طرز تهیه مرغ مارینه یونانی خوشمزه به روشی آسان

یکی شام خوشمزه و سبک است که از طعم دار کردن مرغ بدست میاد در واقع مارینه به معنی مرینت کردن مرغ است. مرغ مارینه را گریل می کنند و یا می توانید در فر تهیه کنید یک غذای راحت و بدون دردسر است که بدون برنج سرو می شود ولی از آنجا که ما ایرانی ها دوست داریم کنار غذاهای خود از برنج استفاده کنیم می توانید همراه پلو سرو کنید. مرغ مارینه بیشتر شبیه شاورمای مرغ است و از مزه دار کردن مرغ بدست میاد بهتر است برای این غذا از سینه مرغ استفاده کنید شما برای طعم دار کردن سینه مرغ می توانید آن را سه ساعت داخل مواد مرینت بگذارید و یا حتی ۳۰ دقیقه قرار دهید و بهتر است روی سینه مرغ شکاف های را ایجاد کنید تا طعم و مزه های مرینت به تمام قسمت های مرغ برسد. بوی مرغ مارینه گریل شده یا کباب شده با طعم سیر آن تمام فضای خانه را پر می کند و بهتر است برای روزهای تعطیل کنار خانواده تهیه کنید و می توانید آن را روی منقل کباب کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه مرغ مارینه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

سینه مرغ	۳ عدد
ماست	۱ پیمانه
سیر	۵ حبه
روغن زیتون	۳ ق غذا خوری
لیمو ترش	۱ عدد
آویشن	۱/۲ ق چای خوری
جعفری	چند شاخه
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ مارینه

1مرحله اول : تهیه مواد مارینه

ابتدا ماست را داخل کاسه ریخته و به آن سیرهای پوره شده یا رنده شده را به همراه رنده پوست لیموترش و آب لیمو ترش و جعفری و روغن زیتون را که از قبل خرد کرده و ساطوری کردید را اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس در انتها مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و هم بزنید.

2مرحله دوم : مرینت کردن مرغ

سینه های مرغ را با مواد مارینه خوب مخلوط کنید و داخل یک ظرف دربسته قرار دهید و یا می توانید سینه های مرغ را به همراه مواد مرینت داخل یک زیپ کیپ ریخته و خوب محکم کنید سپس تکان دهید تا مواد به خوبی با سینه مرغ مخلوط شوند می توانید روی سینه های مرغ چند برش ایجاد کنید. ظرف حاوی مرغ مارینه را بمدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا مرغ ها مزه دار شوند.

3مرحله سوم : پخت مرغ مارینه

برای پخت می توانید مرغ مارینه را کباب کنید و یا داخل فر قرار دهید و یا داخل تابه گریل از هر روشی که دوست دارید استفاده کنید. برای پخت در فر باید مرغ مارینه را از مواد مرینت جدا کنید و داخل یک ظرف پیرکس قرار دهید سپس داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۹۰ درجه قرار دهید تا پخته و طلایی شود برای اینکه سطح مرغ بریان شود چند دقیقه گریل را روشن کنید. برای پخت در تابه گریل ابتدا تابه را با کمی روغن چرب کرده و مرغ ها را داخل تابه گریل با شعله خیلی کم قرار دهید تا خوب پخته و طلایی شود. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت مرغ مارینه

مرغ مارینه طعم سیر آن محسوس است اگر سیر دوست ندارید حذف کنید.
اگر از پخت در فر استفاده می کنید می توانید روغن زیتون را در مواد مارینه ۱ ق غذا خوری ریخته و مابقی را نگه دارید و با قلمو در حین پخت مرغ روی آن بزنید تا خشک نشود.
اگر برای پخت از روش کباب کردن استفاده می کنید می توانید سینه مرغ را به قطعات کوچکتر تبدیل کنید تا زودتر پخته شوند.
می توانید از ران مرغ نیز استفاده کنید.

همچنین ببینید

جمع بندی

مرغ مارینه با طعم دهی عمیق و روش های متنوع پخت، گزینه ای عالی برای تهیه یک غذای خوشمزه و سبک است که به راحتی می توان آن را در خانه آماده کرد. استفاده از مواد طبیعی مانند ماست، سیر، لیموترش و روغن زیتون در ترکیب مرینت، علاوه بر ایجاد طعمی بی نظیر، به نرم و لطیف شدن مرغ کمک می کند. این غذا به دلیل قابلیت سرو بدون برنج یا همراه با پلو، انعطاف پذیری بالایی دارد و می تواند در مناسبت های مختلف، به ویژه روزهای تعطیل، به عنوان یک وعده غذایی دلچسب و سالم در کنار خانواده سرو شود. رعایت نکات فنی در مرینت و پخت مرغ، مانند ایجاد شکاف روی سینه مرغ و استفاده از حرارت مناسب، موجب حفظ طعم و بافت مطلوب آن خواهد شد. در نهایت، مرغ مارینه با طعمی نزدیک به شاورما، تجربه ای متفاوت و لذت بخش از غذای مرغ را به ارمغان می آورد که ارزش امتحان کردن را دارد.