طرز تهیه شیرینی کره ای نارگیلی خانگی ترد و ساده + عکس مراحل
شیرینی ها کره ای طعم و مزه بسیار خوبی دارند و به واسطه کره ای که دارند طعم بسیار خوبی دارند و شما می توانید به راحتی در این پست یاد بگیرید یک خمیر چند لایه فوق العاده تهیه کنید و از آن برای تهیه بیشتر شیرینی ها استفاده کنید. بهتر است کره را با مارگارین جایگزین نکنید زیرا طعم و مزه کره در این شیرینی محسوس می باشد. شیرینی کره ای نارگیلی یک پیشنهاد ویژه برای دورهمی ها می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه شیرینی کره ای نارگیلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای رویه شیرینی
| پودر نارگیل | ۵۰ گرم |
| پودر قند | ۷۰ گرم |
| سفیده تخم مرغ | ۴۰ گرم |
| روغن مایع | ۳۵ گرم |
مواد لازم
| آرد | ۳۰۰ گرم |
| آب سرد | ۱۰۰ میلی لیتر |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| روغن مایع | ۳۰ گرم |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| جوهر لیمو | ۱/۴ ق چای خوری |
| نمک | ۱/۴ ق چای خوری |
| روغن کره ای ۴۴ | ۱۵۰ گرم |
طرز تهیه شیرینی کره ای نارگیلی ر
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
داخل کاسه ی همزن آب، تخم مرغ، نمک، وانیل، جوهرلیمو و روغن مایع را با هم ترکیب و همزده تا تخم مرغ از لختگی درآید و آرد را افزوده و با پدال خمیرگیری همزده تا خمیر صاف و لطیف شود و روی سطح کار را آردپاشی کرده و خمیر را قرار داده و به شکل بعلاوه برش زده و رویش را به مدت ۵ دقیقه پوشانده تا عمل آید و روغن کره ای ۴۴ را به شکل مستطیل روی سطح آردپاشی شده به ابعاد ۱۰*۱۵ پهن کنید.
2مرحله دوم: تا زدن خمیر
خمیر را روی سطح آردپاشی شده پهن کرده و کره را روی خمیر قرار داده و از چهار طرف خمیر را مانند بقچه روی کره ببندید و روی خمیر را آرد پاشی کرده و پهن کرده و آردهای اضافی را از سطح خمیر پاک کرده و خمیر را و بعد مطابق عکس ها ۶ لا تا بزنید و روی خمیر را پوشانده و به مدت نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید و دوباره خمیر را مطابق تصویر پهن کرده و ۶ لا تازده و روی خمیر را پوشانده و دوباره ۵ دقیقه داخل یخچال استراحت دهید و بار سوم هم خمیر را ۶ لا تا زده و این بار نیازی به استراحت ندارد. برای رویه نارگیلی فقط کافیست که تمام مواد را با هم ترکیب کنید.
3مرحله سوم: تهیه شیرینی کره ای نارگیلی
خمیر را به ضخامت ۴ میل پهن کرده و تمام سطح خمیر را چنگال زده ترکیب مواد نارگیلی را روی خمیر پهن کرده و خمیر را به شکل دلخواه برش زده (من مستطیلی برش زدم) و داخل سینی فر که نیازی به چرب کردن ندارد و فقط کمی آردپاشی کرده اید ،بدون فاصله چیده و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه ی سانتیگراد قرار دهید و پس از ۵ دقیقه دمای فر را روی ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد به مدت تقریبی ۲۵ دقیقه یا تا زمانیکه شیرینی ها پخته و طلایی شود، قرار دهید تا پخته شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت شیرینی کره ای نارگیلی
- این خمیر برای تهیه انواع شیرینی زبان و دانمارکی کاربرد دارد.
- تا زدن خمیر در باز شدن لایه ها بسیار مهم است.
- کره باید سرد یخچالی باشد و آرد های اضافه خمیر مداوم با برس بگیرید.
همچنین ببینید
طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه مانند قنادی ها
طرز تهیه شیرینی مرنگ پفکی خوشمزه و ترد همراه با فوت و فن رنگی کردن آن
طرز تهیه شیرینی پنجره ای خانگی خوشمزه به سبک قنادی ها مرحله به مرحله
طرز تهیه شیرینی زبان خانگی خوشمزه با خمیر هزارلا به روش قنادی
طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی و خوشمزه مخصوص عید نوروز
جمع بندی
شیرینی کرهای نارگیلی با استفاده از خمیر چندلایهای که بهدقت تهیه و تا زده میشود، طعمی بینظیر و بافتی لطیف و پوستهای چندلایه ایجاد میکند که به دلیل استفاده از کره واقعی، مزهای خاص و خوشایند دارد. رعایت نکات مهمی مانند سرد بودن کره، حذف آرد اضافی و دقت در مراحل تا زدن خمیر، نقش کلیدی در موفقیت این شیرینی دارد و این دستور پخت بهعنوان پایهای مناسب برای انواع شیرینیهای زبان و دانمارکی نیز قابل استفاده است. با پیروی از این روش، میتوان شیرینیهایی خوشمزه و حرفهای برای دورهمیها و مناسبتهای مختلف تهیه کرد.
پرسش های متداول
چرا نباید کره را با مارگارین در این شیرینی جایگزین کرد؟
زیرا طعم و مزه کره در شیرینی محسوس است و مارگارین این طعم را ندارد.
مواد لازم برای رویه شیرینی کره ای نارگیلی چیست؟
پودر نارگیل ۵۰ گرم، پودر قند ۷۰ گرم، سفیده تخم مرغ ۴۰ گرم، روغن مایع ۳۵ گرم.
چگونه باید خمیر را تا زد تا لایه های شیرینی باز شود؟
خمیر را مانند بقچه روی کره ببندید، سپس ۶ لا تا بزنید و بین مراحل استراحت دهید.
دمای مناسب فر برای پخت شیرینی کره ای نارگیلی چقدر است؟
ابتدا ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۵ دقیقه و سپس ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت حدود ۲۵ دقیقه.
آیا نیاز به چرب کردن سینی هنگام پخت شیرینی است؟
خیر، فقط کمی آردپاشی کافی است.
چه نکاتی برای تهیه خمیر شیرینی کره ای مهم است؟
کره باید سرد یخچالی باشد، آرد اضافه را با برس بردارید و تا زدن خمیر برای باز شدن لایه ها مهم است.
مواد اولیه خمیر شیرینی کره ای شامل چه مواردی است؟
آرد ۳۰۰ گرم، آب سرد ۱۰۰ میلی لیتر، تخم مرغ ۱ عدد، روغن مایع ۳۰ گرم، وانیل، جوهر لیمو، نمک و کره ۱۵۰ گرم.
برای تهیه رویه نارگیلی شیرینی چه کاری باید انجام داد؟
تمام مواد رویه را با هم ترکیب کرده و روی خمیر پهن کنید.