طرز تهیه کوفته کدو سبز (گیاهی) با نخود پخته و سبزیحات گام به گام
کوفته ها انواع و اقسام مختلفی دارند و شما می توانید این بار بدون نیاز به گوشت این کوفته خوشمزه را تهیه کنید. این کوفته برای کشور ترکیه می باشد و به آن کوفته کدونخود نیز می گویند و برای کسانی که منع مضرف گوشت دارند گزینه خوبی می باشد و شما می توانید با سبزیجات مختلف این کوفته را تهیه کنید. این کوفته را می توانید برای نهار یا شام به راحتی تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید و به همراه نان تازه و سبزیجات میل کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوفته کدو سبز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببیند: کوفته تبریزی
مواد لازم
| نخود پخته | ۱ لیوان |
| کدو سبز | ۲ عدد |
| آرد | ۱/۲ لیوان |
| نمک | ۱ ق غذا خوری |
| فلفل سیاه | ۱ ق غذا خوری |
| فلفل دلمه | ساطوری شده ۲ ق غذا خوری |
| جعفری خرد شده | ۲ ق غذا خوری |
| سیر | ۵ الی ۶ حبه |
| روغن سرخ کردنی | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوفته کدو سبز
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید نخود را از ۱۲ ساعت قبل خیس کنید تا نفخ نخود گرفته شود دقت کنید و حتما در این زمان باید آب نخود را عوض کنید تا علاوه بر گرفتن نفخ راحت تر پخته شود. سپس نخود را به همراه کمی آب بگذارید تا پخته شود و بعد آبکش کنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه کدو سبز را پوست بگیرید و رنده درشت یا ریز بزنید و آب کدو را با دست بگیرید. سیر ها را پوست بگیرید و به همراه نخود پخته شده از چرخ گوشت رد کنید و یا می توانید به کمک غذاساز یا گوشتکوب برقی مواد را میکس و پوره کنید.
3مرحله سوم: تهیه مایه کوفته
در ادامه باید کدو رنده شده و نخود پوره شده را داخل یک کاسه بریزید و ادویه ها و فلفل دلمه رنده شده و جعفری را به آن اضافه کنید و بعد آرد بزنید و مواد را باید حسابی ورز دهید تا کاملا یکدست شود. دقت کنید ورز دادن مواد در اسنجام کوفته بسیار موثر است.
4مرحله چهارم: سرخ کردن کوفته
در ادامه داخل یک شیرجوش روغن ریخته و صبر کنید تا داغ شود، حالا از مواد کوفته بردارید و در دست شکل دهید و داخل روغن داغ قرار دهید تا طلایی و مغز پخت شود و به همراه نان تازه سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه کوفته برنجی
فوت و فن های دستور پخت کوفته کدو سبز
- می توانید جعفری یا فلفل دلمه را حذف کنید.
- می توانید مواد کوفته را بعد از سرخ کردن با یک سس ربی سرو کنید.
- اگر می خواهید کوفته شما کمتر روغن مصرف کند می توانید داخل هواپز یا سرخکن قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه بگذارید تا پخته شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه کوفته مرغ
همچنین ببینید: طرز تهیه کوفته قلقلی