طرز تهیه میگو پلو عربی لذیذ و خوش طعم با شوید مرحله به مرحله
میگو پلو عربی یکی از پلو های عربی بسیار خوشمزه و خوش عطر است زیرا از سبزیجات معطر و انواع ادویه ها برای مزه دار شدن آن استفاده می شود. شما می توانید این پلو خوشمزه را به صورت کته یا آبکش به دلخواه تهیه کنید. در کنار این میگو پلو عربی بیشتر سس دقوس رو می شود که می توانید در آموزش های قبلی این سس خوشمزه را مشاهده کنید و در کنار این پلوی خوشمزه سرو کنید. میگو پلو عربی را می توانید با هر سایز میگوی که دوست دارید در خانه تهیه کنید و در تهیه این پلو خلاقیت به خرج دهید و یک غذای بین المللی در خانه تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه میگو پلو عربی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| میگو | 500 گرم |
| پیاز | ۴ عدد متوسط |
| برنج | 4 پیمانه |
| شوید خرد شده تازه | ۱ پیمانه |
| گشنیز خرد شده | ۱ پیمانه |
| روغن | ۳ ق غذا خوری |
| لیموی سیاه | ۲ عدد |
| زردچوبه پودر گشنیز | ۱ ق چای خوری |
| نمک، فلفل سیاه، پودر لیمو، پودر هل | از هر کدام ۱ و ۱/۲ ق چای خوری |
طرز تهیه میگو پلو عربی
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا میگو ها را خوب بشورید و بهتر است از میگوی تازه و رگ گیری شده استفاده کنید و یا می توانید از میگو های بسته بندی استفاده کنید و حتما تاریخ صید پشت بسته بندی را مشاهده کنید. شوید تازه را پاک کنید و خرد کنید و گشنیز را نیز به همین روال خرد کنید و کنار قرار دهید. برنج را نیز بشورید و با کمی نمک خیس کنید.
2مرحله دوم: کاراملی کردن پیاز
پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی یا خلالی ریز خرد کنید و داخل یک قابلمه با گنجایش مناسب بدون افزودن روغن کمی تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود و همین که شروع به چسبیدن کردن باید ۱/۴ پیمانه آب جوش بریزید و خوب تفت دهید تا رنگ پیاز کاراملی رنگ شود و مداوم هم بزنید.
3مرحله سوم: افزودن میگو
در ادامه میگو را به همراه ۱ ق غذا خوری و زردچوبه، فلفل، پودر لیمو، لیموی سیاه، هل و نمک اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید تا میگو ها کمی جمع شوند. بعد نصف شوید را اضافه کنید و کمی تفت دهید و در انتها باید گشنیز را اضافه کنید و ۱ ق غذا خوری دیگر روغن اضافه کنید و خوب تفت دهید. حالا باید ۳/۴ از مواد را بردارید و بگذارید باقی مواد داخل قابلمه بماند.
4مرحله چهارم: تهیه میگو پلو عربی
حالا کمی پودر هل و فلفل سیاه و ۱ ق غذا خوری روغن دیگر را اضافه کنید و مابقی شوید را بریزید و برنج شسته شده را به همراه آب جوش اضافه کنید و صبر کنید تا برنج نرم شود و همانند کوه برنج را بالا بیاورید و میگوی را که در مرحله قبل برداشتید روی برنج ریخته و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و میگو پلو عربی را دم بگذارید. نوش جان
نکات کلیدی در تهبه میگو پلو عربی خوشمزه و خوش عطر
- مقدار آب را باید در حدی بریزید که برنج شفته نشود.
- میزان میگو را می توانید به دلخواه خود کم و زیاد کنید.
- میگو را بیشتر از ۷ دقیقه تفت ندهید.
همچنین ببینید
طرز تهیه ته انداز میگو بوشهری ساده و مجلسی با تمر هندی و شوید پلو
طرز تهیه سس دقوس با ماهی تند و خوشمزه و ساده با سبزی پلو
طرز تهیه میگو پلو زعفرانی مجلسی و خوشمزه به سبک جنوبی
جمع بندی
میگو پلو عربی با ترکیب منحصر به فرد سبزیجات معطر و ادویه های متنوع، غذایی خوش طعم و معطر است که به راحتی در خانه قابل تهیه است. استفاده از میگوی تازه و رعایت نکات مهمی مانند کاراملی کردن پیاز و کنترل زمان تفت دادن میگو، باعث حفظ طعم و کیفیت مطلوب این غذا می شود. این پلو را می توان به صورت کته یا آبکش آماده کرد و با سس دقوس سرو نمود تا تجربه ای متفاوت و لذیذ از آشپزی عربی در منزل رقم بخورد. با رعایت دستور تهیه و نکات کلیدی، میگو پلو عربی انتخابی مناسب برای علاقه مندان به غذاهای بین المللی و خوش عطر است.
پرسش های متداول
برای تهیه میگو پلو عربی از چه نوع میگو باید استفاده کرد؟
میگو تازه و رگ گیری شده یا میگو های بسته بندی با تاریخ صید معتبر.
چطور پیاز را برای میگو پلو عربی کاراملی کنیم؟
پیازها را نگینی خرد کرده بدون روغن تفت دهید تا طلایی شود، سپس ۱/۴ پیمانه آب جوش اضافه کرده و هم بزنید تا کاراملی شود.
چه مقدار میگو برای تهیه این پلو لازم است؟
۵۰۰ گرم میگو استفاده می شود ولی می توان مقدار آن را به دلخواه کم یا زیاد کرد.
میگو را چقدر باید تفت داد؟
میگو را بیشتر از ۷ دقیقه تفت ندهید.
چه سبزیجاتی در میگو پلو عربی استفاده می شود؟
چه ادویه هایی در این دستور به کار رفته است؟
آیا میگو پلو عربی را می توان به صورت کته یا آبکش تهیه کرد؟
بله، می توان این پلو را به صورت کته یا آبکش تهیه کرد.
نکته مهم در مورد مقدار آب برای پخت برنج چیست؟
مقدار آب باید به گونه ای باشد که برنج شفته نشود.