یکی از جذاب ترین فینگر فودها است. کروکت ها انواع و اقسام مختلفی دارند شما می توانید آن ها را شکم پر درست کنید یا می توانید با سبزیجات دیگر مخلوط کنید. تهیه کروکت بسیار آسان است و گزینه خیلی خوبی برای تولدها و مهمونی می باشد. کروکت ها نیاز به نکته خاصی ندارد و برای اینکه کروکت وا نرود ما به شما یاد خواهیم داد چیکار کنید. حتما سعی کنید برای تهیه کروکت مرغ از قسمت سینه استفاده کنید و برای سوخاری کردن آن می توانید از پودر سوخاری خانگی یا پانکو استفاده کنید برای اینکه کروکت ها شما طلایی و خوش رنگ شوند حتما باید در روغن شناور باشند تا مغز پخت نیز شوند. امروز در پارسی دی کروکت مرغ و پنیر بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | ۷۵۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد سوخاری | ۱ لیوان |
| آرد سفید | ۱ لیوان |
| سیر | ۲ حبه |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| جعفری | به مقدار لازم |
طرز تهیه کروکت مرغ
1مرحله اول : چرخ کردن مرغ
ابتدا استخوان سینه مرغ را جدا کنید و بشورید حالا با کمک چرخ گوشت یا غذاساز باید سینه مرغ را کاملا میکس کنید تا له له شود.
2مرحله دوم : مخلوط مواد کروکت
سینه مرغ چرخ شده را داخل یک کاسه ریخته و نمک و فلفل سیاه و سیر رنده شده اضافه کنید و هم بزنید باید مواد را خوب ورز بدید تا کاملا منسجم شود.
3مرحله سوم : استراحت کروکت مرغ
از مواد کروکت برداشته و کف دست پهن کنید و مقداری پنیر پیتزا وسط آن گذاشته و مانند دوک به آن شکل دهید سپس کروکت های آماده شده را برای ۱ ساعت داخل یخچال بگذارید تا منسجم شود و درحین سرخ کردن وا نرود.
4مرحله چهارم : سوخاری کردن کروکت مرغ
تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال هم بزنید تا از لختگی خارج شود. در دو کاسه مجزای دیگر آرد سوخاری و آرد سفید را بریزید. کروکت های مرغ را ابتدا در آرد برنید سپس داخل تخم مرغ و در انتها داخل پودر سوخاری بغلطانید به همین ترتیب تمام کروکت ها را درست کنید.
5مرحله پنجم : سرخ کردن کروکت مرغ
داخل یک شیرجوش مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس حرارت را روی متوسط تنظیم کنید و کروکت ها را دانه دانه داخل روغن داغ سرخ کنید خوب زیر و رو کنید تا کاملا مغز پخت شود و زمانی که پخته شد روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود سپس داخل سینی سرو چیده و روی آن پنیر پارمزان و جعفری بریزید و تزئین کنید و به همراه سس کچاب میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کروکت مرغ
- برای اینکه بتوانید بهتر به کروکت ها فرم دهید دست خود را کمی مرطوب کنید.
- اگر زمان کافی برای استراحت دادن نداشتید برای ۱۰ قیقه در فریزر قرار دهید.
- در مرکز کروکت مرغ می توانید از هر نوع سبزیجات یا کوکتل ها استفاده کنید.
- اگر دیدید مایه کروکت چسبندگی لازم را ندارد و نمی توانید به آن فرم دهید می توانید از یک سیب زمینی آبپز رنده شده استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کورن داگ سوخاری ساده و خوشمزه همراه با نکات پفکی شدن آن
طرز تهیه مرغ مارپیچی سوخاری خوشمزه و ساده با پنیر و ژامبون
طرز تهیه فیله سوخاری پفکی خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی
طرز تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس پنیری خوشمزه و مجلسی
