شنیسل بادمجان یکی از انواع سوخاری ها می باشد که برای گیاه خوارن گزینه بسیار خوبی می باشد و شما می توانید به راحتی این غذای خوشمزه را در خانه تهیه کنید. شنیسل بادمجان خیلی ترد و خوشمزه و سوخاری است و شما می توانید با افزودن کمی پنیر فتا و یا پنیر پیتزا شنیسل بادمجان پنیری خواهید داشت. برای تهیه این غذای خوشمزه بهتر است از بادمجان دلمه ای استفاده کنید. شما می توانید در انتها فیلم آموزشی تهیه شنیسل بادمجان را نیز مشاهده کنید و یک غذای سوخاری خوشمزه سالم بدون گوشت تهیه کنید. شما می توانید شنیسل بادمجان را در کنار انواع سوخاری ها تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه شنیسل بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| بادمجان دلمه | 2 عدد |
| پیاز داغ | ۲ ق سوپ خوری |
| پنیر فتا | ۲ ق غذا خوری |
| پنیر پیتزا | ۴ ق غذا خوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد سوخاری | به مقدار لازم |
| روغن سرخ کردنی | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه شنیسل بادمجان
1مرحله اول : آماده سازی بادمجان
بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای به قطر ۲ سانت خرد کنید و بهتر است از بادمجان دلمه ای استفاده کنید. داخل یک کاسه آب و نمک را بریزید و بادمجان ها را داخل آب و نمک قرار دهید و برای ۱ ساعت قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود و بعد بادمجان ها را آبکش کنید و روی دستمال نخی قرار دهید تا کاملا خشک شود.
2مرحله دوم: سرخ کردن بادمجان
برای اینکه بادمجان ها روغن کمتری در طول پخت به خود جذب کند اول بدون اینکه روغن داخل تابه بریزید و هر دو طرف را سرخ کنید. نباید خیلی بادمجان ها را سرخ نکنید و له نشود. می توانید از سرخ کن بدون روغن استفاده کنید.
3مرحله سوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ ها را داخل کاسه بشکنید و به آن نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید تا تخم مرغ ها از لختگی خارج شود. پودر سوخاری را داخل یک کاسه دیگر بریزید و به آن پاپریکا اضافه کنید و هم بزنید.
4مرحله چهارم: تهیه شنیسل بادمجان
حالا را با چاقو بادمجان را تا نیمه برش بزنید و حالا از مواد پیاز داغ و پنیر فتا و پنیر پیتزا و دو لایه بادمجان را بهم فشار دهید و ابتدا بادمجان ها را داخل تخم مرغ و بعد آرد سوخاری بزنید و مجدد تکرار کنید و داخل یک شیر جوش روغن بریزید و بادمجان ها را سرخ کنید تا طلایی شود. سپس به همراه سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه شنیسل بادمجان سوخاری و ترد
- حدود ۲ دقیقه برای طلایی شدن بادمجان ها کافی می باشد.
- بهتر است بادمجان ها را تست کنید تا تلخ نباشد.
- می توانید از پنیر ورقه ای استفاده کنید.
- از پودر سوخاری نارنجی استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه بادمجان پارمسان سوخاری خوشمزه و مجلسی به روش ایتالیایی
طرز تهیه بادمجان سوخاری ساده و آسان و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه قارچ سوخاری در فر و توستر رستورانی و خوشمزه با شیر
طرز تهیه شنیسل ماهی قزل آلا خوشمزه و مجلسی در ماهیتابه و فر
طرز تهیه شنیسل مرغ سوخاری خوشمزه و رستورانی در خانه
جمع بندی
شنیسل بادمجان با طعم ترد و خوشمزه خود، گزینه ای عالی برای گیاه خواران و علاقه مندان به غذاهای سوخاری سالم است که به راحتی در خانه قابل تهیه است. استفاده از بادمجان دلمه ای و ترکیب پنیرهای مختلف، این غذا را به یک تجربه لذیذ و متنوع تبدیل می کند. رعایت نکات کلیدی مانند حذف تلخی بادمجان و سرخ کردن مناسب، به کیفیت نهایی شنیسل کمک می کند و امکان سرو آن با انواع سس ها، این غذا را به یک انتخاب جذاب و کامل برای وعده های غذایی تبدیل می کند.
پرسش های متداول
برای تهیه شنیسل بادمجان از چه نوع بادمجانی استفاده کنیم؟
بهتر است از بادمجان دلمه ای استفاده کنید.
چگونه تلخی بادمجان را قبل از پخت گرفتن کنیم؟
بادمجان ها را به صورت حلقه ای خرد کرده و یک ساعت در آب و نمک قرار دهید سپس خشک کنید.
چطور بادمجان ها را سرخ کنیم تا روغن کمتری جذب کنند؟
ابتدا بدون روغن هر دو طرف بادمجان را سرخ کنید یا از سرخ کن بدون روغن استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه شنیسل بادمجان شامل چه چیزهایی است؟
بادمجان دلمه، پیاز داغ، پنیر فتا، پنیر پیتزا، تخم مرغ، آرد سوخاری، روغن سرخ کردنی، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا.
چگونه شنیسل بادمجان را پر کنیم؟
بادمجان ها را نیمه برش زده و بین دو لایه بادمجان مواد پیاز داغ، پنیر فتا و پنیر پیتزا بگذارید و فشار دهید.
برای ترد شدن شنیسل بادمجان چه نکاتی مهم است؟
حدود ۲ دقیقه برای سرخ کردن طلایی شدن کافی است و بهتر است از پودر سوخاری نارنجی استفاده کنید.
شنیسل بادمجان را با چه سسی سرو کنیم؟
می توانید شنیسل بادمجان را به همراه سس دلخواه سرو کنید.