پودینگ شاتوت یکی از انواع پودینگ های بهاری می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و می توانید با میوه خوشمزه شاتوت آن را در خانه تهیه کنید. شاتوت یکی از میوه های بهاری می باشد که بسیار خوشمزه و شیرین است و برای تهیه انواع شربت و مربا استفاده می شود. شما می توانید پودینگ شاه توت را به صورت قالبی تهیه کنید و با خامه قنادی زده شده و میوه دلخواه خود تزیین کنید. می توانید پودینگ را به صورت دو رنگ نیز تهیه کنید. پودینگ یک نوع دسر آمریکایی می باشد که انواع و اقسام مختلفی دارد و بافت بسیار نرم و لطیفی دارد. پودینگ ها را می توانید برای مهمانی و مجالس نیز تهیه کنید. این پودینگ به واسطه داشتن شاه توت از خواص خوب آن نیز برخودار است، شاه توت برای کم خونی و ورم مفاصل نیز مفید است. امروز در پارسی دی طرز پودینگ شاتوت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شیر | 1 پیمانه |
| شکر | ۱۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| پودر ژلاتین | ۲ ق چای خوری |
| پوره شاتوت | ۱۵۰ گرم |
| نشاسته ذرت | ۲ ق غذا خوری |
طرز پودینگ شاتوت
1مرحله اول: تهیه پوره شاتوت
ابتدا باید پوره شاتوت را تهیه کنید. برای تهیه پوره شاتوت باید شاه توت را خوب بشورید و داخل آبکش قرار دهید و بگذارید تا آب اضافی آن کشیده شود. شاه توت را داخل مخلوط کن و یا با کمک گوشتکوب برقی بزنید تا پوره شود.
2مرحله دوم: مخلوط کردن
خامه و شیر و نشاسته ذرت را را داخل یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم هم بزنید و هم بزنید و زمانی که شروع به جوشیدن کردن باید شکر را اضافه کنید و هم بزنید و بوی خامی نشاسته نیز از بین برود. زماتی که شکر کاملا حل شد باید شاتوت میکس شده را اضافه کنید.
3مرحله سوم: افزودن ژلاتین
طعم پودینگ را بچشید و میزان شکر را با ذائقه خود تنطیم کنید و بهتر است شکر را کم کم بریزید و اگر نیاز بود بیشتر شکر اضافه کنید. ژلاتین را با ۲ ق غذا خوری آب سرد مخلوط کنی و صبر کنید تا ژلاتین اسفنجی شود. باید ژلاتین را بن ماری کنید و روی حرارت کتری قرار دهید تا ژلاتین شفاف شود.
4مرحله چهارم: تهیه پودینگ ژلاتین
در ادامه وقتی ژلاتین شفاف شد باید کیم صبر کنید تا خنک شود. به مخلوط شیر و نشاسته اضافه کنید و هم بزنید و داخل قالب چرب شده بریزید و برای ۵ الی ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. سپس دور تا دور قالب را جدا کنید و پودینگ را داخل دیس برگردانید و با میوه دلخواه تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پودینگ ژلاتین
- می توانید ژلاتین را داخل سولاردم یا مایکروفر قرار دهید و به مدت ۱ دقیقه بن ماری شود.
- اگر نشاسته ذرت ندارید می توانید از آرد ذرت استفاده کنید.
- نشاسته باید روی حرارت ملابم هم بخورد تا بوی خامی آن گرفته شود و به غلظت برسد.
همچنین ببینید
طرز تهیه پودینگ کاراملی ساده و خوشمزه با نشاسته بدون فر
طرز تهیه پودینگ شیر ساده، خوشمزه و مجلسی با نشاسته
طرز تهیه پودینگ وانیلی فوری خوشمزه و مجلسی با بیسکویت پتی بور
طرز تهیه پودینگ موز و گردو و بیسکویت قالبی خوشمزه و فوری
طرز تهیه پودینگ انبه ساده و خوشمزه با خامه و پودر ژلاتین
جمع بندی
پودینگ شاتوت با ترکیب طعم شیرین و طبیعی شاتوت، دسر ساده و خوشمزهای است که علاوه بر لذت بخش بودن، خواص مفیدی نیز دارد. استفاده از مواد تازه و رعایت نکات مهم در تهیه آن مانند پختن نشاسته روی حرارت ملایم و درست کردن ژلاتین به روش بنماری، باعث میشود بافتی نرم و لطیف حاصل شود که برای سرو در مهمانیها بسیار مناسب است. این دسر به دلیل داشتن شاتوت، علاوه بر طعم دلپذیر، خواص ضد کمخونی و ضد التهاب نیز به همراه دارد و میتواند انتخابی سالم و خوشطعم برای فصل بهار باشد.
پرسش های متداول
چگونه پوره شاتوت را تهیه کنیم؟
شاتوت را بشویید، آبکش کنید و با مخلوط کن یا گوشتکوب برقی پوره کنید.
برای غلیظ شدن پودینگ از چه موادی استفاده میشود؟
از نشاسته ذرت و ژلاتین برای غلیظ شدن پودینگ استفاده میشود.
چگونه ژلاتین را برای پودینگ آماده کنیم؟
ژلاتین را با آب سرد مخلوط و صبر کنید اسفنجی شود سپس به روش بنماری شفاف کنید.
چطور میتوان پودینگ را دو رنگ تهیه کرد؟
در متن آموزشی نحوه دو رنگ کردن توضیح داده نشده است ولی امکان تهیه دو رنگ وجود دارد.
چه نکاتی برای پخت نشاسته ذرت در پودینگ اهمیت دارد؟
نشاسته باید روی حرارت ملایم هم زده شود تا بوی خامی آن گرفته و به غلظت برسد.
برای تزیین پودینگ شاتوت چه مواردی پیشنهاد شده است؟
پودینگ را با خامه قنادی زده شده و میوه دلخواه تزیین کنید.
چه مدت پودینگ باید در یخچال بماند تا خودش را بگیرد؟
پودینگ باید ۵ تا ۶ ساعت در یخچال قرار گیرد.
اگر نشاسته ذرت در دسترس نبود چه جایگزینی میتوان استفاده کرد؟
میتوانید از آرد ذرت به جای نشاسته ذرت استفاده کنید.