طرز تهیه پاستا با سس سفید ساده و آسان با مرغ و قارچ گام به گام
پاستا با سس سفید یکی از انواع پاستا ها می باشد که بسیار خوشمزه می باشد که با سس سفید تهیه می شود. شما می توانید این پاستا را مرغ و قارچ یا به صورت گیاهی فقط با قارچ تهیه شود. شما می توانید از هر نوع فرم پاستای که دوست دارید استفاده کنید و در انتها با کمی جعفری آن را تزیین کنید. پاستا ها یکی از غذا های ایتالیایی می باشد که در کشور سیسل برای اولین بار تهیه شده است. مصرف سالانه پاستا ها در ایتالیا ۲۷ کیلوگرم می باشد. اما در دنیا ۳۰۰ نوع مختلف از پاستا ها مانند شکل های همچون پروانه، ساده، پنه، ریگاتونی و ... وجود دارد. شما می توانید پاستا با سس سفیدرا برای شام یا نهار تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه پاستا با سس سفید و مرغ و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
طرز تهیه پاستا با سس سفید
1مرحله اول: تفت دادن سینه مرغ
سینه مرغ را بدون استخوان کنید. سینه مرغ را به صورت نواری برش بزنید. داخل یک تابه کمی کره و روغن بریزید و مرغ را به همراه ادویه ها و نمک اضافه کنید و تفت دهید تا مرغ تغییر رنگ دهد و نرم شود. سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و به همراه مرغ تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
2مرحله دوم: افزودن قارچ
قارچ ها را خوب بشورید و اگر پوست سیاه دارد با کمک چاقو تیز پوست نازک قارچ را بگیرید و اسلایس کنید و به همراه قارچ تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.
3مرحله سوم: تهیه سس سفید
در ادامه کره را داخل تابه بریزید و صبر کنید تا ذوب شود. آرد را اضافه کنید و به همراه کره تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس شیر به دمای محیط رسیده را اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود. در انتها کمی پودر سیر و فلفل سیاه یا سفید را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و به مرغ و قارچ اضافه کنید.
4مرحله چهارم: تهیه پاستا با سس سفید و قارچ
در ادامه داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید تا بجوش بیاید. سپس کیم روغن و نمک اضافه کنید و پاستا را داخل آب در حال جوش بریزید و صبر کنید تا نرم شود. چند قاشق از آب پاستا داخل سس سفید بریزید و بعد پاستا آبکش شده را به سس اضافه کنید و روی مواد پنیر و خامه را بریزید و برای ۵ دقیقه صبر کنید تا سس غلیظ و یکدست شود. سپس داخل بشقاب سرو ریخته و با جعفری و کمی پنیر تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پاستا با سس سفید و پنیر
- می توانید به دلخواه کمی جوز هندی و آویشن نیز اضافه کنید.
- افزودن خامه اختیاری می باشد ولی باعث بافت کرمی شکل می شود.
- اگر طعم سیر را دوست دارید می توانید مقدار آن را کمی بیشتر بریزید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سالاد ریگاتونی
طرز تهیه پاستا صدفی شکم پر
طرز تهیه پاستای قارچ و پنیر
طرز تهیه پاستا پنیری
طرز تهیه پاستا پستو
جمع بندی
پاستا با سس سفید غذایی ساده و در عین حال خوشمزه است که با ترکیب مرغ، قارچ و سس کرمی تهیه میشود و میتواند به عنوان یک وعده غذایی کامل برای ناهار یا شام مورد استفاده قرار گیرد. تنوع در انتخاب نوع پاستا و افزودنیهایی مانند جوز هندی، آویشن و خامه امکان ایجاد طعمی منحصر به فرد را فراهم میکند. رعایت نکات کلیدی در تهیه سس سفید و پخت صحیح پاستا باعث میشود تا این غذا با بافتی نرم و طعمی دلپذیر آماده شود و با تزیین مناسب، جلوهای زیبا در سفره داشته باشد. این دستور تهیه، ترکیبی از سنتهای ایتالیایی با سلیقههای متنوع را به شکلی ساده و قابل دسترس ارائه میدهد.
پرسش های متداول
چطور می توانم سینه مرغ را برای پاستا با سس سفید آماده کنم؟
سینه مرغ را بدون استخوان کرده و به صورت نواری برش بزنید سپس با کره، روغن، ادویه و نمک تفت دهید.
چگونه قارچ ها را برای پاستا آماده کنم؟
قارچ ها را بشویید، پوست سیاه را با چاقو بردارید، اسلایس کنید و تفت دهید تا آبشان کشیده شود.
طرز تهیه سس سفید برای پاستا چگونه است؟
کره را ذوب کنید، آرد را تفت دهید، شیر دمای محیط را اضافه کنید و هم بزنید سپس پودر سیر و فلفل اضافه کنید.
چه نوع پاستایی برای تهیه پاستا با سس سفید مناسب است؟
می توانید از هر نوع فرم پاستا که دوست دارید استفاده کنید.
چگونه می توانم سس سفید را با پاستا ترکیب کنم؟
چند قاشق از آب پاستا را در سس بریزید، سپس پاستا آبکش شده را اضافه کنید و با پنیر و خامه مخلوط کنید.
آیا افزودن خامه در پاستا با سس سفید ضروری است؟
خیر، افزودن خامه اختیاری است ولی باعث بافت کرمی تر می شود.
چه ادویه هایی می توانم به پاستا با سس سفید اضافه کنم؟
می توانید کمی جوز هندی، آویشن، پودر سیر و فلفل سیاه یا سفید اضافه کنید.
آیا این پاستا مناسب برای چه وعده هایی است؟
شما می توانید پاستا با سس سفید را برای شام یا نهار تهیه کنید.