طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو تند و ساده به صورت کارخانه ای در منزل
ترشی فلفل هالوپینو یکی از ترشی های بسیار ساده به حساب می آید که طعم و مزه فوق العاده ی دارد و با بیشتر غذا های خورشتی و پلویی می توانید سرو کنید. ترشی فلفل هالوپینو از دسته ترشی های تند و تیز می باشد که طرفداران خودش را دارد اما فلفل هالوپینو یکی از فلفل های تند از خانواده بزرگ فلفل ها هستند که معمولا در اندازه کوچک و سبز یا قرمز رنگ هستند و بیشتر آن ها مزه تندی دارند.خود فلفل هالوپینو در بیشتر غذا های مکزیکی و هندی کاربرد دارد و برای سلامتی بدن نیز گزینه خوبی می باشد و سرشاز از مواد مغذی و آنتی اکسیدان می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| فلفل هالوپینو | نیم کیلوگرم |
| نمک | ۲ ق غذا خوری |
| سرکه سفید | ۳ پیمانه |
| شکر | ۱ ق غذا خوری |
| آب | ۲ پیمانه |
| سیر | ۲ حبه درشت |
طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید فلفل ها را خوب بشورید و خشک کنید، دقت کنید باید فلفل ها تازه باشند و حالت نرم شدن یا گندیده شدن نداشته باشند و بعد برای جلوگیری از ایجاد حساسیت باید دستکش انداخته و فلفل ها را به صورت یکدست برش بزنید و از چاقوی تیز استفاده کنید تا فلفل ها له نشوند و به صورت اسلایسی باشند.
2مرحله دوم: جوشاندن سرکه
در ادامه باید سیر را پوست بگیرید به صورت حلقه ای برش بزنید. در یک ظرف آب و سرکه را باهم مخلوط کنید و هم بزنید و نمک و شکر را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا و حرارت را زیاد کنید تا مخلوط آب و سرکه به جوش برسد و بعد ۳۰ ثانیه بگذارید تا بجوشد و از روی حرارت بردارید.
3مرحله سوم: تهیه ترشی فلفل هالوپینو
اجازه دهید مخلوط سرکه و آب سرد شود و اصلا داخل یخچال قرار ندهید و بگذارید در دمای محیط خنک شود. مخلوط فلفل و سیر را به صورت لایه ای داخل یک شیشه تمیز که از قبل شسته و خشک کردید بریزید تا ظرف پر شود و بعد از خنک شدن مخلوط آب و سرکه روی آن بریزید و درب ظرف را محکم بسته و بگذارید در جای خنک بماند و برای ۲ هفته صبر کنید تا برسد و این ترشی هر چقدر بیشتر بماند خوشمزه تر و جا افتاده تر می شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه ترشی فلفل هالوپینو خوشمزه و تند و تیز
- بهتر است دو سانتی از له ظرف مواد ترشی را بگذارید تا کمی خالی باشد.
- می توانید ترشی فلفل هالوپینو را در یخچال نگهداری کنید.
- بعد از باز کردن درب ترشی آن را در یخچال قرار دهید تا مدت طولانی تر خوشرنگ و خوشمزه تر می شود.
- اگر دوست دارید ترشی ترشی فلفل هالوپینو را زودتر تهیه کنید باید ترشی را بعد از ریختن سرکه داخل قابلمه قرار دهید و داخل آن ۲/۳ آب بریزید و روی جرارت قرار دهید و برای ۵ الی ۷ دقیقه بجوشانید در این حالت تا ۳ روز قابل مصرف خواهد بود.
همچنین ببینید
طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای رنگی خلالی و حلقه ای ساده و خوشمزه
طرز تهیه ترشی فلفل بیور تند همدانی خانگی و خوشمزه
طرز تهیه ترشی فلفل سبز خانگی خوشمزه و مجلسی به روش همدانی
طرز تهیه ترشی فلفل ترکیه ای تند و خوشمزه با روغن زیتون مرحله به مرحله
