رول خرما یکی از تنقلات خوشمزه و یا میان وعده های بسیار جذاب است که شما می توانید با یک خمیر خانگی آن را تهیه کنید و برای مناسبت های مذهبی و یا مراسمات ختم به راحتی تهیه کنید. شما می توانید رول خرمایی را داخل فر گازی یا برفی و یا حتی فر دست ساز روی گاز تهیه کنید. رول خرما گزینه خوبی برای بچه ها در مدارس و دانشگاه می باشد و با یک لیوان چایی گزینه بسیار خوبی می باشد. برای تهیه خمیر این رول نیازی به خمیرمایه ندارید و خیلی راحت با چند قلم مواد می توانید پذیرایی شیکی داشته باشید. امروز در پارسی دی طرز تهیه رول خرما را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ماست | 1 پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ ق مربا خوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| هل | ۵ دانه کوبیده شده |
| روغن مایع | ۳/۴ پیمانه |
| پودر قند | ۱/۲ پیمانه |
| نمک | ۱ پنیچ |
| وانیل | ۱/۲ ق مربا خوری |
| آرد | ۲ پیمانه |
| خرما | به مقدار لازم |
| زرده تخم مرع و کنجد | برای رومال |
طرز تهیه رول خرما
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا باید ماست را به همراه بیکینگ پودر مخلوط و هم بزنید و برای ۵ دقیقه صبر کنید تا پفکی شود. هل ها را داخل هاون بکوبید تا پودری شود و بعد به همراه تخم مرغ با همزن دستی هم بزنید تا بوی زهم تخم مرغ گرفته شود و در حین هم زدن یک بار دور گیری کنید تا همه تخم مرغ هم بخورد.
2تهیه خمیر
در ادامه باید روغن مایع و پودر قند را به مواد تخم مرغی اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید و بعد ماست پف کرده و حجیم شده را به همراه نمک اضافه کنید و مواد را مجدد هم بزنید. حالا باید کم کم آرد اضافه کنید تا یک خمیر چسبناکی داشته باشید دقت کنید بیش از اندازه آرد نزنید و خمیر را داخل یک کاسه قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه زمان دهید تا استراحت کند.
3مرحله سوم: آماده سازی خرما
در ادامه باید خرما را هسته گیری کنید، بهتر است یک از چاقو کمک بگیرید و شکل ظاهری خرما را خراب نکنید و هسته های خرما ها را جدا کنید. خمیر را بعد از استراحت روی یک سطح آردپاشی شده به قطر نیم سانت باز کنید و با کمک یک کارت به صورت نواری طوری برش بزنید که وقتی خرما را وسط آن قرار دهید از سر و ته بیرون باشد.
4مرحله چهارم: پخت رول خرما
در ادامه باید روی خمیر را با کمک زرده زده شده رومال کنید و به دلخواه کنجد بپاشید. سپس در سینی فر قرار دهید و در فر گازی به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا رول خرما پخته شود و بعد سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه رول خرما شیک و خوشمزه با خمیر خانگی
- برای پخت در فر برقی باید دمای را روی ۱۶۰ تنظیم کنید و ۱۵ دقیقه زمان دهید.
- برای باز کردن خمیر با وردنه کمی آرد پاشی بپاشید تا راحت خمیر را باز کنید.
- برای پخت در فر دست ساز باید ۳۰ دقیقه زمان دهید.
همچنین ببینید
طرز تهیه رولت خرما ساده و فوری با بیسکویت و گردو ویژه افطار + ویدیو
طرز تهیه رول کدو حلوایی و دارچین خوش عطر و طعم با فیلینگ مخصوص در فر
طرز تهیه رول فرانسوی خوشمزه و عالی برای صبحانه و عصرانه
طرز تهیه رول دارچینی با خمیر هزارلا با چند قلم مواد با طعم کره
طرز تهیه رولت سیب و دارچین خیلی خوشمزه و راحت و ساده برای عصرانه و مهمانی
جمع بندی
رول خرما با خمیر خانگی یک میانوعده سالم و خوشمزه است که بهراحتی و بدون نیاز به خمیرمایه تهیه میشود و مناسب انواع مناسبتها و پذیراییهای رسمی و غیررسمی است. استفاده از مواد ساده و در دسترس مانند ماست، تخممرغ، هل و خرما، این خوراکی را به گزینهای مغذی و خوشطعم تبدیل کرده است که میتوان آن را در فرهای مختلف با تنظیم دما و زمان مناسب پخت. با رعایت نکات کلیدی در آمادهسازی خمیر و پخت، رول خرما بهصورت یک خوراکی شیک و دلچسب برای کودکان و بزرگسالان قابل ارائه است که همراه با یک نوشیدنی گرم، تجربهای لذتبخش را رقم میزند.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه خمیر رول خرما چیست؟
ماست، بیکینگ پودر، تخم مرغ، هل کوبیده شده، روغن مایع، پودر قند، نمک، وانیل، آرد و خرما به مقدار لازم.
چگونه خمیر رول خرما را آماده کنیم؟
ابتدا ماست و بیکینگ پودر را مخلوط و پفکی کنید، سپس تخم مرغ و هل را هم بزنید، روغن و پودر قند را اضافه کنید، ماست را اضافه و هم بزنید، سپس آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر چسبناک شود و ۲۰ دقیقه استراحت دهید.
برای پخت رول خرما در فر گازی چه دمایی و چه مدت باید تنظیم شود؟
دمای فر گازی را روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید و به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
چگونه خرما را برای رول خرما آماده کنیم؟
خرما را هسته گیری کنید با چاقو طوری که شکل ظاهری خرما خراب نشود.
نحوه باز کردن خمیر رول خرما چگونه است؟
خمیر را روی سطح آردپاشی شده به قطر نیم سانت باز کنید و به صورت نواری برش دهید.
آیا برای پخت رول خرما در فر برقی باید تنظیمات خاصی انجام داد؟
بله، دمای فر برقی را روی ۱۶۰ درجه تنظیم و به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
برای پخت رول خرما در فر دست ساز روی گاز چقدر زمان نیاز است؟
۳۰ دقیقه زمان لازم است.
چگونه می توان از بوی زهم تخم مرغ در خمیر جلوگیری کرد؟
تخم مرغ را به همراه هل کوبیده شده با همزن دستی هم بزنید و یک بار دورگیری کنید.
برای رومال رول خرما از چه موادی استفاده می شود؟
زرده تخم مرغ و کنجد برای رومال استفاده می شود.