چیپس ها انواع و اقسام مختلفی دارد و شما می توانید این چیپس ها را در طعم و مزه های مختلف تهیه کنید اما تهیه چیپس خانگی بسیار سالم می باشد و شما می توانید داخل سرخکن های رژیمی یا کمی روغن آن را سرخ کنید و یک میان وعد سالم تهیه کنید. چیپس حبابی یک شکل منحصر به فردی دارد و می توانید یک میان وعده محبوب و سرگرم کننده باشد. سیب زمینی ها بعد از پخت پف می کنند و داخل آن کاملا تو خالی می باشد همانند حباب می شود و فوق العاده ترد و خوشمزه می باشد و شما می توانید با ۳ قلم مواد این چیپس حبابی تهیه کنید. چیپس حبابی یک وعده جذاب و مد روز است و به نظر می رسد از آسیا سرچشمه می گیرد و برای کسانی که چیپس ترد دوست دارند گزینه بسیار مناسبی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه چیپس حبابی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| نشاسته ذرت | ۴ الی ۵ ق غذا خوری |
| سفیده تخم مرغ | ۱ عدد |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه چیپس حبابی
1مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی
سیب زمینی های را می توانید خیلی نازک پوست بگیرید و یا می توانید با پوست نیز این چیپس را تهیه کنید. بعد از پوست گرفتن سیب زمینی باید به صورت حلقه ای خیلی نازک با کمک چاقو برش بزنید و یا می توانید از رنده های غذاساز استفاده کنید و سیب زمینی را به صورت خیلی نازک برش بزنید.
2مرحله دوم: افزودن نشاسته
در ادامه باید سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید و داخل یک کاسه بریزید و با کمک چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود و روان شود. برش های سیب زمینی را خشک کنید و روی سطح کار قرار دهید و روی آن نشاسته ذرت الک کنید به طوری که نشاسته کاملا روی آن را بگیرد و بعد سفیده تخم مرغ زده شده و کمی نمک روی آن با کمک قلمو بزنید.
3مرحله سوم: سرخ کردن
در ادامه باید سیب زمینی ها به دو صورت دو تایی روی هم قرار دهید و با کمک چاقو سیب زمینی را برش بزنید همانند تصویر تا شبیه به یک مستطیل شود. داخل قابلمه روغن بریزید و زمانی که داغ شود و بعد چیپس ها را داخل آن قرار دهید تا پف کند و طلایی شود و بعد روی دستمال قرار دهید و مجدد داخل قابلمه برای ۲ دقیقه سرخ کنید این کار باعث می شود پف چیپس از بین نرود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت جیپس حبابی
- دقت کنید زمانی که چیپس ها را داخل روغن قرار می دهید چند تایی سرخ کنید زیرا پف می کند و فضای قابلمه را می گیرد.
- اگر سیب زمینی ها را نازک برش نزنید پف نمی کند.
- لبه های سیب زمینی حتما باید برش بخورد وگرنه پف نمی کند.
- از روغن سرخ کردنی استفاده کنید تا طلایی و ترد شود.
- سفیده هیچ تاثیری در طعم و مزه نهایی دارد.
همچنین ببینید
طرز تهیه چیپس خانگی در فر کم روغن و رژیمی و ترد + فیلم
طرز تهیه چیپس پیتا سالم و خوشمزه با نان پیتا و روغن زیتون
طرز تهیه چیپس و پنیر کافی شاپی با سیب زمینی و قارچ با فر و بدون فر
طرز تهیه چیپس فلفلی خانگی بازاری ترد و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه چیپس کچاپ خانگی بدون فر آسان به سبک بازاری
جمع بندی
چیپس حبابی با بافت ترد و ظاهر منحصر به فرد خود، گزینهای سالم و جذاب برای میانوعده به شمار میآید که با استفاده از مواد سادهای مانند سیبزمینی، نشاسته ذرت و سفیده تخممرغ تهیه میشود. رعایت نکات کلیدی مانند برش نازک سیبزمینی، استفاده از روغن مناسب و روش سرخکردن دو مرحلهای، موجب حفظ پف و تردی این چیپس میشود. این دستور پخت نه تنها امکان تهیه یک میانوعده خانگی و سالم را فراهم میکند، بلکه با طعم و شکل خاص خود میتواند جایگزین مناسبی برای چیپسهای صنعتی باشد.
پرسش های متداول
برای تهیه چیپس حبابی از چه مواد اولیه ای استفاده می شود؟
سیب زمینی، نشاسته ذرت، سفیده تخم مرغ و نمک.
چگونه سیب زمینی ها را برای چیپس حبابی برش می زنیم؟
سیب زمینی ها را خیلی نازک به صورت حلقه ای یا با رنده غذاساز برش می زنیم.
چرا باید سیب زمینی ها را بعد از نشاسته زدن با سفیده تخم مرغ پوشش دهیم؟
برای گرفتن نشاسته روی سیب زمینی و ایجاد سطحی مناسب جهت پف کردن چیپس.
چگونه باید چیپس حبابی را سرخ کنیم تا پف کند؟
در روغن داغ، چند تایی سرخ کرده تا طلایی شود سپس روی دستمال قرار داده و دوباره ۲ دقیقه سرخ کنیم.
چه نکاتی برای پف کردن بهتر چیپس حبابی باید رعایت شود؟
سیب زمینی ها باید نازک برش خورده و لبه های آن برش داشته باشد و هنگام سرخ کردن چندتایی داخل روغن قرار گیرد.
آیا سفیده تخم مرغ در طعم نهایی چیپس حبابی تاثیر دارد؟
سفیده تخم مرغ تاثیری در طعم و مزه نهایی ندارد.
آیا می توان چیپس حبابی را با پوست سیب زمینی تهیه کرد؟
بله، می توان با پوست یا بدون پوست سیب زمینی چیپس حبابی تهیه کرد.
با سلام چگونه دو لبه سیب زمینی را به هم بچسبانیم که ازهم جدا نشود
سلام چون سفیده تخم مرغ می زنید و برش می زنید لبه ها بهم چسبیده می شوند و سفیده مانند چسب عمل می کند