طرز تهیه نان زیتون ایتالیایی ساده و خوشمزه با زیتون و روغن زیتون

یکی از پیش غذاهای بسیار خوشمزه ایتالیایی می باشد که در ترکیه نیز تهیه می شود. نان زیتون یک نان بسیار کامل و خوشمزه است که می توانید در تهیه آن از انواع سبزیجات معطر استفاده کنید و به شکل های مختلف آن را سرو کنید. این نان شباهت زیادی به پیتزا دارد اما با اسلایس های زیتون است. شما به دلخواه می توانید از زیتون سیاه یا سبز برای تهیه این نان خوشمزه استفاده کنید. این نان به دلیل داشتن زیتون بسیار مقوی بوده است زیرا منبع غنی از آنتی اکسیدان است و برای تقویت تولید گلبول های قرمز خون، مفید برای استخوان بندی بدن می باشد. امروز در پارسی دی نان زیتون با زیتون و روغن زیتون را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

تخم مرغ	۲ عدد
زیتون سبز یا سیاه	۱۲۵ گرم
شیر ولرم	۱ پیمانه
شکر	۱ ق غذا خوری
روغن زیتون	۳ ق غذا خوری
خمیر مایه	۱ ق غذا خوری
نمک	ق چای خوری
نعنا یا پونه خشک	۱ ق غذا خوری

طرز تهیه نان زیتون

1مرحله اول: عمل آوری خمیر مایه

ابتدا داخل یک لیوان یا کاسه شیر ولرم را ریخته و به همراه خمیر مایه و شکر بریزید و درب ظرف را بپوشانید تا خمیر مایه عمل بیاد و کف کند حتما دمای شیر را ولرم در نظر بگیرد تا خمیر مایه عمل بیاد اگر خمیر مایه فوری استفاده می کنید نیازی به عمل آوری نیست.

2مرحله دوم: تهیه خمیر

داخل یک کاسه تخم مرغ را به همراه نمک و روغن زیتون و نعنا یا پونه با چنگال دستی خوب هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود در ادامه خمیر مایه عمل آمده را به مخلوط فوق اضافه کنید و هم بزنید سپس به تدریج شروع به اضافه کردن آرد کنید تا مانند خمیر وسط کاسه جمع شود.

3مرحله سوم: استراحت خمیر

خمیر را روی میز کار بیاورید و به مدت ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید تا لطیف و نرم شود و یا می توانید برای ۱۰۰ بار روی سطح کار بکوبید سپس خمیر را داخل یک کاسه چرب شده به مدت ۱ ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.

4مرحله چهارم: تهیه نان زیتون

خمیر را چونه بگیرید یا داخل یک قالب گرد یا مستطیل پهن کنید و زیتون بدون هسته را که از قبل برش زیادی روی خمیر فرو کنید سپس روی خمیر را بپوشانید و اجازه دهید برای نیم ساعت دیگر خمیر استراحت و پف کند.

5مرحله پنجم: پخت نان زیتون

فر را از قبل گرم کنید سپس قالب نون زیتون را داخل فر به مدت ۳۵ دقیقه قرار دهید تا نان خوب پخته و طلایی شود و می توانید به دلخواه روی فر را روشن کنید تا سطح نان طلایی شود سپس از قالب خارج و برش بزنید. نوش جان

فوت و فن های دستور تهیه نان زیتون ایتالیایی

می توانید از سبزیجات دلخواه مانند رزماری برای این نان استفاده کنید.
به دلخواه می توانید همراه زیتون از گوجه گیلاسی استفاده کنید.
میزان افزودن آردها متفاوت است پس به یکباره آرد را اضافه نکنید.
برای نرم شدن نان یک کاسه آب داخل فر قرار دهید.
با قاشق چوبی خمیر را هم بزنید.
در فر برقی یا توستر دما ۲۰ درجه کمتر تنظیم شود.

همچنین ببینید

جمع بندی

نان زیتون ایتالیایی با ترکیبی از زیتون، سبزیجات معطر و روغن زیتون نه تنها طعمی بی نظیر دارد بلکه به دلیل خواص آنتی اکسیدانی زیتون، ارزش غذایی بالایی نیز دارد. مراحل تهیه این نان شامل عمل آوری خمیرمایه، تهیه و استراحت خمیر، و در نهایت پخت در فر است که با رعایت نکات فنی می توان نانی نرم، خوش طعم و خوش رنگ تهیه کرد. استفاده از سبزیجات مختلف و تنظیم دقیق میزان آرد و دما، امکان تنوع در طعم و بافت نان را فراهم می کند. این نان به عنوان یک پیش غذای مقوی و خوشمزه، گزینه ای مناسب برای سرو در کنار غذاهای مختلف محسوب می شود.