طرز تهیه سوفله بادمجان با مرغ و سبزیجات شیک و لذیذ + تصویری

طرز تهیه سوفله بادمجان با مرغ

سوفله بادمجان با مرغ یکی از انواع سوفله های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که می توانید به صورت لایه می توانید تهیه کنید. این روش تهیه سوفله بادمجان با ذائقه و سبک غذایی ما ایرانی ها بسیار جور می باشد و شما می توانید به عنوان یک شام خوشمزه برای مهمانی ها به راحتی تهیه کنید. سوفله داخل همان ظرفی که پخته می شود سرو می شود و شما می توانید به دلخواه آن را داخل ظرف های پیرکس یا چینی تهیه کنید و مواد را به صورت لایه ی داخل آن چیده و در فر یا توستر یا سولاردم قرار دهید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوفله بادمجان با مرغ و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

سیب زمینی۲ عدد
سینه مرغ۱ عدد
پیاز۱ عدد
بادمجان۳ عدد
قارچ۵ عدد
فلفل دلمه۱ عدد
گوجه فرنگی۱ عدد
پنیر پیتزابه مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه مقدار لازم

طرز تهیه سوفله بادمجان با مرغ و قارچ

1مرحله اول: پخت سیب زمینی

ابتدا سیب زمینی را آبپز کنید، برای این کار سیب زمینی را شسته و به همراه کمی آب و نمک داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا سیب زمینی پخته شود و بعد پوست بگیرید و حلقه ی برش بزنید. می توانید بجای آبپز کردن سیب زمینی ها را سرخ کنید.

2مرحله دوم: تهیه مواد مرغ

در ادامه بادمجان ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل آب و نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان ها گرفته شود و بعد بشورید و سرخ کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه زردچوبه و روغن تفت دهید و در ادامه مرغ خرد شده را به همراه ادویه ها اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ تغییر رنگ دهد و سرخ شود و بعد قارچ ها را بشورید و اسلایس کنید و به همراه فلفل دلمه ای خرد شده و بادمجان های سرخ شده هم بزنید تا آب اضافه قارچ کشیده و فلفل دلمه نرم شود و در انتها گوحه فرنگی را ریز کنید و ب همراه مرغ تفت دهید تا حسابی مواد باهم سرخ شوند.

3مرحله سوم: تهیه سس بشامل

برای تهیه سس بشامب باید ابتدا کره را داخل تابه ریخته و بعد از ذوب شدن آرد را اضافه کنید و تفت دهید و بعد شیر گرم شده را اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود و در انتها کمی فلفل سیاه و پودر سیر بزنید. سس بشامل نیز آماده می شودو باید لایه ها را روی هم قرار دهید.

4مرحله چهارم: پخت سوفله بادمجان با مرغ

کف ظرف سیب زمینی را بچینید و روی آن مواد مرغی را بریزید و بعد سس بشامل و در آخر سس و پنیر پیتزا را اضافه کنید و به دلخواه روی پنیر قارچ قرار دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۹۰ بگذارید تا سوفله بادمجان با مرغ پخته شود و بعد با سس دلخواه سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه سوفله بادمجان با مرغ و قارچ در فر

  1. می توانید برای تزیین از فلفل دلمه نیز استفاده کنید.
  2. برای پخت در توستر و سولاردم دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
  3. شیر را برای سس بشامل کمی گرم کنید تا بریده نشود.

همچنین ببینید  

از
1
دیدگاه