طرز تهیه ترشی بلال بزرگ به صورت حلقه ای خیلی خوشمزه و شیک برای پذیرایی
ترشی بلال یکی از ترشی های بسیار خوشمزه و ساده و راحت است که با بلال خرد شده تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد و یکی از ترشی های مجلسی می باشد که می توانید برای مهمانی و مجالس گزینه بسیار خوبی می باشد و شما می توانید با چند قلم مواد این ترشی را به صورت حلقه ای تهیه کنید. ذرت یکی از محبوب ترین غلات در جهان است که که انواع و اقسام مختلفی دارد. ذرت ها سرشاز از فیبر و بسیاری از ویتامین ها و مواد مهعدنی و آنتی اکسیدان است. ذرت به طور معمول در رنگ زرد است ولی در رنگ های مختلف مثل قرمز و نارنجی و بنفش و آبی و سفید نیز وجود دارد. شما می توانید با بلال مکزیکی این ترشی را تهیه کنید و در کنار بیشتر غذا ها سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی بلال را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| بلال | ۱ کیلوگرم |
| سیر | ۳ حبه |
| فلفل | ۱ عدد |
| نمک | ۱ ق غذا خوری |
| شکر | ۲ ق غذا خوری |
| سرکه | به مقدار لازم |
طرز تهیه ترشی بلال
1مرحله اول: آماده سازی مواد
در ابتدا باید بلال را پوست بگیرید و بشورید و خشک کنید. شما می توانید از بلال مکزیکی یا شیر بلال استفاده کنید ولی به شما پیشنهاد می شود از بلال مکزیکی استفاده کنید زیرا هضم راحت دارد و نرم تر است. سیر ها را پوست بگیرید. فلفل ها را بشورید و خشک کنید.
2مرحله دوم: پخت بلال
بلال ها را به صورت درست داخل یک قابلمه بزرگ قرار دهید و به آن آب و نمک و شکر را اضافه کنید و برای ۲ ساعت بگذارید تا کاملا پخته و نر شوند. بهتر است هر چندگاهی چک کنید تا آب داخل قابلمه تمام نشود و هر چند گاهی بلال ها را جابجا کنید.
3مرحله دوم: خرد کردن مواد
بعد از دو ساعت بلال ها را از آب خارج کنید و صبر کنید تا خنک شود و بعد با کمک یک چاقو تیز به صورت حلقه ای در قطر دلخواه آن ها را برش بزنید و بگذارید تا کمی خشک شود. یک شیشه تمیز را که از قبل شسته و استریل کردید و خشک شده است را بردارید.
4مرحله چهارم: تهیه ترشی بلال بزرگ حلقه ای
حالا باید به صورت لایه ای بلال و سیر و فلفل را داخل شیشه بریزید و شیشه را خوب پر کنید و بعد آن را با کمک سرکه پر کنید تا روی بلال ها را کاملا بگیرد. سپس درب شیشه را خوب بسته و محکم کنید و ۱ هفته در دمای محیط یا بالکن قرار دهید تا برسد و آماده شود.
نکات کلیدی در تهیه ترشب بلال بزرگ به صورت حلقه ای برای مهمانی
- اضافه کردن شکر باعث می شود بلالب ها بعد از پخت نرم تر شوند.
- حتما ترشی را باید در یخچال نگهداری کنید.
- افزودن فلفل به ذائقه شما بستگی دارد.
- از سرکفخ قرمز استفاده کنید تا ترشی تند و تیز نشود.
همچنین ببینید
طرز تهیه ترشی کلم برگ سفید و هویج خوشمزه و مجلسی و فوری با سرکه
طرز تهیه ترشی هفت بیجار گیلانی بسیار خوشمزه و ساده با آبغوره در خانه
طرز تهیه ترشی پیاز با کلم قرمز رستورانی و خوشمزه و خوشرنگ گام به گام
طرز تهیه ترشی کلم بنفش با آب نمک و شکر خوشرنگ و مجلسی در ۱ روز
طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو تند و ساده به صورت کارخانه ای در منزل
جمع بندی
ترشی بلال با استفاده از ذرت تازه و چند ماده ساده، یک گزینه ایده‌آل برای مهمانی‌ها و مجالس است که علاوه بر طعم خوشمزه، خواص تغذیه‌ای قابل توجهی نیز دارد. استفاده از بلال مکزیکی به دلیل نرمی و هضم آسان آن توصیه میشود و افزودن شکر به پخت، موجب نرمتر شدن ذرت میشود. رعایت نکات کلیدی مانند استریل کردن شیشه، پر کردن کامل با سرکه و نگهداری در یخچال، تضمین‌کننده کیفیت و ماندگاری ترشی است. این ترشی به دلیل طعم متعادل و ظاهر زیبا، می‌تواند به عنوان یک چاشنی خوشمزه و سالم در کنار انواع غذاها سرو شود و تجربه‌ای متفاوت در سفره‌های ایرانی ایجاد کند.
پرسش های متداول
برای تهیه ترشی بلال از چه نوع بلالی بهتر است استفاده کنیم؟
استفاده از بلال مکزیکی پیشنهاد میشود زیرا هضم راحت دارد و نرمتر است.
چگونه بلالها را برای ترشی به صورت حلقهای خرد کنیم؟
بعد از پخت و خنک شدن بلالها، با چاقوی تیز آنها را در قطر دلخواه به صورت حلقهای برش بزنید.
چرا باید شکر در پخت بلال اضافه کنیم؟
اضافه کردن شکر باعث نرمتر شدن بلالها بعد از پخت میشود.
چقدر زمان برای پخت بلال لازم است؟
باید بلالها را به مدت ۲ ساعت بپزید تا کاملاً نرم شوند.
چگونه ترشی بلال را نگهداری کنیم؟
ترشی را باید در یخچال نگهداری کنید.
برای تهیه ترشی، چه مقدار نمک و شکر باید استفاده کرد؟
یک قاشق غذاخوری نمک و دو قاشق غذاخوری شکر استفاده میشود.
چه نوع سرکه‌ای برای ترشی بلال مناسب‌تر است؟
سرکه قرمز استفاده کنید تا ترشی تند و تیز نشود.
چه مدت باید ترشی بلال را در دمای محیط قرار دهیم تا آماده شود؟
یک هفته در دمای محیط یا بالکن بگذارید تا ترشی برسد و آماده شود.
آیا افزودن فلفل در ترشی بلال الزامی است؟
خیر، افزودن فلفل به ذائقه شما بستگی دارد.