طرز تهیه پاستا با کوفته قلقلی مرغ ساده و لذیذ با خامه و اسفناج
یکی از روش های تهیه پاستا می باشد که قرار است بجای گوشت از مرغ استفاده شود و بسیار طعم و مزه خوبی دارد و برای افرادی که گوشت قرمز مصرف نمی کنند گزینه بسیار خوبی است شما می توانید مانند روش ایرانی پاستا را دم کنید و یا مانند ایتالیایی ها پاستا را آبکش و مواد میتبال مرغ را روی پاستا ریخته و با کمی پنیر پارمزان تزئین کنید. شما از هر پاستا فرمی می توانید استفاده کنید و اگر دوست دارید در تهیه پاستاهای خود تنوع دهید حتما این پاستا با کوفته قلقلی مرغ را تست کنید و برای نهار یا شام تهیه کنید. امروز در پارسی دی پاستا با کوفته قلقلی مرغ با خامه و اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
سینه مرغ | ۱ عدد |
پیاز | ۱ عدد |
اسفناج | ۳۰۰ گرم |
خامه صبحانه | ۲ ق غذا خوری |
شیر | ۱ پیمانه |
پاستا فرمی دلخواه | ۱ بسته |
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه پاستا با کوفته قلقلی مرغ
1مرحله اول: تهیه کوفته قلقلی مرغ
ابتدا سینه مرغ را بدون استخوان کنید سپس به همراه یک عدد پیاز چرخ کنید و یا داخل غذاساز ریخته و یا داخل چرخ گوشت بریزید و چرخ کنید سپس داخل کاسه ریخته و تمام ادویه ها را به آن اضافه کنید و خوب مواد را ورز دهید تا منسجم و یکدست شود.
2مرحله دوم: سرخ کردن
مواد را به اندازه نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا منسجم شود سپس به اندازه دلخواه برداشته و از مواد در دست گرد کنید و داخل تابه که از قبل روغن ریخته سرخ کنید تا طلایی شود سپس از تابه خارج کنید.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی
داخل یک تابه چند قطره روغن بریزید و بعد اسفناج پاک شده و خرد شده را داخل تابه ریخته و تفت دهید تا اسفناج سبک و نرم شود وقتی آب اسفناج کاملا گرفته شد خامه صبحانه را که با شیر مخلوط و رقیق کردید به اسفناج اضافه کنید و بعد کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و در ادامه بگذارید تا یک جوش بخورد و بعد کوفته های مرغ را اضافه کنید.
4مرحله چهارم: تهیه پاستا با کوفته قلقلی مرغ
پاستا را از قبل داخل کمی آب و نمک ریخته و بگذارید تا به جوش و بیاد و نرم شود سپس آبکش کنید و پاستا را به مخلوط فوق اضافه کنید و هم بزنید تا سس کم کم غلیظ شود و بعد کمی پنیر پارمزان اضافه کنید و بعد از غلیظ شدن سس پاستا را داخل دیس کشیده و به همراه کمی جعفری تزئین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت پاستا با کوفته قلقلی مرغ
- به دلخواه می توانید کنار این پاستا از کمی سیب زمینی سرخ شده استفاده کنید.
- در انتها باید سس کاملا غلیظ باشد و اصلا نباید رقیق باشد و پاستا کاملا جا افتاده شود.
- افزودن پنیر دلخواه و قابل حذف است.
همچنین ببینید