از دسته کمپوت های بسیار خوشمزه است که شاید کمتر کسی باشد طعم و مزه آن را دوست نداشته باشد. انبه میوه ای خوشمزه و آبدار می باشد که ویتامین های زیادی را در خود جا داده است و یکی از پر مصرف ترین میوه ها در سراسر جهان می باشد و بیشتر در مناطق گرمسیری رشد می کند و متعلق به ۴۰۰۰ سال پیش بوده است و بهتر است بدانید انبه میوه ملی هند، پاکستان، فیلیپین و همچنین درخت ملی بنگلادش است. اما انبه به دلیل داشتن ویتامین A برای بینایی بسیار مفید است و خواص ضد سرطانی دارد با خوردن انبه آرامش اعصاب داشته باشید و حافظه خود را تقویت کنید. اما اگر دوست دارید این میوه خوشمزه را در طی سال در یخچال داشته باشید باید به صورت کمپوت دربیاورید پس امروز در پارسی دی کمپوت انبه خانگی در شیشه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| انبه | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۲ پیمانه |
| آبجوش | به مقدار لازم |
| وانیل | به مقدار لازم |
طرز تهیه کمپوت انبه
1مرحله اول: آماده سازی انبه
ابتدا انبه را پوست بگیرید و از وسط به دو نیم کنید و هسته آن را خارج کرده و به شکل دلخواه مکعبی یا خلالی درشت خرد کنید سپس داخل شیشه های مورد نظر بریزید دقت کنید خیلی شیشه ها نباید فشرده باشند و به اصطلاح جای تنفش داشته باشد.
2مرحله دوم: افزودن شکر
حالا باید داخل هر شیشه ۲ ق غذا خوری شکر و ۱/۴ ق چای خوری وانیل بریزید دقت کنید چون انبه میوه شیرینی است نیاز به افزودن زیاد شکر نیست البته بسته به نوع انبه و میزان شیرینی آن شکر قابل تغییر است.
3مرحله سوم: افزودن آبجوش
حالا آب را که از قبل جوش آوردید داخل پارچ ریخته و روی هر شیشه بریزید به طوری که شیشه ها تا لبه پر شوند و حالا درب فلزی شیشه ها را محکم ببندید و سفت کنید.
4مرحله چهارم: تهیه کمپوت انبه
شیشه ها را داخل قابلمه قرار دهید و تا نیمه شیشه ها را آب پر کنید و حرارت را روشن کنید حالا زمان بگیرید و از زمان اولین جوشیدن باید ۱۵ دقیقه بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و با دستمال شیشه ها را از داخل قابلمه بردارید و روی یک دستمال نخی به شکل وارونه چند ساعتی قرار دهید تا هواگیری شود سپس کمپوت آماده شده را در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه کمپوت انبه
- افزودن وانیل اختیاری می باشد ولی طعم و مزه خوبی به کمپوت می دهد.
- اگر بعد از وارونه کردن متوجه شدید از کنار شیشه حباب زده یعنی درب آن خوب چفت نبوده و هواگیری نشده پس تا چند روز بیشتر وقت ندارید آن را بخورید وگرنه خراب می شود.
- از شیشه های تمیز و عاری از هرگونه چربی استفاده کنید و بهتر است شیشه ها را از قبل شسته و در دمای محیط قرار دهید تا رطوبت آنها گرفته شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه کمپوت زردآلو درسته خوشمزه در منزل با ماندگاری طولانی
طرز تهیه کمپوت گلابی خانگی خوشمزه و حرفه ای داخل شیشه با ماندگاری بالا
طرز تهیه کمپوت سیب خانگی و خوشمزه با عسل یا شکر روی گاز
طرز تهیه کمپوت گیلاس خانگی فوری و بازاری با ماندگاری بالا
طرز تهیه کمپوت شلیل خانگی فوری و خوشمزه با پوست و بدون پوست
جمع بندی
کمپوت انبه خانگی با حفظ خواص و طعم طبیعی این میوه خوشمزه، روشی ساده و مطمئن برای نگهداری انبه در طول سال فراهم می کند. با رعایت مراحل دقیق تهیه و نکات مهمی مانند استفاده از شیشه های تمیز و هواگیری مناسب، می توان کمپوتی با کیفیت و ماندگاری بالا تهیه کرد که علاوه بر لذت بردن از طعم شیرین و وانیلی، از فواید ویتامین های انبه نیز بهره مند شد. این روش نه تنها امکان استفاده از انبه را در فصول غیرمناسب فراهم می کند، بلکه به عنوان یک گزینه سالم و خوشمزه در سفره های خانگی جایگاه ویژه ای دارد.
پرسش های متداول
چگونه انبه را برای تهیه کمپوت آماده کنیم؟
ابتدا انبه را پوست بگیرید، هسته آن را خارج کنید و به شکل دلخواه خرد کنید.
چقدر شکر باید برای هر شیشه کمپوت انبه اضافه کرد؟
برای هر شیشه ۲ قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید، ولی این مقدار بسته به شیرینی انبه قابل تغییر است.
آبجوش را چگونه به کمپوت انبه اضافه کنیم؟
آبجوش را تا لبه شیشه بریزید و سپس درب شیشه را محکم ببندید.
مدت زمان جوشیدن شیشه های کمپوت انبه چقدر است؟
از زمان اولین جوشیدن باید ۱۵ دقیقه بجوشد.
چرا باید بعد از جوشیدن شیشه های کمپوت را وارونه کرد؟
برای هواگیری و جلوگیری از فساد کمپوت.
فوت و فن مهم در انتخاب شیشه برای کمپوت انبه چیست؟
شیشه ها باید تمیز، عاری از چربی و خشک باشند.
افزودن وانیل به کمپوت انبه چه تاثیری دارد؟
اختیاری است ولی طعم و مزه خوبی به کمپوت می دهد.
اگر بعد از هواگیری حباب از کنار شیشه کمپوت زد، چه کنیم؟
کمپوت زود خراب می شود و باید در چند روز مصرف شود.