طرز تهیه نان خرگوشی نرم و پنبه ای با با کرمفیل مناسب صبحانه و افطار
نان ها برای صبحانه و عصرانه گزینه بسیار خوبی هستند و شما می توانید آن ها را در طعم و مزه های مختلف تهیه کنید و به دلخواه به خمیر به شکل های مختلف حالت دهید. شما می توانید خمیر این نان را مانند خرگوش در بیاورید و یا به صورت ساده گرد یا طرح دار حالت دهید و با کرمفیل میل کنید. کرمفیل را می توانید از لوازم قنادی ها در طعم ساده وانیلی بگیرید و برای تهیه شیرینی ها و نان های خود استفاده کنید و یا خودتان در منزل تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان خرگوشی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
آرد | ۱۸۵ گرم |
تخم مرغ | ۱ عدد |
پودر قند | ۳۰ گرم |
خمیر مایه | ۱ ق سوپ خوری |
کره | ۴۰ گرم |
شیر یا آب به میزان لازم | تقریبا ۱/۳ پیمانه |
وانیل | ۱/۴ ق چ |
نمک | ۱ پنس |
خرما | ۴ عدد |
کرمفیل | ۲ ق غذا خوری |
طرز تهیه نان خرگوشی
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا آرد را داخل کاسه الک کرده و مخمر را افزوده و همزده و در کاسه ی دیگر، تخممرغ، پودرقند،نمک،وانیل و کرهی ذوب شده را با هم ترکیب و همزده تا تخم مرغ از لختگی درآید و به آرد افزوده و همزده و اگر خمیر خشک بود کم کم آب یا شیر ولرم را تا جایی اضافه کنید که خمیر نرم و لطیفی به دست آید.
مرحله دوم: استراحت خمیر
خمیر را ده دقیقه ورز داده و سپس کاسه را با روغن مایع چرب کرده و خمیر را داخل کاسه قرار داده و روی خمیر را بپوشانید تا به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند و سپس خمیر را به ۶ قسمت مساوی تقسیم کرده و هر کدام را چونه کرده و روی آن ها را بپوشانید تا ۱۰ دقیقه استراحت کنند.
مرحله سوم: پخت نان خرگوشی
سپس یکی از چونه ها را پهن کرده و دوعدد خرمای هسته و پوست گرفته داخل خمیر قرار داده و ببندید و گرد کرده و داخل قالب مافین قرار داده و یکی از چونه ها را لولهای رول کرده و به شکل حلزون بپچید و داخل سینی فر چرب شده قرار دهید و یکی را لولهای رول کرده و به شکل خرگوش بپچید و داخل سینی فر قرار داده و روی خمیر ها را دوباره پوشانده و ۴ ساعت استراحت دهید تا حجم بگیرند و سپس روی خمیر حلزونی را کرمفیل ریخته و روی خمیر خرگوشی را هم کرمفیل قرار داده و با زردهی تخم مرغ رومال زده و کمی کنجد روی نان خرمایی ها پاشیده و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجهی سانتیگراد به مدت تقریبی ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که نان ها طلایی شوند،قرار دهید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت نان خرگوشی
- با این مقدار خمیر شما ۶ عدد نان همانند تصویر خواهید داشت.
- در این رسپی از مخمر فوری استفاده شده است که مستقیم با مواد مخلوط می شود ولی اگر در دسترس ندارید می توانید خمیرمایه را عمل بیاورید و بعد به مواد اضافه کنید.
- اگر کرمفیل ندارید می توانید در انتها روی نان ها را با عسل رقیق شده رومال کنید.
همچنین ببینید