طرز تهیه کوکو حبوبات ساده و رژیمی بدون گوشت مرحله به مرحله
کوکو حبوبات یکی از انواع کوکو ها می باشد که همان طور که از اسمش پیداست از انواع حبوبات تهیه شده است و نیازی به گوشت یا مرغ ندارید و می توانید به سادگی این کوکو گیاهی را تهیه کنید. این کوکو برای شام یا نهار گزینه بسیار خوبی می باشد و می توانید در کنار نان تازه سرو کنید. این کوکو به دلیل داشتن حبوبات فراوان سرشار از آنتی اکسیدان و پروتئین می باشد و برای افرادی که گیاه خوار هستند و یا گوشت مصرف نمی کنند گزینه بسیار خوبی می باشد. کوکو ها از جمله غذا های می باشد که باید سرخ کنید و می توانید با ترشی یا سالاد سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوکو حبوبات را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| لوبیا چشم بلبلی | ۱ پیمانه |
| عدس | ۱ پیمانه |
| نخود | ۱ پیمانه |
| لپه | ۱ پیمانه |
| لوبیا کشاوری یا چیتی یا قرمز | ۱ پیمانه |
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد | ۲ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، دارچین | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکو حبوبات
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا لوبیا و نخود و لپه و لوبیا کشاوری را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آب آن ها را عوض کنید تا نفخ آن ها گرفته شود و راحت تر پخته شود. عدس را نیز برای ۱ ساعت خیس کنید و نیازی نیست از شب قبل خیس کنید.
2مرحله دوم: پختن حبوبات
در ادامه همه حبوبات را داخل قابلمه بریزید و پیاز را پوست بگیرید و ۴ قاچ کنید و به همراه سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده را بریزید و روی حبوبات آب جوش ریخته و درب قابلمه را قرار دهید و بگذارید تا حبوبات پخته و نرم شود.
3مرحله سوم: کوبیدن مواد
وقتی همه حبوبات کاملا نرم شدند باید از آبکش رد کنید و بگذارید تا آب اضافی حبوبات کشیده شود و کمی خنک شود. سپس حبوبات پخته شده را با گوشتکوب خوب بکوبید تا له شود. می توانید مواد را داخل غذاساز بریزید و له کنید تا یکدست شود.
4مرحله چهارم: تهیه کوکو حبوبات
تخم مرغ ها را به حبوبات خنک شده اضافه کنید و هم بزنید و بعد ادویه ها را به همراه نمک و آرد اضافه کنید تا مواد مسنجم شود. داخل یک تابه کمی روغن ریخته تا داغ شود. سپس دست های خود را کمی خیس کنید و از مواد برداشته و به آن شکل دهید و داخل روغن داغ قرار دهید و هر دو طرف کوکو ها را خوب سرخ کنید و در انتها روی دستمال روغن گیر قرار دهید و با نان تازه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کوکو حبوبات
- می توانید بجای لوبیای کشاورزی از از چیتی یا قرمز نیز استفاده کنید.
- مواد باید کاملا مسنجم باشد و آب اضافی آن ها گرفته شود.
- دارچین برای گرفتن نفخ کوکو می باشد.
- می توانید به دلخواه کمی سبزی معطر یا خشک به کوکو اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کوکو دو رنگ مجلسی با سبزی و سیب زمینی بدون فر در تابه
طرز تهیه کوکو بادمجان کبابی ساده و لذیذ و بدون گوشت
طرز تهیه کوکو سیب زمینی پنیری خوشمزه و آسان بدون گوشت
طرز تهیه کوکوی چیپس ساده و فوری و خوشمزه با سبزیجات + عکس مراحل
طرز تهیه کوکو پیتزایی ساده و فوری با فر و بدون فر + عکس مراحل
جمع بندی
کوکو حبوبات با ترکیب متنوعی از حبوبات پخته شده و ادویههای مناسب، غذایی سالم، مغذی و گیاهی است که به راحتی میتواند جایگزین مناسبی برای غذاهای گوشتی باشد. این کوکو به دلیل داشتن پروتئین بالا و آنتیاکسیدانهای فراوان، گزینهای ایدهآل برای گیاهخواران و افرادی است که به دنبال تغذیه سالمتر هستند. رعایت نکات کلیدی مانند خیس کردن حبوبات برای کاهش نفخ و استفاده از دارچین، علاوه بر بهبود طعم، به هضم بهتر کمک میکند. در نهایت، این غذای خوشمزه و ساده با نان تازه و همراهی سالاد یا ترشی، وعدهای کامل و رضایتبخش را فراهم میآورد.
پرسش های متداول
برای تهیه کوکو حبوبات چه نوع حبوباتی استفاده میشود؟
لوبیا چشم بلبلی، عدس، نخود، لپه و لوبیا کشاوری یا چیتی یا قرمز.
چگونه نفخ حبوبات قبل از پخت گرفته میشود؟
حبوبات را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آب آنها را عوض کنید؛ عدس را یک ساعت خیس کنید.
آیا میتوان به جای لوبیای کشاورزی از نوع دیگری استفاده کرد؟
بله، میتوان از لوبیا چیتی یا قرمز استفاده کرد.
چه موادی به کوکو حبوبات اضافه میشود تا مواد مسنجم شوند؟
تخم مرغ، آرد، نمک، فلفل سیاه و دارچین.
نقش دارچین در تهیه کوکو حبوبات چیست؟
دارچین برای گرفتن نفخ کوکو استفاده میشود.
آیا میتوان سبزی معطر یا خشک به کوکو اضافه کرد؟
بله، میتوان به دلخواه کمی سبزی معطر یا خشک اضافه کرد.
بعد از پخت حبوبات چگونه باید آنها را برای تهیه کوکو آماده کرد؟
حبوبات را آبکش کرده و آب اضافی را بگیرید سپس با گوشتکوب یا غذاساز له کنید.
روش پخت کوکو حبوبات چگونه است؟
مواد را شکل داده و در روغن داغ هر دو طرف را سرخ کنید.