طرز تهیه ترشی فلفل ترکیه ای تند و خوشمزه با روغن زیتون مرحله به مرحله
ترشی فلفل ترکیه ای یکی از روش های تهیه ترشی به روش ترکی می باشد که بسیار خوشمزه و راحت است و می توانید به سادگی تهیه کنید. ترشی فلفل ترکیه ای را می توانید با فلفل سبز یا فلفل قرمز به دلخواه تهیه کنید و روش تهیه آسانی دارد و شما می توانید به همراه غذا های مختلفی این ترشی را سرو کنید. ترشی فلفل ترکیه را می توانید با روش اصلی تهیه کنید. اگر به ترشی های تند و تیز علاقه دارید حتما این رسپی را دنبال کنید و این ترشی خوشمزه را تهیه کنید. شما می توانید از انواع فلفل های تند برای تهیه این ترشی استفاده کنید و از خواص خوب فلفل نیز بهرمند شوید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی فلفل ترکیه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| فلفل سبز تند | نیم کیلو |
| گوجه فرنگی | ۱ کیلوگرم |
| سیر له شده | ۱ بوته |
| سرکه قرمز | ۱/۲ پیمانه |
| روغن زیتون | ۱ پیمانه |
| نمک | ۲ ق غذا خوری |
| جعفری خرد شده | ۲۰۰ گرم |
طرز تهیه ترشی فلفل ترکیه ای
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا فلفل های مورد نظر را بشورید و خرد کنید. می توانید از یک قیچی استفاده کنید تا دست های شما حساسیت نشان ندهد. گوجه ها را بشورید و داخل غذاساز بریزید و پوره کنید. می توانید از غذاساز یا رنده برای پوره کردن گوجه فرنگی استفاده کنید و به دلخواه می توانید گوجه را پوست بگیرید و بعد رنده کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن گوجه
پوره گوجه فرنگی را داخل تابه ریخته و کمی تفت دهید تا آب اضافه گوجه کشیده شود و خوشرنگ شود. سپس وقتی نیمه پخت شد باید فلفل های خرد شده را به پوره اضافه کنید و نمک را اضافه کنید و هم بزنید و سرکه و روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید.
3مرحله سوم: افزودن سیر
در ادامه سیر ها را حبه حبه کنید و پوره یا رنده کنید و به مواد ترشی اضافه کنید. بعد از چند دقیقه جعفری خرد شده را اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه مواد را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود. مواد باید غلظت داشته باشید.
4مرحله چهارم: تهیه ترشی فلفل ترکیه ای
مواد را به صورت داغ داغ داخل شیشه تمیز ریخته و درب شیشه را بسته و به صورت برعکگس به مدت ۲۴ ساعت قرار دهید تا درب شیشه پلمب شود. این ترشی باید تا قبل از اینکه درب آن باز شود داخل محیط آشپزخانه باشد و بعد از باز شدن درب باید در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه ترشی فلفل ترکیه ای تند و سریع
- می توانید بعد از خنک شدن ترشی آن را سرو کنید.
- این ترشی هر جقدر بیشتر بماند تند تر می شود.
- می توانید بجای روغن زیتون از روغن مایع نیز استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید از فلفل سبز تند و شیرین استفاده کنید.
- سرکه قرمز خانگی بهترین گزینه برای تهیه این ترشی می باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه ترشی قارچ و زیتون ساده با روغن زیتون و فلفل قرمز
طرز تهیه ترشی گل کلم خانگی و خوشمزه با هویج و فلفل در منزل
طرز تهیه آش ترش ارومیه خوش طعم و آسان با آبغوره به روش اصلی
طرز تهیه ترشی فلفل بیور تند همدانی خانگی و خوشمزه
