پنیر پرشته یک چاشنی غذا است که مکمل بعضی از غذا ها است و اصالتی گیلانی دارد املت پنیر به عنوان یک چاشنی در کنار غذاهایی که پروتئین ندارند سرو می شود مثلا استانبولی بدون گوشت یا در کنار شوید پلو طعم تند و تیزو بی نظیری دارد. املت پنیر را با انواع پنیر ها می توان تهیه کرد از جمله پنیر خامه ای، پنیر فتا، پنیر محلی به نام سیامزگی و غیره. این املت بسیار خوشمزه و ساده را که در کمتر از ۱۰ دقیقه آماده می شود را می توانید به عنوان میان وعده و یا صبحانه نیز نوش جان کنید. امروز در پارسی دی املت پنیر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| پنیر فتا | ۴۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| روغن | ۴ قاشق غذا خوری |
| شوید خشک | ۲ قاشق غذا خوری |
| زردچوبه | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه املت پنیر
1مرحله اول: تفت دادن پنیر
ابتدا داخل تابه مناسبی روغن ریخته و سیر رنده شده، زردچوبه و پنیر را داخل آن بریزید و خوب با هم تفت دهید تا کاملا مواد تفت خورده و بافت یکدستی پیدا کنند.
2مرحله دوم: افزودن شوید
مواد در تابه جوش های ریزی می زند در این مرحله شوید خشک را پاک کنید چوب های آن را جدا کرده و بین دو دست شوید را پودر کرده و به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3مرحله سوم: افزودن تخم مرغ
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته و به آن نمک و فلفل بیفزایید و کمی مخلوط کنید تا از حالت لختگی خارج شود و بعد روی پنیر ها بریزید و خوب پخش کنید تا کمی تخم مرغ پخته و سفت شود. حالا دوباره مخلوط کنید تا به تکه های درشت تبدیل شود و نوش جان کنید.
فوت و فن های دستور پخت تهیه املت پنیر
- می توانید کره را جایگزین روغن کنید.
- مقدار شوید هم کاملا سلیقه ای است می توانید مقدار آن را بیشتر کنید.
- مقدار سیر گفته شده در این دستور هم قابل حذف است.
همچنین ببینید
طرز تهیه املت قارچ ساده و خوشمزه مناسب برای صبحانه و شام
طرز تهیه املت شاپوری صبحانه لاهیجانی خوشمزه با خوراک لوبیا
طرز تهیه املت اسفناج و قارچ رستورانی و رژیمی خوشمزه و ساده
طرز تهیه املت گوجه فرنگی قهوه خانه ای خوشمزه و مجلسی حرفه ای
طرز تهیه املت کالباس ساده خوشمزه و مجلسی برای صبحانه
جمع بندی
املت پنیر با ترکیبی ساده و سریع، طعمی بی نظیر و اصیل از گیلان را به سفره های شما می آورد که می تواند به عنوان میان وعده یا صبحانه ای مقوی و خوشمزه مورد استفاده قرار گیرد. این غذا با تنوع پنیرها و امکان تنظیم میزان شوید و سیر، قابلیت انطباق با ذائقه های مختلف را دارد و به راحتی می تواند مکمل مناسبی برای غذاهای فاقد پروتئین باشد. رعایت نکات کوچک در تهیه آن، مانند جایگزینی کره به جای روغن، به بهبود طعم و کیفیت نهایی کمک می کند و تجربه ای لذت بخش از آشپزی سنتی ایرانی را فراهم می آورد.
پرسش های متداول
املت پنیر پرشته با چه نوع پنیرهایی قابل تهیه است؟
املت پنیر با انواع پنیرها مانند پنیر خامه ای، پنیر فتا و پنیر محلی سیامزگی تهیه می شود.
چه مقدار پنیر فتا برای تهیه املت پنیر نیاز است؟
۴۰۰ گرم پنیر فتا در این دستور استفاده می شود.
مراحل اصلی تهیه املت پنیر پرشته چیست؟
ابتدا پنیر را با سیر و زردچوبه تفت می دهیم، سپس شوید خشک اضافه می کنیم و در نهایت تخم مرغ زده شده را روی مواد می ریزیم و مخلوط می کنیم.
آیا می توان روغن را در این دستور جایگزین کرد؟
بله، می توانید کره را جایگزین روغن کنید.
آیا سیر در املت پنیر اجباری است؟
خیر، مقدار سیر گفته شده قابل حذف است.
چه میزان شوید خشک در املت پنیر استفاده می شود؟
۲ قاشق غذا خوری شوید خشک در دستور آورده شده است ولی مقدار آن سلیقه ای است.
املت پنیر پرشته معمولا در کنار چه غذاهایی سرو می شود؟
این املت در کنار غذاهای بدون پروتئین مثل استانبولی بدون گوشت یا شوید پلو سرو می شود.
زمان تقریبی آماده شدن املت پنیر چقدر است؟
این املت در کمتر از ۱۰ دقیقه آماده می شود.