طرز تهیه ترشی فلفل ترکیه ای تند و خوشمزه با روغن زیتون مرحله به مرحله

ترشی فلفل ترکیه ای یکی از روش های تهیه ترشی به روش ترکی می باشد که بسیار خوشمزه و راحت است و می توانید به سادگی تهیه کنید. ترشی فلفل ترکیه ای را می توانید با فلفل سبز یا فلفل قرمز به دلخواه تهیه کنید و روش تهیه آسانی دارد و شما می توانید به همراه غذا های مختلفی این ترشی را سرو کنید. ترشی فلفل ترکیه را می توانید با روش اصلی تهیه کنید. اگر به ترشی های تند و تیز علاقه دارید حتما این رسپی را دنبال کنید و این ترشی خوشمزه را تهیه کنید. شما می توانید از انواع فلفل های تند برای تهیه این ترشی استفاده کنید و از خواص خوب فلفل نیز بهرمند شوید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی فلفل ترکیه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

فلفل سبز تند	نیم کیلو
گوجه فرنگی	۱ کیلوگرم
سیر له شده	۱ بوته
سرکه قرمز	۱/۲ پیمانه
روغن زیتون	۱ پیمانه
نمک	۲ ق غذا خوری
جعفری خرد شده	۲۰۰ گرم

طرز تهیه ترشی فلفل ترکیه ای

1مرحله اول: آماده سازی

ابتدا فلفل های مورد نظر را بشورید و خرد کنید. می توانید از یک قیچی استفاده کنید تا دست های شما حساسیت نشان ندهد. گوجه ها را بشورید و داخل غذاساز بریزید و پوره کنید. می توانید از غذاساز یا رنده برای پوره کردن گوجه فرنگی استفاده کنید و به دلخواه می توانید گوجه را پوست بگیرید و بعد رنده کنید.

2مرحله دوم: تفت دادن گوجه

پوره گوجه فرنگی را داخل تابه ریخته و کمی تفت دهید تا آب اضافه گوجه کشیده شود و خوشرنگ شود. سپس وقتی نیمه پخت شد باید فلفل های خرد شده را به پوره اضافه کنید و نمک را اضافه کنید و هم بزنید و سرکه و روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید.

3مرحله سوم: افزودن سیر

در ادامه سیر ها را حبه حبه کنید و پوره یا رنده کنید و به مواد ترشی اضافه کنید. بعد از چند دقیقه جعفری خرد شده را اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه مواد را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود. مواد باید غلظت داشته باشید.

4مرحله چهارم: تهیه ترشی فلفل ترکیه ای

مواد را به صورت داغ داغ داخل شیشه تمیز ریخته و درب شیشه را بسته و به صورت برعکگس به مدت ۲۴ ساعت قرار دهید تا درب شیشه پلمب شود. این ترشی باید تا قبل از اینکه درب آن باز شود داخل محیط آشپزخانه باشد و بعد از باز شدن درب باید در یخچال نگهداری کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه ترشی فلفل ترکیه ای تند و سریع

می توانید بعد از خنک شدن ترشی آن را سرو کنید.
این ترشی هر جقدر بیشتر بماند تند تر می شود.
می توانید بجای روغن زیتون از روغن مایع نیز استفاده کنید.
به دلخواه می توانید از فلفل سبز تند و شیرین استفاده کنید.
سرکه قرمز خانگی بهترین گزینه برای تهیه این ترشی می باشد.

همچنین ببینید

جمع بندی

ترشی فلفل ترکیه‌ای با طعمی تند و خوشمزه، روشی ساده و سریع برای تهیه ترشی است که می‌توان آن را با انواع فلفل‌های سبز یا قرمز درست کرد و به عنوان چاشنی در کنار غذاهای مختلف سرو نمود. استفاده از مواد تازه مانند گوجه فرنگی، سیر و جعفری همراه با سرکه قرمز و روغن زیتون، علاوه بر ایجاد طعمی بی‌نظیر، خواص مفیدی نیز به این ترشی می‌بخشد. رعایت نکات کلیدی در مراحل تهیه و نگهداری صحیح این ترشی، موجب حفظ کیفیت و افزایش تندی آن با گذر زمان می‌شود. این دستور تهیه، گزینه‌ای ایده‌آل برای علاقه‌مندان به ترشی‌های تند و اصیل ترکی است که می‌توانند به راحتی در منزل آن را تهیه و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرند.

پرسش های متداول

مواد اصلی لازم برای تهیه ترشی فلفل ترکیه ای چیست؟

فلفل سبز تند، گوجه فرنگی، سیر له شده، سرکه قرمز، روغن زیتون، نمک و جعفری خرد شده.

چطور باید گوجه فرنگی را برای ترشی فلفل ترکیه ای آماده کرد؟

گوجه فرنگی را شسته و با غذاساز یا رنده پوره کنید، سپس کمی تفت دهید تا آب اضافی کشیده شود.

چه زمانی باید سیر و جعفری را به ترشی اضافه کنیم؟

سیر را پس از افزودن سرکه و روغن زیتون اضافه کنید و چند دقیقه بعد جعفری خرد شده را اضافه نمایید.

روش نگهداری ترشی فلفل ترکیه ای چگونه است؟

پس از آماده شدن ترشی را در شیشه تمیز بریزید و ۲۴ ساعت به صورت برعکس نگه دارید، پیش از باز کردن درب در محیط آشپزخانه و پس از باز شدن در یخچال نگهداری کنید.

آیا می توان به جای روغن زیتون از روغن دیگری استفاده کرد؟

بله، می توانید از روغن مایع نیز به جای روغن زیتون استفاده کنید.

آیا می توان از فلفل قرمز به جای فلفل سبز استفاده کرد؟

بله، می توانید ترشی را با فلفل سبز یا فلفل قرمز به دلخواه تهیه کنید.

چگونه می توان تندی ترشی فلفل ترکیه ای را تنظیم کرد؟

با انتخاب نوع فلفل (تند یا شیرین) و همچنین با ماندگاری بیشتر ترشی، تندی آن افزایش می یابد.

آیا باید گوجه فرنگی را پوست گرفت؟

می توانید به دلخواه گوجه را پوست بگیرید و سپس رنده کنید، اما پوست گرفتن اجباری نیست.

از

دیدگاه