سیب زمینی روش های مختلفی برای سرو کردن دارد که امروز قرار است یکی از خوشمزه ترین و رستورانی ترین روش پخت سیب زمینی ویژه را به شما یاد دهیم . در آموزش های قبل طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده به صورت ساده را به شما یاد دادیم ولی امروز قرار است این رسپی را کمی تغییر دادیم تا بتوانید به صورت مجلسی و مانند فست فودی ها تهیه کنید. برای تهیه این سیب زمینی ویزه باید از سیب زمینی های کوچک ترجیحا استفاده کنید و میزان گوشت چرخ کرده سلیقه ای می باشد و می توانید کم و زیاد کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سیب زمینی ویزه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام ساده
مواد لازم
| سیب زمینی | ۶ عدد |
| قارچ | ۱۰ عدد |
| کره | به مقدار لازم |
| پنیر ورقه ای | ۱ عدد |
| پنیر حامه ای | ۱ ق غذا خوری |
| ذرت | ۱/۲ پیمانه |
| جعفری تازه | ۱ ق غذا خوری |
| گوشت چرخ کرده | ۱۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| نمک و فلفل و پاپریکا،اورگانو یا آویشن،پودرسیر و پیاز | به مقدار لازم |
طرز تهیه سیب زمینی ویزه
1مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی
ابتدا باید سیب زمینی ها را خوب بشورید و می توانید به دلخواه در این مرحله پوست سیب زمینی را بگیرید و یا با پوست به صورت درشت اسلایس بزنید و بعد به همراه مقداری آب بگذارید تا سیب زمینی ها پخته و نرم شود و بعد آبکش کنید و بگذارید تا کمی سرد شود.
2مرحله دوم: تفت دادن سیب زمینی
داخل یک تابه ۱ ق غذا خوری کره را داخل تابه ریخته و سیب زمینی ها را تفت دهید تا طلایی و برشته شود. قارچ ها را بشورید و اسلایس کنید و سیب زمینی ها را از تابه خارج کنید و بعد قارچ را تفت دهید تا آب اضافه قارچ کشیده شود در ادامه باید ذرت بخارپز شده اضافه کنید و بعد پنیر خامه ای و پنیر ورقه ای را اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر ها ذوب و یکدست شود.
3مرحله سوم: تفت دادن گوشت
در ادامه برای تهیه سس گوشتی باید پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود و بعد سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید و گوشت را اضافه کنید و خوب هم بزنید و تمام ادویه های گفته شده را افزوده و تفت دهید تا سبک شود و بعد به مواد آب جوش بریزید و هم بزنید و بگذارید تا سس آبداری بدست بیاید.
4مرحله چهارم: تهیه سیب زمینی ویزه
حالا باید مخلوط سیب زمینی و قارچ را داخل بشقاب بریزید و سس گوشتی را روی مواد ریخته و سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه کوکو سیب زمینی پخته + راز خوشمزگی
فوت و فن های دستور پخت سیب زمینی ویژه
- می توانید روی مواد پنیر پیتزا رنده شده بریزید و در فر قرار دهید.
- می توانید خودتان در منزل ذرت را بخارپز کنید یا از کنسرو آن استفاده کنید.
- پوست قارچ را بگیرید و با حرارت بالا تفت دهید.
همچنین ببینید: طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی پیتزایی
جمع بندی
دستور تهیه سیب زمینی ویژه با ترکیب مواد تازه و روشهای پخت دقیق، امکان خلق یک غذای خوشمزه و مجلسی را فراهم میکند که علاوه بر طعم بینظیر، ظاهری جذاب و رستورانی دارد. استفاده از سیب زمینیهای کوچک، قارچ، ذرت، پنیر و گوشت چرخکرده همراه با ادویههای متنوع، این غذا را به گزینهای مناسب برای مهمانیها و دورهمیها تبدیل میکند. رعایت نکات فنی مانند تفت دادن صحیح مواد و امکان افزودن پنیر پیتزا برای پخت در فر، به ارتقای کیفیت و طعم نهایی کمک شایانی میکند. این دستور، نمونهای کامل از ترکیب سنت و خلاقیت در آشپزی است که میتواند تنوعی دلپذیر در سفرههای ایرانی ایجاد نماید.
پرسش های متداول
برای تهیه سیب زمینی ویژه چه نوع سیب زمینیای بهتر است استفاده کنیم؟
ترجیحا از سیب زمینیهای کوچک استفاده کنید.
آیا باید پوست سیب زمینی را قبل از پخت جدا کنیم؟
میتوانید به دلخواه پوست سیب زمینی را جدا کنید یا با پوست اسلایس بزنید.
چگونه باید قارچ را برای این دستور آماده کنیم؟
قارچها را بشورید، اسلایس کنید و سپس با حرارت بالا تفت دهید تا آب اضافهشان کشیده شود.
برای تهیه سس گوشتی چه مراحلی باید طی شود؟
پیاز رنده شده را با روغن تفت دهید، سپس سیر رنده شده و گوشت چرخ کرده را اضافه و با ادویهها تفت دهید، بعد آب جوش اضافه کنید و بگذارید سس آبدار شود.
آیا میتوان پنیر پیتزا روی مواد ریخت و تغییری ایجاد کرد؟
بله، میتوانید پنیر پیتزا رنده شده روی مواد بریزید و در فر قرار دهید.
برای ذرت داخل این دستور از چه نوعی استفاده کنیم؟
میتوانید ذرت را بخارپز کنید یا از کنسرو ذرت استفاده کنید.
چه ادویههایی برای طعمدهی به سس گوشتی استفاده میشود؟
نمک، فلفل، پاپریکا، اورگانو یا آویشن، پودر سیر و پیاز.