طرز تهیه شیرینی بال فرشته لذیذ و ترد + عکس مراحل
شیرینی بال فرشته یکی شیرینی بسیار ترد و لذیذ است که طعم و بافت بسیار خوبی دارد و با چند قلم مواد خیلی آسان و در دسترس تهیه می شود. این شیرینی بافت تردی دارد به طوری که در دست خرد می شود و شما می توانید برای مهمانی ها و دورهمی خود این شیرینی را تهیه کنید. طعم دارچین این شیرینی بی نظیر است و به همراه یک لیوان چای یا قهوه فوق العاده می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه شیرینی بال فرشته را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی ناپلئونی
مواد لازم
| آرد | 180 گرم |
| کره سرد | 220 گرم |
| ماست خامه ای | ۱/۲ پیمانه (۱۲۵ میلیلیتر) |
| دارچین | 3 ق غذا خوری |
| شکر | 3 ق غذا خوری |
طرز تهیه شیرینی بال فرشته
1مرحله اول: آماده سازی کره
کره سرد را به مکعب های کوچک خرد کنید و به مدت ۱۰ دقیقه در فریزر قرار دهید. اگر از غذاساز استفاده می کنید، آرد و کره را داخل غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید. اگر غذاساز ندارید، از دو چنگال استفاده کنید. با چنگال، آرد و کره را هم بزنید تا به شکل خرده نان برسد، اما مراقب باشید بیش از حد مخلوط نکنید وگرنه به روغن می افتد.
2مرحله دوم: افزودن ماست
ماست را به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مواد به حالت خمیر درآیند. خمیر را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را در یک نایلون بپیچید و با دست یا وردنه صاف کنید. خمیر ها را حداقل ۴ ساعت یا بهتر از آن، یک شب در یخچال قرار دهید تا استراحت کنند.
3مرحله سوم: رول کردن
پس از استراحت خمیر، یکی از قطعات خمیر را از نایلون خارج کنید و روی سطحی که کمی آرد پاشیده اید به شکل مستطیل با ابعاد حدود ۲۵ در ۱۴ سانتی متر با وردنه باز کنید. دارچین و شکر را با هم مخلوط کرده و یک لایه از این مخلوط را روی سطح خمیر بپاشید.اگر خمیر نرم شد، آن را ۵ تا ۱۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا بتوانید به راحتی رول کنید.
4مرحله چهارم: برش
وسط عرض مستطیل را یک خط فرضی در نظر بگیرید. خمیر را از دو طرف طولی مستطیل به سمت وسط رول کنید تا دو طرف به هم برسند. خمیر رولشده را به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال یا فریزر قرار دهید.
5مرحله پنجم: پخت
خمیر رول شده را با چاقوی تیز به برشهایی با ضخامت ۲ سانتیمتر تقسیم کنید. شیرینی های برش خورده را با فاصله در سینی فر قرار دهید. شیرینی ها را در فر از پیش گرمشده با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی دانمارکی
فوت و فن های دستور پخت شیرینی بال فرشته
- این خمیر قبل از استراحت در یخچال بسیار چسبناک است؛ از اضافه کردن آرد اضافی خودداری کنید تا لطافت شیرینی حفظ شود.
- اگر هنگام رول کردن خمیر نرم شد، آن را چند دقیقه در فریزر قرار دهید تا سفت شده و راحت تر رول شود.
- بجای کره می توانید از مارگارین استفاده کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی نخودچی
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی زبان