پنیر پرشته یک چاشنی غذا است که مکمل بعضی از غذا ها است و اصالتی گیلانی دارد املت پنیر به عنوان یک چاشنی در کنار غذاهایی که پروتئین ندارند سرو می شود مثلا استانبولی بدون گوشت یا در کنار شوید پلو طعم تند و تیزو بی نظیری دارد. املت پنیر را با انواع پنیر ها می توان تهیه کرد از جمله پنیر خامه ای، پنیر فتا، پنیر محلی به نام سیامزگی و غیره. این املت بسیار خوشمزه و ساده را که در کمتر از ۱۰ دقیقه آماده می شود را می توانید به عنوان میان وعده و یا صبحانه نیز نوش جان کنید. امروز در پارسی دی املت پنیر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| پنیر فتا | ۴۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| روغن | ۴ قاشق غذا خوری |
| شوید خشک | ۲ قاشق غذا خوری |
| زردچوبه | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه املت پنیر
1مرحله اول: تفت دادن پنیر
ابتدا داخل تابه مناسبی روغن ریخته و سیر رنده شده، زردچوبه و پنیر را داخل آن بریزید و خوب با هم تفت دهید تا کاملا مواد تفت خورده و بافت یکدستی پیدا کنند.
2مرحله دوم: افزودن شوید
مواد در تابه جوش های ریزی می زند در این مرحله شوید خشک را پاک کنید چوب های آن را جدا کرده و بین دو دست شوید را پودر کرده و به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3مرحله سوم: افزودن تخم مرغ
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته و به آن نمک و فلفل بیفزایید و کمی مخلوط کنید تا از حالت لختگی خارج شود و بعد روی پنیر ها بریزید و خوب پخش کنید تا کمی تخم مرغ پخته و سفت شود. حالا دوباره مخلوط کنید تا به تکه های درشت تبدیل شود و نوش جان کنید.
فوت و فن های دستور پخت تهیه املت پنیر
- می توانید کره را جایگزین روغن کنید.
- مقدار شوید هم کاملا سلیقه ای است می توانید مقدار آن را بیشتر کنید.
- مقدار سیر گفته شده در این دستور هم قابل حذف است.
همچنین ببینید
طرز تهیه املت قارچ ساده و خوشمزه مناسب برای صبحانه و شام
طرز تهیه املت شاپوری صبحانه لاهیجانی خوشمزه با خوراک لوبیا
طرز تهیه املت اسفناج و قارچ رستورانی و رژیمی خوشمزه و ساده
طرز تهیه املت گوجه فرنگی قهوه خانه ای خوشمزه و مجلسی حرفه ای
