طرز تهیه کوفته کدو سبز (گیاهی) با نخود پخته و سبزیحات گام به گام

طرز تهیه کوفته کدو سبز

 

کوفته ها انواع و اقسام مختلفی دارند و شما می توانید این بار بدون نیاز به گوشت این کوفته خوشمزه را تهیه کنید. این کوفته برای کشور ترکیه می باشد و به آن کوفته کدونخود نیز می گویند و برای کسانی که منع مضرف گوشت دارند گزینه خوبی می باشد و شما می توانید با سبزیجات مختلف این کوفته را تهیه کنید. این کوفته را می توانید برای نهار یا شام به راحتی تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید و به همراه نان تازه و سبزیجات میل کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوفته کدو سبز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

 

همچنین ببیند: کوفته تبریزی

 

مواد لازم

نخود پخته۱ لیوان
کدو سبز۲ عدد
آرد۱/۲ لیوان
نمک۱ ق غذا خوری
فلفل سیاه۱ ق غذا خوری
فلفل دلمهساطوری شده ۲ ق غذا خوری
جعفری خرد شده۲ ق غذا خوری
سیر۵ الی ۶ حبه
روغن سرخ کردنیبه مقدار لازم

 

همچنین ببینید: طرز تهیه کوفته برنجی

 

طرز تهیه کوفته کدو سبز

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید نخود را از ۱۲ ساعت قبل خیس کنید تا نفخ نخود گرفته شود دقت کنید و حتما در این زمان باید آب نخود را عوض کنید تا علاوه بر گرفتن نفخ راحت تر پخته شود. سپس نخود را به همراه کمی آب بگذارید تا پخته شود و بعد آبکش کنید.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

در ادامه کدو سبز را پوست بگیرید و رنده درشت یا ریز بزنید و آب کدو را با دست بگیرید. سیر ها را پوست بگیرید و به همراه نخود پخته شده از چرخ گوشت رد کنید و یا می توانید به کمک غذاساز یا گوشتکوب برقی مواد را میکس و پوره کنید.

مرحله سوم: تهیه مایه کوفته

در ادامه باید کدو رنده شده و نخود پوره شده را داخل یک کاسه بریزید و ادویه ها و فلفل دلمه رنده شده  و جعفری را به آن اضافه کنید و بعد آرد بزنید و مواد را باید حسابی ورز دهید تا کاملا یکدست شود. دقت کنید ورز دادن مواد در اسنجام کوفته بسیار موثر است.

مرحله چهارم: سرخ کردن کوفته

در ادامه داخل یک شیرجوش روغن ریخته و صبر کنید تا داغ شود، حالا از مواد کوفته بردارید و در دست شکل دهید و داخل روغن داغ قرار دهید تا طلایی و مغز پخت شود و به همراه نان تازه سرو کنید. نوش جان

 

همچنین ببینید: طرز تهیه کوفته قلقلی

 

فوت و فن های دستور پخت کوفته کدو سبز

  1. می توانید جعفری یا فلفل دلمه را حذف کنید.
  2. می توانید مواد کوفته را بعد از سرخ کردن با یک سس ربی سرو کنید.
  3. اگر می خواهید کوفته شما کمتر روغن مصرف کند می توانید داخل هواپز یا سرخکن قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه بگذارید تا پخته شود.

 

همچنین ببینید: طرز تهیه کوفته مرغ

از
1
دیدگاه