طرز تهیه کیک برگردان زردآلو بسیار خوشمزه و راحت و شیک برای پذیرایی
کیک برگردان زردآلو یکی از کیک های بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید در فصل تابستان این کیک خوشمزه را تهیه کنید و در کنار خانواده لذت یک کیک بی نظیر را داشته باشید. این ککی بسیار ساده است و باید زرد آلو ها را کف قالب مورد نظر قرار دهید و با یک سس کاراملی بی نظیر آن را تهیه کنید. شما می توانید این کیک را در انواع قالب ها تهیه کنید ولی قالب ساده گرد یا مستطیل برای تهیه این کیک مناسب است. همه مواد به پیمانه گفته شده است تا بتوانید یک کیک بی نظیر خانگی را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک برگردان زردآلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کارامل کیک
| شکر | ۱/۳ پیمانه |
| کره | ۳۰ گرم |
مواد لازم
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شکر | ۳/۴ پیمانه |
| آرد | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱.۵ ق چای خوری |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
طرز تهیه کیک برگردان زردآلو
1مرحله اول: تهیه کارامل
ابتدا شکر را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا آروم آروم ذوب شود و هر چند وقت یک بار قابلمه را بچرخانید تا کل شکر ذوب شودف وقتی شکر ذوب و قهوه ای شد کره را اضافه کنید و خوب هم بزنید و بعد ۲ الی ۳ دقیقه از روی حرارت بردارید. یک قالب گرد به قطر ۲۰ سانت بردارید و کف قالب کاغذ روغنی قرار دهید.
2مرحله دوم: آماده سازی قالب
حالا با یک فرچه روی کاغذ روغنی چرب کنید. سس کاراملی داغ را کف پهن کنید. زرد آلو های رسیده و سالم که بهتره سایز کوچیک باشد را استفاده کنید و از وسط به دو نیم کنید و هسته زردآلو را خارج کنید. زرد آلو را کف قالب بچینید و آن را کاملا پر کنید.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
آرد و بیکینگ پودر را داخل یک کاسه بریزید و مخلوط کنید و سه بار الک کنید. تخم مرغ و وانیل و شکر را داخل یک کاسه ریخته و به دور تند همزن برقی بزنید تا کرمی و حجیم شود. سپس شیر و روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید، مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به تدریج به مواد اضافه کنید و با لیسک در حد مخلوط شدن و باز شدن آرد هم بزنید.
4مرحله چهارم: پخت کیک برگردان زردآلو
مایه کیک را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱ ساعت در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پخته شود. بعد از پخت ۵ دقیقه صبر کنید تا خنک شود و بعد اطراف کیک را آزاد کنید و کیک را روی دیس برگردانید و زمانی که کاملا خنک شد نوش جان کنید.
نکات کلیدی در تهیه پخت کیک زردآلو خوشمزه با سس کاراملی
- کارامل اگر سرد شد کمی داغ کنید و مجدد داخل قالب بریزید.
- بهتر است سایز زرد آلو های استفاده شده کوچک باشد.
- برای فر های برقی دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- بهتر است در انتها ۱ دقیقه گریل را روشن کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک انجیر سیاه تازه خوشمزه با ماست مرحله به مرحله
طرز تهیه کیک شاتوت ساده و خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله
طرز تهیه کیک هلو ساده و خوشمزه با ماست و کره در فر
طرز تهیه تارت زردآلو فوق العاده خوشمزه و آسان + خمیر تارت عالی
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
جمع بندی
کیک برگردان زردآلو با سس کاراملی، ترکیبی ساده و خوشمزه است که با استفاده از مواد اولیه در دسترس و روش تهیهای آسان، امکان تهیه آن در منزل فراهم میشود. رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از زردآلوهای کوچک، تنظیم دقیق دمای فر و آمادهسازی صحیح کارامل، نقش مهمی در موفقیت این کیک دارد. این کیک علاوه بر طعم بینظیر، ظاهری جذاب دارد که میتواند گزینهای مناسب برای پذیرایی در فصل تابستان باشد و لحظات شیرینی را در کنار خانواده رقم بزند.
پرسش های متداول
چگونه کارامل برای کیک برگردان زردآلو تهیه میشود؟
شکر را روی حرارت ذوب میکنیم، سپس کره اضافه کرده و هم میزنیم تا کارامل شود.
برای تهیه کیک برگردان زردآلو از چه قالبی استفاده کنیم؟
قالب ساده گرد یا مستطیل با قطر حدود ۲۰ سانت مناسب است.
آیا باید زردآلوها را قبل از قرار دادن در قالب نصف کرد؟
بله، زردآلوها را از وسط به دو نیم کرده و هستهها را خارج کنید.
دمای مناسب پخت کیک برگردان زردآلو در فر برقی چقدر است؟
دمای فر برقی باید روی ۱۶۰ درجه تنظیم شود.
پس از پخت کیک، چه مدت باید صبر کرد قبل از برگرداندن آن روی دیس؟
۵ دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود سپس کیک را برگردانید.
چه نکتهای برای زمانی که کارامل سرد شود باید رعایت کرد؟
اگر کارامل سرد شد، آن را کمی داغ کنید و مجدد داخل قالب بریزید.
برای هم زدن مواد کیک از چه روشهایی استفاده میشود؟
ابتدا تخم مرغ، وانیل و شکر را با همزن برقی کرمی کنید، سپس شیر و روغن را اضافه و با لیسک مخلوط کنید.
آیا بهتر است زردآلوهای بزرگ یا کوچک برای این کیک استفاده شوند؟
بهتر است از زردآلوهای سایز کوچک استفاده شود.