طرز تهیه برگر سنگدان مرغ ارزان و راحت با دستور ویژه
شاید برای شما جالب باشد که بتوانید این برگر این بار با سنگدون مرغ تهیه کنید. این برگر بسیار اقتصادی و مقوی نیز می باشد و برای تنوع در غذا ها بسیار عالی می باشد. سنگدون مرغ منبعی غنی از پروتئین و ویتامین های گروه B است که به تقویت عضلات و سلامت اعصاب کمک می کند. این بخش از مرغ حاوی آهن و روی نیز بوده که برای خون سازی و تقویت سیستم ایمنی مفید است. همچنین چربی کمی دارد و گزینه ای مناسب برای رژیم های کم چرب است. امروز در پارسی دی طرز تهیه برگر سنگدان مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویا
مواد لازم
| سنگدون مرغ | 400 گرم |
| گندم حلیم | ۱۰۰ گرم (½ پیمانه پر) |
| سویا | ۵۰ گرم (در صورت تمایل می توانید حذف کنید) |
| گوشت گوساله یا گوسفند | ۱۰۰ گرم |
| دنبه | ۳ تا ۴ تکه کوچک |
| سیر | ۵ حبه درشت |
| پودر پیاز | ۱ قاشق غذا خوری (در صورت نداشتن، یک عدد پیاز رنده شده) |
| ادویه مخصوص برگر | 40 گرم |
| فلفل سیاه | 1 ق چای خوری |
| فلفل قرمز | (در صورت تمایل به تندی) |
| نمک | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه برگر سنگدان مرغ
1مرحله اول: آماده سازی
شب قبل، سویا و گندم را جداگانه در آب قرار دهید تا خیس بخورند. صبح روز بعد، سویا و گندم را آبکش کنید.
2مرحله دوم: چرخ کردن مواد
گندم را دو بار چرخ کنید تا بافت نرمی پیدا کند. سویا را یک بار چرخ کنید. سنگدون، دنبه و سیر را هم یک بار چرخ کنید. گندم و سویاهای چرخ شده را با سنگدون، دنبه و سیر چرخ شده مخلوط کنید. ادویه مخصوص برگر، نمک و فلفل ها را اضافه کنید و مواد را خوب ورز دهید. سپس، مواد را دوباره دو بار چرخ کنید تا بافت یکنواختی پیدا کند.
3مرحله سوم: قالب زدن
مواد آماده شده را می توانید به شکل برگر یا کباب لقمه ای قالب بزنید. از قالب های پلاستیکی ارزان و کاربردی برای این کار استفاده کنید. برگرها یا کباب ها را قالب زده و در فریزر قرار دهید تا در زمان دلخواه قابل استفاده باشند.
4مرحله چهارم: سرخ کردن
داخل تابه روغن ریخته و برگر ها را سرخ کنید یا می تانید برای 10 دقیقه در سرخ کن بدون روغن قرار دهید. به همراه نان باگت سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه همبرگر مرغ
فوت و فن های دستور پخت برگر سنگدان مرغ
- برای داشتن بافت نرم و یکدست، مواد را چند بار چرخ کنید. این کار باعث می شود برگر ها منسجم تر شوند و هنگام پخت از هم نپاشند.
- قبل از پخت، برگر ها را حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استحکام پیدا کنند و هنگام سرخ کردن یا کبابی کردن از هم نپاشند.
- اگر پودر پیاز در دسترس نیست، پیاز تازه را رنده کرده و آب آن را بگیرید تا بافت برگر خیس نشود.
همچنین ببینید: طرز تهیه چیز برگر
همچنین ببینید: طرز تهیه ادویه همبرگر خانگی
جمع بندی
برگر سنگدان مرغ با ترکیبی از مواد مغذی و پروتئین بالا، گزینهای سالم و اقتصادی برای تنوع در وعدههای غذایی به شمار میرود. استفاده از سنگدان مرغ به همراه گندم، سویا و ادویههای مخصوص، علاوه بر طعم بینظیر، بافتی نرم و یکدست ایجاد میکند که با رعایت نکات فنی مانند چرخ کردن چندباره و استراحت در یخچال، کیفیت نهایی غذا تضمین میشود. این دستور پخت ساده و کاربردی، امکان تهیه برگری خوشمزه و مقوی را در خانه فراهم میآورد که هم برای رژیمهای کم چرب مناسب است و هم به تقویت سیستم ایمنی و سلامت عضلات کمک میکند.
پرسش های متداول
برای تهیه برگر سنگدان مرغ چه موادی لازم است؟
سنگدون مرغ، گندم حلیم، سویا (اختیاری)، گوشت گوساله یا گوسفند، دنبه، سیر، پودر پیاز یا پیاز رنده شده، ادویه مخصوص برگر، فلفل سیاه، فلفل قرمز (اختیاری)، نمک.
چگونه می توان بافت نرم و یکدست برای برگر سنگدان مرغ داشت؟
مواد را چند بار چرخ کنید تا برگر منسجم شود و هنگام پخت از هم نپاشد.
آیا می توان پیودر پیاز را حذف کرد؟
بله، می توان از پیاز تازه رنده شده استفاده کرد و آب آن را گرفت تا برگر خیس نشود.
برای جلوگیری از پاشیدن برگر هنگام پخت چه باید کرد؟
قبل از پخت، برگرها را حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استحکام پیدا کنند.
چگونه برگر سنگدان مرغ را آماده نگه داریم تا در زمان دلخواه استفاده کنیم؟
برگرها را قالب زده و در فریزر قرار دهید.
روش های پخت برگر سنگدان مرغ چیست؟
می توان برگرها را در تابه با روغن سرخ کرد یا به مدت ۱۰ دقیقه در سرخ کن بدون روغن قرار داد.
آیا استفاده از سویا در دستور برگر الزامی است؟
خیر، سویا اختیاری است و می توانید حذف کنید.
چه ادویه هایی برای برگر سنگدان مرغ استفاده می شود؟
ادویه مخصوص برگر، فلفل سیاه، فلفل قرمز (در صورت تمایل به تندی) و نمک.