طرز تهیه خاگینه پاپیونی خیلی خوشمزه و راحت و شیک برای پذیرایی
خاگینه پاپیونی یکی از شیرینی ها بسیار خوشمزه و ساده می باشد که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این خاگینه خوشمزه و راحت است و به شکل پاپیون می باشد و به همین دلیل به این اسم مشهور شده است. خاگینه پاپیونی شکل و ظاهر بسیار شیکی دارد و برای مهمانی گزینه خوبی می باشد. خاگینه بیشتر در کنار یک شربت تهیه می شود. خاگینه را باید در روغن داغ سرخ کنید که شما می توانید از روغن سرخ کردنی برای تهیه این خاگینه استفاده کنید تا خاگینه تردی داشته باشید. امروز در پارسی دی طرز تهیه خاگینه پاپیونی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه شربت بار
| آب | ۱ پیمانه |
| شکر | ۲ پیمانه |
| هل | ۱ عدد |
| زعفران | به مقدار لازم |
| آبلیمو | ۱ ق چای خوری |
| گلاب | ۱ ق غذا خوری |
مواد لازم
| آرد | ۳ پیمانه |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شیر یا ماست | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۳ ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق سوپ خوری |
| وانیل | ۱/۸ ق چای خوری |
| روغن برای سرخ کردن | به مقدار لازم |
طرز تهیه خاگینه پاپیونی
1مرحله اول: تهیه شربت بار
ابتدا شربت بار یا همان شربت را تهیه کنید. برای این کار آب و شکر داخل یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم م بزنید تا شکر ذوب شود و بعد گلاب و زعفران و آبلیموترش و هل را اضافه کنید و زمانی که به جوش آمد از روی شعله بردارید و کنار قرار دهید تا خنک شود.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ ها را شکسته و به همراه وانیل اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی بزنید تا تخم مرغ ها از لختگی خارج شود و بعد ماست و روغن مایع را اضافه کنید و ۱ دقیقه در حد مخلوط شدن هم بزنید. سپس در ظرفی دیگر آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و الک کتار قرار هید و بعد کم کم به مواد تخم مرغی اضافه کنید.
3مرحله سوم: استراحت مواد
آرد را باید کم کم اضافه کنید تا خمیری بدست بیاید که به دست نچسبد میزان آرد ممکن است متفاوت باشد و بهتر است کم کم اضافه کنید. خمیر را داخل نایلون قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه در دمای محیط یا یخچال استراحت دهید و بعد خمیر را روی میز یا سطح آردپاشی شده باز کنید.
4مرحله چهارم: سرخ کردن خاگینه
قطر خمیر باید نیم سانت باشد و به شکل مستطیل های کوچک برش بزنید و از وسط مستطیل ها خمیر را با دو انگشت جمع کنید و دور آن را بنوار خمیر میگیرید و شبیه به پاییون کنید و داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شد. سپس از داخل قابلمه بردارید و روی یک صافی قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود و برای ۱ دقیقه داخل شربت قرار دهید و بعد خارج کنید و با پودر پسته یا نارگیل تزیین و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه خاگینه پاپیونی ترد و خوشمزه با شربت بار
- می توانید بجای شربت بار از شیره انگور استفاده کنید.
- قطر خمیر را زیاد نگیرید وگرنه باعث می شود خمیر خوب سرخ نشود و مغز آن خام بماند.
- می توانید بجای ماست از شیر استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه خاگینه قالبی مغزدار مجلسی و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه خاگینه تبریزی مجلسی و ساده و خوشمزه با ماست برای ۴ نفر
طرز تهیه خاگینه رولتی مغزدار پفی ساده و خشمزه با شربت
طرز تهیه خاگینه با نان باگت فوری و ساده با طعمی فوق العاده + شربت بار
