یکی از انواع دسرها می باشد که بسیار جذاب و خوشمزه است. اصالت این دسر بیشتر آمریکا شمالی و ایرلند است. در واقع یک لایه پنیری بین دو بیسکویت قرار می گیرد و طعمی همانند چیزکیک و تیرامیسو دارد. اما برای تهیه آن از بستین استفاده نمی شود و به خاطر ظاهر و شباهت آن به بستنی به این اسم مشهور شده است. شما می توانید ساندویچ بستنی را برای مهمانی و تولد های خود آماده کنید و از بیسکویت دلخواه خود برای قرار دادن مواد استفاده کنید. اگر به طعم دسرهای مختلف و بین المللی علاقمند هستید این پست را دنبال کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ساندویچ بستنی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| پنیر ماسکارپونه | ۳۵۰ گرم |
| زرده تخم مرغ | ۴ عدد |
| خامه قنادی | ۲۵۰ گرم |
| شکر | ۸۰ گرم |
| شیر عسل | ۱۰۰ گرم |
| آب | ۳۰ گرم |
| قهوه | ۴۰ گرم |
| شکلات چیپسی | ۱/۲ پیمانه |
| بیسکویت دلخواه | به مقدار لازم |
طرز تهیه ساندویچ بستنی
1مرحله اول: مخلوط کردن آب و شکر
ابتدا آب را به همراه شکر داخل یک شیر جوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر ذوب شود. نباید مواد بجوشد در حدی که مواد داغ شد و از اطراف ظرف شروع به قل زدن کرد کافی می باشد.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده ها را داخل کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا زرده ها از لختگی خارج شوند. حالا همان طور که شربت یا همان آب و شکر داغ را به زرده ها به تدریج اضافه کنید و با همزن برقی خیلی سریع به مدت ۱ دقیقه مواد را هم بزنید.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه پنیر را اضافه کنید و مجدد مواد را هم بزنید تا یکدست شود. در ادامه شیر عسلی را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید و این مخلوط را کنار بگذارید. خامه قنادی را داخل یک کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرید سپس به کاسه زرده ها اضافه کنید و با لیسک مواد را هم بزنید تا یکدست شود. در ادامه قهوه فوری یا اسپرسو را به همراه شکلات چیپسی به مواد اضافه کنید.
4مرحله چهارم: تهیه ساندویچ بستنی با پنیر خامه ای
حالا یک قالب مستطیل را انتخاب کنید. داخل ظرف سلفون بی اندازید. حالا یک ردیف بیسکویت دلخواه را کف ظرف بچینید. حالا کرم تهیه شده را روی بیسکویت ریخته و سطح آن صاف کنید. سپس روی مواد یک لایه بیسکویت قرار دهید و ظرف را به مدت ۱ شبانه روز در فریزر قرار دهید تا کاملا مواد منسجم و بستنی تهیه شود. برای سرو با چاقوی تیز آن را برش بزنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه ساندویچ بستنی شیک
- خامه قنادی را بهتر است قبل از شروع کار از فریزر خارج کنید تا کمی نرم شود.
- می توانید از پنیر خامه ای نیز استفاده کنید.
- برای قهوه می توانید از اسپرسو را خود تهیه کنید یا از قهوه فوری استفاده کنید.
- طعم این دسر همانند تیرامیسو می باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه دسر شکلاتی یخچالی سرد ساده و خوشمزه بدون بیسکویت با شیر
طرز تهیه دسر برفی خوشمزه، لذیذ و آسان به روش ترکیه ای
طرز تهیه دسر ماست خوشمزه و ساده و رژیمی با ژلاتین و عسل
طرز تهیه حلوا لای نون بستنی مجلسی با نان میکادو خوشمزه و ساده
طرز تهیه بستنی کاراملی خانگی عالی بدون ثعلب و بستنی ساز
جمع بندی
ساندویچ بستنی با ترکیب بیسکویتهای دلخواه و کرم پنیر ماسکارپونه، خامه و قهوه، دسر خوشمزه و جذابی است که با طعمی مشابه تیرامیسو، انتخابی مناسب برای مهمانیها و جشنها محسوب میشود. مراحل تهیه آن ساده و قابل اجرا در منزل است و با رعایت نکات فنی مانند نرم کردن خامه و استفاده از قهوه تازه، نتیجهای بینظیر و خوشمزه به دست میآید. این دسر نه تنها طعمی لذیذ دارد بلکه به دلیل ظاهر زیبا و منسجم، میتواند گزینهای شیک و متفاوت برای سرو در مجالس باشد.
پرسش های متداول
ساندویچ بستنی چیست و اصالت آن از کجاست؟
ساندویچ بستنی دسر جذاب و خوشمزهای است که اصالت آن به آمریکا شمالی و ایرلند برمیگردد.
مواد اصلی برای تهیه ساندویچ بستنی چیست؟
پنیر ماسکارپونه، زرده تخم مرغ، خامه قنادی، شکر، شیر عسل، آب، قهوه، شکلات چیپسی و بیسکویت دلخواه.
چگونه شربت آب و شکر برای ساندویچ بستنی تهیه میشود؟
آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا شکر ذوب شود و مواد داغ شود ولی نجوشد.
نحوه مخلوط کردن زرده تخم مرغ با شربت چگونه است؟
زردهها را با همزن برقی بزنید و شربت داغ را به تدریج اضافه کرده و سریع هم بزنید تا یکدست شود.
چطور ساندویچ بستنی را در قالب آماده کنیم؟
کف قالب را سلفون کشیده، یک لایه بیسکویت بچینید، کرم را روی آن بریزید، دوباره بیسکویت بگذارید و ۱ شب در فریزر بگذارید.
چه نکاتی برای استفاده از خامه قنادی وجود دارد؟
خامه قنادی بهتر است قبل از شروع کار از فریزر خارج شود تا کمی نرم شود.
آیا میتوان به جای پنیر ماسکارپونه از پنیر خامهای استفاده کرد؟
بله، میتوان از پنیر خامهای نیز استفاده کرد.
برای تهیه قهوه در این دسر چه گزینههایی وجود دارد؟
میتوانید از اسپرسو تهیه شده یا قهوه فوری استفاده کنید.
طعم ساندویچ بستنی به چه دسرهای دیگری شبیه است؟
طعم این دسر همانند چیزکیک و تیرامیسو است.