طرز تهیه پاستا با کوفته قلقلی مرغ ساده و لذیذ با خامه و اسفناج
یکی از روش های تهیه پاستا می باشد که قرار است بجای گوشت از مرغ استفاده شود و بسیار طعم و مزه خوبی دارد و برای افرادی که گوشت قرمز مصرف نمی کنند گزینه بسیار خوبی است شما می توانید مانند روش ایرانی پاستا را دم کنید و یا مانند ایتالیایی ها پاستا را آبکش و مواد میتبال مرغ را روی پاستا ریخته و با کمی پنیر پارمزان تزئین کنید. شما از هر پاستا فرمی می توانید استفاده کنید و اگر دوست دارید در تهیه پاستاهای خود تنوع دهید حتما این پاستا با کوفته قلقلی مرغ را تست کنید و برای نهار یا شام تهیه کنید. امروز در پارسی دی پاستا با کوفته قلقلی مرغ با خامه و اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| اسفناج | ۳۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۲ ق غذا خوری |
| شیر | ۱ پیمانه |
| پاستا فرمی دلخواه | ۱ بسته |
| نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه پاستا با کوفته قلقلی مرغ
1مرحله اول: تهیه کوفته قلقلی مرغ
ابتدا سینه مرغ را بدون استخوان کنید سپس به همراه یک عدد پیاز چرخ کنید و یا داخل غذاساز ریخته و یا داخل چرخ گوشت بریزید و چرخ کنید سپس داخل کاسه ریخته و تمام ادویه ها را به آن اضافه کنید و خوب مواد را ورز دهید تا منسجم و یکدست شود.
2مرحله دوم: سرخ کردن
مواد را به اندازه نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا منسجم شود سپس به اندازه دلخواه برداشته و از مواد در دست گرد کنید و داخل تابه که از قبل روغن ریخته سرخ کنید تا طلایی شود سپس از تابه خارج کنید.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی
داخل یک تابه چند قطره روغن بریزید و بعد اسفناج پاک شده و خرد شده را داخل تابه ریخته و تفت دهید تا اسفناج سبک و نرم شود وقتی آب اسفناج کاملا گرفته شد خامه صبحانه را که با شیر مخلوط و رقیق کردید به اسفناج اضافه کنید و بعد کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و در ادامه بگذارید تا یک جوش بخورد و بعد کوفته های مرغ را اضافه کنید.
4مرحله چهارم: تهیه پاستا با کوفته قلقلی مرغ
پاستا را از قبل داخل کمی آب و نمک ریخته و بگذارید تا به جوش و بیاد و نرم شود سپس آبکش کنید و پاستا را به مخلوط فوق اضافه کنید و هم بزنید تا سس کم کم غلیظ شود و بعد کمی پنیر پارمزان اضافه کنید و بعد از غلیظ شدن سس پاستا را داخل دیس کشیده و به همراه کمی جعفری تزئین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت پاستا با کوفته قلقلی مرغ
- به دلخواه می توانید کنار این پاستا از کمی سیب زمینی سرخ شده استفاده کنید.
- در انتها باید سس کاملا غلیظ باشد و اصلا نباید رقیق باشد و پاستا کاملا جا افتاده شود.
- افزودن پنیر دلخواه و قابل حذف است.
همچنین ببینید
طرز تهیه پاستا اسفناج و قارچ خوشمزه، آسان و فوری با پنیر و خامه
طرز تهیه پاستا با میگو و قارچ و پنیر ایتالیایی خوشمزه و آسان
طرز تهیه پاستای گوجه فرنگی و ریحون ساده با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه پاستا پنه آلفردو با مرغ و قارچ به روش رستورانی همراه با فوت و فن پنه
طرز تهیه پاستای حرفه ای خوشمزه اصل ایتالیایی با سس مخصوص
جمع بندی
پاستا با کوفته قلقلی مرغ ترکیبی خوشمزه و سالم است که جایگزین مناسبی برای پاستاهای گوشت قرمز به شمار می رود و با استفاده از مرغ، اسفناج و خامه طعمی لطیف و دلچسب ایجاد می کند. این دستور تهیه ساده و قابل تنظیم با انواع پاستاهای فرمی بوده و امکان افزودن پنیر پارمزان و سیب زمینی سرخ کرده به عنوان مکمل را نیز دارد. رعایت نکات مهمی مانند غلیظ شدن مناسب سس و استفاده از ادویه های متنوع، کیفیت نهایی غذا را افزایش می دهد و این پاستا را به گزینه ای ایده آل برای وعده های نهار و شام تبدیل می کند.
پرسش های متداول
چگونه کوفته قلقلی مرغ را برای این پاستا آماده کنیم؟
سینه مرغ و پیاز را چرخ کنید، ادویه ها اضافه کنید و خوب ورز دهید، سپس نیم ساعت در یخچال قرار دهید و سرخ کنید.
برای تهیه سس اسفناج و خامه چه مراحلی را باید انجام داد؟
اسفناج خرد شده را تفت دهید تا نرم شود، سپس خامه و شیر مخلوط شده را اضافه کنید و پس از جوش آمدن، نمک و فلفل بزنید.
چگونه پاستا را برای این غذا آماده کنیم؟
پاستا را در آب و نمک بجوشانید تا نرم شود، سپس آبکش کرده و به مخلوط کوفته و سس اضافه کنید.
چه نوع پاستایی برای این دستور مناسب است؟
می توانید از هر نوع پاستا فرمی دلخواه استفاده کنید.
آیا افزودن پنیر پارمزان به پاستا اجباری است؟
خیر، افزودن پنیر دلخواه است و می توانید حذفش کنید.
چه نکته ای درباره غلظت سس پاستا باید رعایت شود؟
سس باید کاملا غلیظ باشد و رقیق نباشد تا پاستا خوب جا بیفتد.
آیا می توان کنار پاستا از غذای دیگری استفاده کرد؟
بله، می توانید کنار پاستا کمی سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.