طرز تهیه شیره خرما سنتی خوشمزه در منزل به روشی آسان
یکی از مقوی ترین شیره ها می باشد. شیره ها در واقع جزء مواد انرژی زا هستند و برای زمانی که بدن نیاز به انرژی دارد بسیار مناسب است که از بهترین شیره ها برای بالا بردن انرژی همین شیره خرما می باشد. شیره خرما همان خواص خرما را دارد در بسیاری از شهر ها شیره خرما به عنوان شکر در پختن حلواها استفاده می کنند و خوردن شیره خرما با برنج یا برف از جمله عادت و رسم های شهر همدان و تبریز و اردبیل و ... بوده است. مصرف شیره خرما با شیر ولرم در اول صبح باعث فعال شدن سلول های عصبی می شود. شیره خرما دارای خواص زیادی می باشد از جمله : سرشار از مگنز و پتاسیم و همچنن باعث برطرف شدن مشکلات گوارشی و باعث ایجاد باکتری های مفید در روده می شود، مصرف شیره خرما سموم را از بدن دفع می کند و برای درمان گلو درد و تب بسیار مفید است و می توانید با خوردن آن در هنگام سرماخوردگی به بهبود سریع بدن کمک کنید. اما تهیه شیره خرما بسیار آسان است و شما به راحتی می توانید در منزل تهیه کنید. امروز در پارسی دی شیره خرما بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| خرما | ۴۵ عدد |
| آب | ۱۲ لیوان |
طرز تهیه شیره خرما
1مرحله اول : آماده سازی خرما
ابتدا خرما را خوب بشورید و پوست و هسته آن را جدا کنید سپس خرما را با ۴ لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا خرما کمی نرم شود سپس بعد از گذشت نیم ساعت با کمک گوشت کوب برقی خرما ها را میکس کنید تا به صورت پوره در بیاد می توانید از غذاساز یا مخلوط کن نیز برای تهیه پوره خرما استفاد کنید.
2مرحله دوم : پخت خرما
خرما را با ۸ لیوان دیگر آب دستور روی حرارت قرار دهید تا مجدد خرما های پوره شده پخته شوند وقتی از نزدیک به خرما نگاه می کنیم به نظر سفید رنگ می رسد یعنی تمام شهد و شیره خرما وارد آب شده است.
3مرحله سوم : صاف کردن خرما
بعد از گذشت ۱ و نیم ساعت از زمان پخت خرما داخل یک لگن کیسه نخی گذاشته و خرما را داخل آن ریخته و صاف کنید تا ذارات درشت خرما داخل کیسه بماند و آب زلالی از خرما داشته باشید این مرحله در کیفیت نهایی شیره خرما بسیار مهم است.
4مرحله چهارم : غلیظ شدن شیره خرما
شیره زلالی که از مرحله قبل تهیه کردید را مجدد روی حرارت قرار دهید این مرحله ممکن است ۲ ساعت زمان ببرد هر از چند گاهی هم بزنید و اجازه دهید تا شیره خرما به غلظت برسد وقتی غلیظ شد شیره خرما ما حاضر است آن را داخل ظرف شیشه ای ریخته و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه شیره خرما
- در مرحله سوم زمانی که شیره خرما را صاف می کنید اصلا نباید ذارات خرما وارد آب شود زیرا بعد از پخت خراب و باعث می شود ماندگاری خیلی کمی داشته باشد.
- اگر شیره خرما را به روش فوق تهیه کنید و تمام نکات آن را رعایت کنید تا یکسال قابل نگهداری می باشد.
- زیاد شیره خرما را غلیظ نکنید زیرا بعد از سرد شدن نیز غلیظ تر می شود.
- می توانید مواد را چند برابر کنید و در مقداری بیشتری شیره خرما تهیه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه املت خرما
خواص خرما برای مو
طرز تهیه کلوچه خرما و گردو
طرز تهیه اسموتی شیر و خرما
طرز تهیه شیره توت سفید
جمع بندی
شیره خرما به عنوان یک منبع غنی از انرژی و مواد معدنی مانند منیزیم و پتاسیم، نقش مهمی در بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن ایفا می کند. مصرف منظم این شیره می تواند به دفع سموم، کاهش التهابات گلو و تسریع بهبود در سرماخوردگی کمک کند. با توجه به روش تهیه ساده و امکان نگهداری طولانی مدت آن، شیره خرما گزینه ای مناسب و طبیعی برای افزایش انرژی و سلامت عمومی به شمار می آید که می توان به راحتی در منزل تهیه و استفاده نمود. رعایت نکات فنی در مراحل تهیه، کیفیت و ماندگاری محصول نهایی را تضمین می کند و امکان بهره مندی از خواص بی نظیر این ماده غذایی را فراهم می آورد.
پرسش های متداول
شیره خرما چه خواصی دارد؟
شیره خرما سرشار از منگنز و پتاسیم است، مشکلات گوارشی را برطرف می کند، باعث ایجاد باکتری های مفید در روده می شود، سموم بدن را دفع می کند و برای درمان گلودرد و تب مفید است.
چگونه شیره خرما را در منزل تهیه کنیم؟
خرما را شسته، پوست و هسته آن را جدا کنید، با آب بپزید، سپس پوره کنید، دوباره بپزید، صاف کنید و در نهایت روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود.
چرا باید شیره خرما را هنگام صاف کردن از ذرات درشت جدا کرد؟
اگر ذرات خرما وارد شیره شوند بعد از پخت خراب شده و ماندگاری آن کاهش می یابد.
چقدر می توان شیره خرما را نگهداری کرد؟
اگر تمام نکات تهیه را رعایت کنید، شیره خرما تا یک سال قابل نگهداری است.
آیا شیره خرما پس از سرد شدن غلیظ تر می شود؟
بله، پس از سرد شدن شیره خرما غلیظ تر می شود بنابراین نباید زیاد غلیظ شود.
آیا می توان مواد اولیه شیره خرما را چند برابر کرد؟
بله، می توانید مواد را چند برابر کنید و مقدار بیشتری شیره خرما تهیه نمایید.
مصرف شیره خرما با چه مواد غذایی توصیه شده است؟
مصرف شیره خرما با شیر ولرم در اول صبح و همچنین با برنج یا برف در برخی شهرها رایج است.
شیره خرما برای چه افرادی مناسب است؟
شیره خرما برای کسانی که نیاز به انرژی دارند و همچنین برای بهبود سرماخوردگی و مشکلات گوارشی مناسب است.