طرز تهیه سوفله بادمجان با مرغ و سبزیجات شیک و لذیذ + تصویری
سوفله بادمجان با مرغ یکی از انواع سوفله های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که می توانید به صورت لایه می توانید تهیه کنید. این روش تهیه سوفله بادمجان با ذائقه و سبک غذایی ما ایرانی ها بسیار جور می باشد و شما می توانید به عنوان یک شام خوشمزه برای مهمانی ها به راحتی تهیه کنید. سوفله داخل همان ظرفی که پخته می شود سرو می شود و شما می توانید به دلخواه آن را داخل ظرف های پیرکس یا چینی تهیه کنید و مواد را به صورت لایه ی داخل آن چیده و در فر یا توستر یا سولاردم قرار دهید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوفله بادمجان با مرغ و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| بادمجان | ۳ عدد |
| قارچ | ۵ عدد |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوفله بادمجان با مرغ و قارچ
1مرحله اول: پخت سیب زمینی
ابتدا سیب زمینی را آبپز کنید، برای این کار سیب زمینی را شسته و به همراه کمی آب و نمک داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا سیب زمینی پخته شود و بعد پوست بگیرید و حلقه ی برش بزنید. می توانید بجای آبپز کردن سیب زمینی ها را سرخ کنید.
2مرحله دوم: تهیه مواد مرغ
در ادامه بادمجان ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل آب و نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان ها گرفته شود و بعد بشورید و سرخ کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه زردچوبه و روغن تفت دهید و در ادامه مرغ خرد شده را به همراه ادویه ها اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ تغییر رنگ دهد و سرخ شود و بعد قارچ ها را بشورید و اسلایس کنید و به همراه فلفل دلمه ای خرد شده و بادمجان های سرخ شده هم بزنید تا آب اضافه قارچ کشیده و فلفل دلمه نرم شود و در انتها گوحه فرنگی را ریز کنید و ب همراه مرغ تفت دهید تا حسابی مواد باهم سرخ شوند.
3مرحله سوم: تهیه سس بشامل
برای تهیه سس بشامب باید ابتدا کره را داخل تابه ریخته و بعد از ذوب شدن آرد را اضافه کنید و تفت دهید و بعد شیر گرم شده را اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود و در انتها کمی فلفل سیاه و پودر سیر بزنید. سس بشامل نیز آماده می شودو باید لایه ها را روی هم قرار دهید.
4مرحله چهارم: پخت سوفله بادمجان با مرغ
کف ظرف سیب زمینی را بچینید و روی آن مواد مرغی را بریزید و بعد سس بشامل و در آخر سس و پنیر پیتزا را اضافه کنید و به دلخواه روی پنیر قارچ قرار دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۹۰ بگذارید تا سوفله بادمجان با مرغ پخته شود و بعد با سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سوفله بادمجان با مرغ و قارچ در فر
- می توانید برای تزیین از فلفل دلمه نیز استفاده کنید.
- برای پخت در توستر و سولاردم دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- شیر را برای سس بشامل کمی گرم کنید تا بریده نشود.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوفله سیب زمینی ساده و خوشمزه بدون گوشت با پنیر
طرز تهیه سوفله هویج ساده و خوشمزه با پنیر مرحله به مرحله
طرز تهیه سوفله گوشت و قارچ ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
طرز تهیه سوفله گل کلم ساده و عالی بدون گوشت و سیب زمینی
