب کردن دیس و استفاده از ژله بدون قند، به بهبود کیفیت و سهولت سرو کمک می‌کند و این دسر را به انتخابی ایده‌آل برای پذیرایی تبدیل می‌نماید.
پرسش های متداول
چگونه ژلاتین را برای تهیه کرم بستنی بن ماری کنیم؟
ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده تا اسفنجی شود سپس روی حرارت کتری قرار دهید یا ۱ دقیقه در ماکروفر بگذارید تا حل شود.
برای حل کردن پودر ژله چه مقدار آب جوش نیاز است؟
برای هر بسته پودر ژله باید ۱ لیوان آب جوش استفاده کنید.
چطور میتوان دسر کرم بستنی را به راحتی از قالب جدا کرد؟
دیس را مرطوب کنید و به دلیل داشتن خامه و ژلاتین دسر خیلی راحت از قالب جدا می‌شود.
آیا میتوان شکر را در این دستور حذف کرد؟
بله، اگر از ژله بدون قند استفاده کنید میتوانید شکر را حذف کنید.
چه موادی را باید قبل از افزودن خامه در کرم بستنی مخلوط کنیم؟
بستنی وانیلی، ژلاتین بن ماری شده و ژله حل شده را با همزن دستی هم بزنید سپس خامه را اضافه کنید.
چند ساعت باید کرم بستنی در یخچال بماند تا خودش را بگیرد؟
چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کرم بستنی خودش را بگیرد.
آیا میتوان برای رنگ و طعم کرم بستنی از رنگ خوراکی استفاده کرد؟
بله، میتوانید از رنگ خوراکی طبیعی یا آماده برای رنگ بیشتر استفاده کنید.
چگونه خامه را با باقی مواد کرم بستنی ترکیب کنیم؟
چند قاشق از مواد دسر را به خامه اضافه کرده و هم بزنید سپس خامه را به کل مواد اضافه کنید.