خاگینه خرما یکی انواع خاگینه ها می باشد که خیلی راحت و ساده می توانید این خاگینه را بدون فر و داخل تابه تهیه کنید. شما می توانید از هر نوع خرمای که دوست دارید برای تهیه این خاگینه استفاده کنید. برای تهیه خاگینه می توانید از شربت استفاده کنید و یا به دلخواه از شیره انگور استفاده کنید. خاگینه خرما یکی از صبحانه ها و عصرانه های بسیار اصیل ایرانی می باشد که بیشتر در استان های آذری ربان کشور تهیه می شود و ترکیبی از خرما و تخم مرغ و گردو ماست می باشد و در واقع یک بمب انرژی نیز به حساب می آید. شما می توانید خاگینه خرما را برای روز های سرد زمستانی تهیه کنید و به همراه یک لیوان چای سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه خاگینه خرما و گردو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه برای تهیه شربت
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| آب | ۱ پیمانه |
| زعفران دم کرده | ۳ ق غذا خوری |
مواد لازم
| تخم مرغ | 4 عدد |
| خرما | ۱۸ عدد |
| ماست | 4 ق غذا خوری |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق مربا خوری |
| آرد | ۴ ق غذا خوری |
| زعفران | ۲ ق غذا خوری |
| گردو و خلال پسته | به مقدار لازم |
طرز تهیه خاگینه خرما و گردو
1مرحله اول: آماده سازی خرما
ابتدا باید داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و بگذارید تا آب جوش بیاید و خرما را داخل آن بریزید و برای ۳ دقیقه بگذارید تا بجوشد و بعد روی آن آب سرد بگیرید و پوست خرما را به راحتی جدا کنید و بعد هسته خرما را برش بزنید و خارج کنید، بهتر از خرما کم شیره استفاده کنید.
2مرحله دوم: هم زدن مواد
تخم مرغ ها را به همراه وانیل با همزن برقی بزنید تا مخلوط و کرمی رنگ شود و حتما بین هم زدن دورگیری کنید تا بوی زهم تخم مرغ گرفته شود و بعد ماست را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا یکدست شود، آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کرده و الک کنید و به ک.اد اضافه کنید.
3مرحله سوم: پخت خاگینه خرما
در ادامه مواد را با همزن برقی در حد مخلوط شدن هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود و در انتها کمی زعفران به مواد اضافه کنید و هم بزنید. تابه مورد نظر را چرب کنید و نیمی از مواد را داخل تابه بریزید و درب تابه را دمکنی قرار قرار دهید و بگذارید تا مواد خودش را بگیرد و بعد از چند دقیقه بعد دمکنی را بردارید و خرما ها و گردو را روی خاگینه قرار دهید و بعد باقی مانده مواد روی خرما بریزید.
4مرحله چهارم: تهیه خاگینه خرما
برای تهیه شربت باید آب و شکر و زعفران را باهم مخلوط کنید و هم بزنید و روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا غلیظ شود و به قوام برسد و زمانی که خاگینه پخته شد باید شربت خنک شده را روی خاگینه داغ بریزید و صبر کنید تا جذب آن شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه خاگینه خرما و گردو خیلی خوشمزه و مقوی
- از ماست سفت استفاده کنید.
- شربت را ابتدا تهیه کنید و در انتها روی خاگینه بریزید.
- می توانید به دلخواه کمی خلال پسته نیز روی مواد بریزید.
همچنین ببینید
طرز تهیه خاگینه مغزدار با شیره انگور ساده و پفی و مقوی مرحله به مرحله
طرز تهیه خاگینه پاپیونی خیلی خوشمزه و راحت و شیک برای پذیرایی
طرز تهیه خاگینه تبریزی مجلسی و ساده و خوشمزه با ماست برای ۴ نفر
جمع بندی
خاگینه خرما با ترکیبی از خرما، تخم مرغ، ماست و گردو، یک صبحانه یا عصرانه سنتی و مقوی ایرانی است که به راحتی و بدون نیاز به فر، در تابه تهیه می‌شود. استفاده از شربت زعفرانی و افزودنی‌هایی مانند خلال پسته، طعم و ارزش غذایی این خوراکی را افزایش می‌دهد و آن را به گزینه‌ای مناسب برای روزهای سرد زمستانی تبدیل می‌کند. رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از ماست سفت و تهیه شربت پیش از سرو، به بهبود کیفیت و طعم خاگینه کمک می‌کند و این دستور پخت ساده، امکان بهره‌مندی از یک غذای اصیل و انرژی‌زا را برای همه فراهم می‌آورد.
پرسش های متداول
برای تهیه خاگینه خرما چه نوع خرمایی بهتر است استفاده شود؟
بهتر است از خرمای کم شیره استفاده کنید.
چگونه میتوان پوست خرما را برای خاگینه راحت جدا کرد؟
خرما را ۳ دقیقه در آب جوش بگذارید بجوشد سپس با آب سرد بشویید و پوست آن را جدا کنید.
چه نکاتی برای گرفتن بوی زهم تخم مرغ در خاگینه خرما وجود دارد؟
چگونه شربت خاگینه خرما تهیه می‌شود؟
شکر، آب و زعفران دم کرده را مخلوط و روی حرارت قرار دهید تا غلیظ و قوام دار شود.
آیا میتوان در تهیه خاگینه خرما از خلال پسته استفاده کرد؟
بله، میتوانید به دلخواه کمی خلال پسته روی مواد بریزید.
آیا برای تهیه خاگینه خرما باید از فر استفاده کرد؟
خیر، خاگینه خرما را بدون فر و داخل تابه میتوان تهیه کرد.
چه نوع ماستی برای تهیه خاگینه خرما مناسب است؟
از ماست سفت استفاده کنید.
چه زمانی باید شربت خنک شده را روی خاگینه داغ بریزیم؟
زمانی که خاگینه پخته شد شربت خنک شده را روی آن بریزید.