طرز تهیه املت پنیر یا پنیر برشته شمالی ساده و بسیار خوشمزه

دستور پخت املت پنیر 

طرز تهیه املت پنیر یا (پنیر برشته)

 

املت پنیر یا پنیر پرشته یک چاشنی غذا است که مکمل بعضی از غذا ها است و اصالتی گیلانی دارد املت پنیر به عنوان یک چاشنی در کنار غذاهایی که پروتئین ندارند سرو می شود مثلا استانبولی بدون گوشت یا در کنار شوید پلو طعم تند و تیزو بی نظیری دارد. املت پنیر را با انواع پنیر ها می توان تهیه کرد از جمله پنیر خامه ای، پنیر فتا، پنیر محلی به نام سیامزگی و غیره. این املت بسیار خوشمزه و ساده را که در کمتر از ۱۰ دقیقه آماده می شود را می توانید به عنوان میان وعده و یا صبحانه نیز نوش جان کنید. امروز در پارسی دی املت پنیر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد اولیه لازم برای تهیه املت پنیر

  • پنیر فتا ۴۰۰ گرم
  • تخم مرغ ۴ عدد
  • سیر ۱ حبه
  • روغن ۴ قاشق غذا خوری
  • شوید خشک ۲ قاشق غذا خوری
  • زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه املت پنیر برشته شمالی

مرحله اول: تفت دادن پنیر

ابتدا داخل تابه مناسبی روغن ریخته و سیر رنده شده، زردچوبه و پنیر را داخل آن بریزید و خوب با هم تفت دهید تا کاملا مواد تفت خورده و بافت یکدستی پیدا کنند.

مرحله دوم: افزودن شوید

مواد در تابه جوش های ریزی می زند در این مرحله شوید خشک را پاک کنید چوب های آن را جدا کرده و بین دو دست شوید را پودر کرده و به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

مرحله سوم: افزودن تخم مرغ

تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته و به آن نمک و فلفل بیفزایید و کمی مخلوط کنید تا از حالت لختگی خارج شود و بعد روی پنیر ها بریزید و خوب پخش کنید تا کمی تخم مرغ پخته و سفت شود. حالا دوباره مخلوط کنید تا به تکه های درشت تبدیل شود و نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه املت پنیر

  1. می توانید کره را جایگزین روغن کنید.
  2. مقدار شوید هم کاملا سلیقه ای است می توانید مقدار آن را بیشتر کنید.
  3.  مقدار سیر گفته شده در این دستور هم قابل حذف است.

همچنین ببینید  

طرز تهیه املت پنیر یا پنیر برشته شمالی ساده و بسیار خوشمزه
5 (100%) 1 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments