طرز تهیه برگر سنگدان مرغ ارزان و راحت با دستور ویژه
شاید برای شما جالب باشد که بتوانید این برگر این بار با سنگدون مرغ تهیه کنید. این برگر بسیار اقتصادی و مقوی نیز می باشد و برای تنوع در غذا ها بسیار عالی می باشد. سنگدون مرغ منبعی غنی از پروتئین و ویتامین های گروه B است که به تقویت عضلات و سلامت اعصاب کمک می کند. این بخش از مرغ حاوی آهن و روی نیز بوده که برای خون‌سازی و تقویت سیستم ایمنی مفید است. همچنین چربی کمی دارد و گزینه ای مناسب برای رژیم های کم‌چرب است. امروز در پارسی دی طرز تهیه برگر سنگدان مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویا
مواد لازم
| سنگدون مرغ | 400 گرم |
| گندم حلیم | ۱۰۰ گرم (½ پیمانه پر) |
| سویا | ۵۰ گرم (در صورت تمایل می‌توانید حذف کنید) |
| گوشت گوساله یا گوسفند | ۱۰۰ گرم |
| دنبه | ۳ تا ۴ تکه کوچک |
| سیر | ۵ حبه درشت |
| پودر پیاز | ۱ قاشق غذا خوری (در صورت نداشتن، یک عدد پیاز رنده‌شده) |
| ادویه مخصوص برگر | 40 گرم |
| فلفل سیاه | 1 ق چای خوری |
| فلفل قرمز | (در صورت تمایل به تندی) |
| نمک | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه برگر سنگدان مرغ
1مرحله اول: آماده سازی
شب قبل، سویا و گندم را جداگانه در آب قرار دهید تا خیس بخورند. صبح روز بعد، سویا و گندم را آبکش کنید.
2مرحله دوم: چرخ کردن مواد
گندم را دو بار چرخ کنید تا بافت نرمی پیدا کند. سویا را یک بار چرخ کنید. سنگدون، دنبه و سیر را هم یک بار چرخ کنید. گندم و سویاهای چرخ‌شده را با سنگدون، دنبه و سیر چرخ‌شده مخلوط کنید. ادویه مخصوص برگر، نمک و فلفل‌ها را اضافه کنید و مواد را خوب ورز دهید. سپس، مواد را دوباره دو بار چرخ کنید تا بافت یکنواختی پیدا کند.
3مرحله سوم: قالب زدن
مواد آماده شده را می‌توانید به شکل برگر یا کباب لقمه‌ای قالب بزنید. از قالب‌های پلاستیکی ارزان و کاربردی برای این کار استفاده کنید. برگرها یا کباب ها را قالب زده و در فریزر قرار دهید تا در زمان دلخواه قابل استفاده باشند.
4مرحله چهارم: سرخ کردن
داخل تابه روغن ریخته و برگر ها را سرخ کنید یا می تانید برای 10 دقیقه در سرخ کن بدون روغن قرار دهید. به همراه نان باگت سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه همبرگر مرغ
فوت و فن های دستور پخت برگر سنگدان مرغ
- برای داشتن بافت نرم و یکدست، مواد را چند بار چرخ کنید. این کار باعث می شود برگر ها منسجم تر شوند و هنگام پخت از هم نپاشند.
- قبل از پخت، برگر ها را حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استحکام پیدا کنند و هنگام سرخ کردن یا کبابی کردن از هم نپاشند.
- اگر پودر پیاز در دسترس نیست، پیاز تازه را رنده کرده و آب آن را بگیرید تا بافت برگر خیس نشود.
همچنین ببینید: طرز تهیه چیز برگر
همچنین ببینید: طرز تهیه ادویه همبرگر خانگی