طرز تهیه سالاد حبوبات رژیمی و سالم و خوشمزه بدون مرغ + سس مخصوص
سالاد حبوبات یکی از سالاد های بسیار خوشمزه و مقوی می باشد که شما می توانید به راحیت ایت سالاد خوشمزه را در خانه تهیه کنید. این سالاد خوشمزه و راحت با لوبیا قرمز و سفید و نخود به همراه سس مخصوص تهیه شده است که می توانید برای روز های که رژیم غذایی دارید و یا مریض هستید میل به سوپ و آش ندارید این سالاد را تهیه کنید و به همراه سس مخصوص آن سرو کنید. همان طور که می دانید حبوبات یکی از منابع غذایی پروتئین می باشد که ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و افرادی که گیاه خوار یا وگان هستند بهتر است حتما حبوبات را به رژیم غذایی خود اضافه کنند تا پروتئین بدن آن ها تامین شود. این سالاد بدون مرغ تهیه می شود و خیلی راحت است و کافی است از شب قبل حبوبات را خیس کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سالاد حبوبات رژیمی را با سس مخصوص به شما یاد خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سس
| سرکه قرمز | ۱/۴ پیمانه |
| خردل | ۱ ق غذا خوری |
| روغن زیتون | ۱/۴ پیمانه |
| سیر | ۱ حبه |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
مواد لازم
| نخود | ۱/۲ پیمانه |
| لوبیا سفید | ۱/۲ پیمانه |
| لوبیا قرمز | ۱/۲ پیمانه |
| کرفس | ۲ شاخه |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| پیاز قرمز | ۲ عدد |
| جعفری | ۱/۴ پیمانه |
| خیار | ۲ عدد |
طرز تهیه سالاد حبوبات رژیمی
1مرحله اول: اماده سازی
ابتدا باید نخود و لوبیا ها را خیس کنید. بهتر است برای ۱۲ ساعت حبوبات خیس بخورند تا نفخ آن گرفته شود و راحت تر پخته شود و همچنین باید در این چند ساعت چندین بار آب حبوبات را عوض کنید. سپس به همراه کمی آب داخل قابلمه یا زودپز بریزید و بگذارید تا هر سه خوب پخته شوند زیرا زمان پخت هر سه تقریبا یکی می باشد و بعد آبکش کنید.
2مرحله دوم: آماده سازی مواد سالاد
در ادامه باید فلفل دلمه رنگی یا سبز را بشورید و به صورت مکعبی ریز خرد کنید. خیار ها را پوست بگیرید و نگینی یا رنده ریز بزنید. کرفس را بشورید و به صورت ساطوری ریز خرد کنید. پیاز قرمز را پوست بگیرید و نگینی خیلی ریز خرد کنید. جعفری را تمیز کنید و ساطوری کنید.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید داخل کاسه سرو یا یک کاسه بزرگ همه مواد خرد شده در مرحله دوم را باهم مخلوط و حبوبات پخته شده را اضافه کنید و هم بزنید. دقت کنید زیاد هم نزنید که حبوبات له شوند.
4مرحله چهارم: تهیه سالاد حبوبات
در ادامه باید سس مخصوص را تهیه کنید برای این کار آب لیموترش را بگیرید و سرکه قرمز و روغن زیتون و سیر رنده شده را به همراه خردل و ادویه ها اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدستی بدست بیاید و بعد روی سالاد ریخته و هم بزنید و به دلخواه برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم برود و بعد سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سالاد حبوبات خوشمزه و سالم برای رژیم لاغری با سس مخصوص
- می توانید خردل را حذف کنید و از کمی ماست استفاده کنید.
- مزه سالاد را بعد از افزودن سس تست کنید و به دلخواه ادویه ها را کم و زیاد کنید.
- حبوبات را زیاد نپزید که له و حالت خود را از دست بدهند.
همچنین ببینید
طرز تهیه سالاد سیب زمینی با ژامبون رستورانی و خوشمزه و ساده + سس مخصوص
طرز تهیه سالاد مدیترانه ای با مرغ خوشمزه و ساده برای شام + سس مخصوص
طرز تهیه سالاد اسپانیایی بسیار خوشمزه و رژیمی با مرغ گریل شده
طرز تهیه سالاد بادمجان ترکیه ای سرد و خوشمزه و راحت با ماست
طرز تهیه سالاد ارمنی رژیمی و خوشمزه با سبزیجات و سس مخصوص
جمع بندی
سالاد حبوبات با ترکیبی از نخود، لوبیا سفید و قرمز به همراه سبزیجات تازه و سس مخصوص، گزینهای سالم و مقوی برای افرادی است که به دنبال تغذیهای سرشار از پروتئین گیاهی و سبک هستند. این سالاد بهراحتی در خانه تهیه میشود و بهویژه برای کسانی که رژیم غذایی دارند یا تمایل به مصرف غذاهای سبکتر دارند، مناسب است. رعایت نکات مهمی مانند خیس کردن حبوبات برای کاهش نفخ، پخت مناسب برای حفظ بافت و طعم، و تنظیم میزان ادویه و سس، کیفیت نهایی سالاد را تضمین میکند. با توجه به ارزش غذایی بالای حبوبات و امکان تغییر در ترکیبات سس، این سالاد میتواند بهعنوان یک وعده غذایی کامل و خوشمزه در برنامه غذایی روزانه جای گیرد.
پرسش های متداول
چگونه باید حبوبات را قبل از پختن آماده کنیم؟
حبوبات را باید حداقل ۱۲ ساعت خیس کنید و در این مدت چندین بار آب آن را تعویض کنید.
چه موادی برای تهیه سس مخصوص سالاد حبوبات نیاز است؟
سرکه قرمز، خردل، روغن زیتون، سیر، نمک و فلفل سیاه.
روش صحیح خرد کردن سبزیجات و مواد سالاد چگونه است؟
فلفل دلمه را مکعبی ریز، خیار را نگینی یا رنده ریز، کرفس و جعفری را ساطوری ریز و پیاز قرمز را نگینی خیلی ریز خرد کنید.
چطور میتوانیم سالاد حبوبات را رژیمیتر کنیم؟
میتوانید خردل را حذف کرده و به جای آن کمی ماست اضافه کنید.
چرا نباید حبوبات را زیاد بپزیم؟
زیاد پختن حبوبات باعث له شدن و از دست دادن حالت آنها میشود.
بعد از تهیه سالاد چگونه باید سس را به آن اضافه کنیم؟
سس را روی سالاد ریخته و به آرامی هم بزنید، سپس میتوانید برای یک ساعت در یخچال قرار دهید.
آیا این سالاد برای افرادی که رژیم غذایی دارند مناسب است؟
بله، این سالاد مقوی، سبک و بدون مرغ است و برای روزهای رژیم و بیمار بودن مناسب است.
آیا این سالاد برای گیاهخواران مناسب است؟
بله، سالاد حبوبات منبع خوبی برای پروتئین گیاهخواران و وگانها است.