طرز تهیه سوفله هویج ساده و خوشمزه با پنیر مرحله به مرحله

یکی از انواع پیش غذاها می باشد که بسیار خوشمزه و یکی از گزینه های خوب برای پذیرایی و مهمانی است. اولین باری که سوفله تهیه شده به قرن ۱۸ بر می گردد و به عنوان یک دسر سبک سرو می شده اما سوفله به معنای پف کردن می باشد و همه سوفله ها در ظرف رمکین و یا ظرف هایی تهیه می شوند که داخل فر گذاشته می شود و با همان ظرف سرو می شود. سوفله از جدا سازی زرده و سفیده تهیه می شود و به خاطر آن حجیم می گیرد محبوبیت سوفله به قرن ۱۹ و سرآشپز معروف آنتون کارم باز می گردد. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوفله هویج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

تخم مرغ	۳ عدد
هویج	۲ عدد
شیر	۱ پیمانه
آرد	۲ ق غذا خوری
کره	۱ ق غذا خوری
پیاز	۱ عدد
پنیر پارمزان یا پنیر پیتزا	۱ پیمانه
جعفری خرد شده	۱ پیمانه
بیکینگ پودر	۱ ق چای خوری
نمک، فلفل سیاه	به مقدار لازم

طرز تهیه سوفله هویج و پنیر

مرحله اول: تفت دادن هویج

ابتدا هویج را پوست بگیرید و رنده بزنید سپس کره را داخل تابه ریخته و هویج را تفت دهید تا کمی سبک و نرم شود سپس کمی فلفل سیاه و نمک زده و بگذارید تا آب اضافی هویج کشیده شود.

مرحله دوم: جدا سازی زرده و سفیده

زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید سپس سفیده تخم مرغ را با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیرد و حجیم شود سپس زرده ها را نیز با همزن بزنید تا کمی از لختگی خارج شود سپس به سفیده اضافه کنید و هم بزنید و بعد هویج تفت داده شده را نیز به مواد اضافه کنید.

مرحله سوم: افزودن مواد

در ادامه پیاز را پوست بگیرید و رنده بزنید سپس به همراه جعفری ساطوری شده و پنیر دلخواه به مواد فوق اضافه کنید سپس شیر را اضافه کنید و در انتها آرد را به همراه بیکینگ پودر افزوده و با لیسک مواد را هم بزنید.

مرحله چهارم: پخت سوفله هویج

برای پخت یک ظرف دلخواه یا کاسه های رمکین را با کره خوب چرب کنید و بعد مواد را داخل قالب بریزید و ظرف را در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید و بگذارید تا خوب پخته و پف کند سپس از فر خارج و بعد از خنک شدن نوش جان کنید.