طرز تهیه سوفله بادمجان با مرغ و سبزیجات شیک و لذیذ + تصویری

دستور پخت سوفله بادمجان با مرغ

طرز تهیه سوفله بادمجان با مرغ

 

سوفله بادمجان با مرغ یکی از انواع سوفله های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که می توانید به صورت لایه می توانید تهیه کنید. این روش تهیه سوفله بادمجان با ذائقه و سبک غذایی ما ایرانی ها بسیار جور می باشد و شما می توانید به عنوان یک شام خوشمزه برای مهمانی ها به راحتی تهیه کنید. سوفله داخل همان ظرفی که پخته می شود سرو می شود و شما می توانید به دلخواه آن را داخل ظرف های پیرکس یا چینی تهیه کنید و مواد را به صورت لایه ی داخل آن چیده و در فر یا توستر یا سولاردم قرار دهید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوفله بادمجان با مرغ و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه سوفله بادمجان و مرغ

  • سیب زمینی ۲ عدد
  • سینه مرغ ۱ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • بادمجان ۳ عدد
  • قارچ ۵ عدد
  • فلفل دلمه ۱ عدد
  • گوجه فرنگی ۱ عدد
  • پنیر پیتزا به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس بشامل

  • کره ۲ ق غذا خوری
  • آرد ۲ ق غذا خوری
  • شیر ۱.۵ پیمانه
  • فلفل سیاه، پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه سوفله بادمجان با مرغ شیک و خوشمزه در فر 

مرحله اول: پخت سیب زمینی

ابتدا سیب زمینی را آبپز کنید، برای این کار سیب زمینی را شسته و به همراه کمی آب و نمک داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا سیب زمینی پخته شود و بعد پوست بگیرید و حلقه ی برش بزنید. می توانید بجای آبپز کردن سیب زمینی ها را سرخ کنید.

مرحله دوم: تهیه مواد مرغ

در ادامه بادمجان ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل آب و نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان ها گرفته شود و بعد بشورید و سرخ کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه زردچوبه و روغن تفت دهید و در ادامه مرغ خرد شده را به همراه ادویه ها اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ تغییر رنگ دهد و سرخ شود و بعد قارچ ها را بشورید و اسلایس کنید و به همراه فلفل دلمه ای خرد شده و بادمجان های سرخ شده هم بزنید تا آب اضافه قارچ کشیده و فلفل دلمه نرم شود و در انتها گوحه فرنگی را ریز کنید و ب همراه مرغ تفت دهید تا حسابی مواد باهم سرخ شوند.

مرحله سوم: تهیه سس بشامل

برای تهیه سس بشامب باید ابتدا کره را داخل تابه ریخته و بعد از ذوب شدن آرد را اضافه کنید و تفت دهید و بعد شیر گرم شده را اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود و در انتها کمی فلفل سیاه و پودر سیر بزنید. سس بشامل نیز آماده می شودو باید لایه ها را روی هم قرار دهید.

مرحله چهارم: پخت سوفله بادمجان با مرغ

کف ظرف سیب زمینی را بچینید و روی آن مواد مرغی را بریزید و بعد سس بشامل و در آخر سس و پنیر پیتزا را اضافه کنید و به دلخواه روی پنیر قارچ قرار دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۹۰ بگذارید تا سوفله بادمجان با مرغ پخته شود و بعد با سس دلخواه سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه سوفله بادمجان با مرغ و قارچ در فر

  1. می توانید برای تزیین از فلفل دلمه نیز استفاده کنید.
  2. برای پخت در توستر و سولاردم دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
  3. شیر را برای سس بشامل کمی گرم کنید تا بریده نشود.

همچنین ببینید  

طرز تهیه سوفله بادمجان با مرغ و سبزیجات شیک و لذیذ + تصویری
5 (100%) 1 votes

guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments