طرز تهیه سالاد کاب آمریکایی خوشمزه با مرغ گریل و سس مخصوص

دستور تهیه سالاد کاب

طرز تهیه سالاد کاب

 

سالاد کاب یکی از سالاد های بین المللی و بسیار محبوب با اصالت آمریکایی می باشد که مواد تشکیل دهنده آن از انواع بیکن و مرغ و کاهو و تخم مرغ آبپز می باشد و با سس مخصوص سرو می شود. داستان های مختلفی از اختراع این سالاد وجود دارد یکی اینکه این کشف در سال ۱۹۳۷ در رستوران هالیورد براونی رخ داده است و آن را به یکی از غذاهای مهم این رستوران تبدیل کرده است و نام آن را از صاحب این رستوران رابرت کاب گرفتند اما روایتی دیگر چنین بازگو می شود که سرآشپر پاول جی که تا نیمه شب غذا نخورده بود و بنابراین غذاهای مانده در آشپزخانه را به همراه بیکن سرخ می کند و مخلوط و روی آن سس فرانسوی ریخته و این سالاد کاب را کشف کرده است. امروز در پارسی دی سالاد کاب را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سالاد کاب

  • فیله مرغ یا سینه مرغ ۲ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • سیر ۳ حبه
  • کاهو به مقدار لازم
  • گوجه گیلاسی ۱۰ عدد
  • تخم مرغ ۴ عدد
  • آووکادو ۱/۲ عدد
  • زیتون ۱۰ عدد
  • بیکن یا کالباس ۱ بسته
  • پنیر پارمزان به مقدار لازم
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس سالاد آمریکایی

  • سس مایونز ۴ ق غذا خوری
  • روغن مایع ۱/۸ پیمانه
  • سرکه سفید یا قرمز ۱ ق مربا خوری
  • سیر ۲ حبه
  • سس ورچستر ۱ ق غذا خوری
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد کاب با مرغ گریل و سس مخصوص

مرحله اول: مرینت کردن مرغ

سینه مرغ یا فیله را به چند قسمت تقسیم کنید و داخل ظرفی ریخته و به آن پیاز و سیر خرد شده را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه و آب لیموترش اضافه کنید و هم بزنید و اجازه دهید مرغ به مدت نیم ساعت تا یک ساعت مزه دار شود.

مرحله دوم: گریل کردن

مرغ را از مواد مرینت جدا کنید و کمی با بیفتک بکوبید سپس داخل تابه گریل که از قبل روی حرارت گذاشته تا داغ شود قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم کاملا پخته و نرم شوند. بیکن یا کالباس ها را نیز به اندازه دلخواه برش بزنید و روی تابه گریل قرار داده تا کمی برشته شوند.

مرحله سوم: آماده سازی

تخم مرغ آبپز را داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید تا پخته شود. کاهو و گوجه و زیتون را نیز به اندازه های یکدست خرد کنید. تخم مرغ را بعد از پختن برش بزنید. هسته آووکادو را نیز جدا کنید و خرد بکنید.

مرحله چهارم: تهیه سس سالاد کاب

داخل یک کاسه سس مایونز را به همراه سیر له شده و کمی ادویه و نمک و سرکه و سس ورچستر بریزید و خوب با همزن دستی یا برقی بزنید تا مخلوط شوند در انتها روغن را به صورت خطی و به تدریج روی و مواد ریخته و هم بزنید تا مخلوط شود.

مرحله پنجم: تهیه سالاد کاب آمریکایی

تمام سبزیجات خرد شده را به همراه تخم مرغ و مرغ گریل شده و بیکن داخل یک ظرف ریخته و سس را روی سالاد بریزید و خوب هم بزنید تا سالاد مزه دار شود سپس روی کاسه سلفون کشیده و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار داده تا مزه دار شود سپس به صورت خنک سرو کرده و روی سالاد پنیر پارمزان بریزید.نوش جان

نکات کلیدی در تهیه سالاد کاب مرغ آمریکایی

  1. هر کدام از سبزیجات را که دوست ندارید حذف و می توانید هر سبزیجاتی را اضافه کنید.
  2. از انواع سس های سفید یا فرانسوی یا رژیمی می توانید برای تهیه سس استفاده کنید.
  3. می توانید مرغ را آبپز کنید سپس خرد کنید.
  4. بجای مرغ می توانید از تن ماهی نیز استفاده کنید.
  5. بجای آووکادو از نخود یا ذرت بخارپز شده نیز می توانید استفاده کنید.
  6. در تهیه سس بجای روغن مایع از زیتون نیز می توانید استفاده کنید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه سالاد کاب آمریکایی خوشمزه با مرغ گریل و سس مخصوص
5 (100%) 2 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments