طرز تهیه پیتزا قارچ و پنیر گیاهی بدون گوشت خوشمزه و ایتالیایی

یکی از انواع پیتزاها می باشد که همان طور که از نامش پیداست قارچ مواد اصلی تشکیل دهنده آن می باشد. پیتزا ها غذاهای ایتالیایی به حساب می آیند که در بین همه مردم دنیا محبوب هستند و یکی از وعدها غذاهایی خوشمزه به حساب می آیند. اما پیتزا قارچ یک پیتزای بسیار ساده برای کسانی است که گیاه خوار هستند و گوشت و کالباس نمی خورند آنها تلاش می کنند کمترین آسیب را به محیط زیست بزنند شما می توانید از پنیر پیتزا گیاهی در تهیه این پیتزا استفاده کنید. بافت و طعم این پیتزا فوق العاده می باشد و مزه بسیار خوبی دارد. امروز در پارسی دی پیتزا قارچ و پنیر گیاهی بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای مواد میانی

قارچ	۵۰۰ گرم
فلفل دلمه	۱ عدد
سس کچاپ	۲ ق غذا خوری
رب	۲ ق غذا خوری
گوجه خشک	۵ عدد
پنیر پیتزا گیاهی	به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودرسیر، آویشن	به مقدار لازم

مواد لازم

آب	۱ پیمانه
خمیرمایه	۱ ق مربا خوری
شکر	۱ ق مربا خوری
روغن مایع	۱/۲ پیمانه
نمک	۱/۲ ق چای خوری
آرد	به مقدار لازم

طرز تهیه پیتزا قارچ و پنیر

1مرحله اول: تهیه خمیر

ابتدا باید خمیرمایه را عمل بیاورید برای این کار ۱ پیمانه آب ولرم شکر را ریخته و هم بزنید سپس خمیرمایه فوری را بریزید و هم زده و برای ۱۰ دقیقه روی ظرف را بپوشانید تا خمیرمایه کف کند و عمل بیاد.

2مرحله دوم: تهیه خمیر

در ادامه آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و به آن روغن اضافه کنید و هم بزنید سپس خمیرمایه عمل آمده را اضافه کنید و هم بزنید و حالا باید خمیر را شروع به ورز دادن کنید اگر مواد خیلی شل بود آرد و اگر خیلی سفت کمی آب ولرم بریزید تا خوب نرم و لطیف شود سپس خمیر را برای ۱۵ دقیقه ورز دهید و مانند توپ در بیاورید و داخل کاسه قرار دهید و روی آن را بپوشانید و برای ۱.۵ استراخت دهید تا حجیم و پف کند.

3مرحله سوم: تهیه مواد میانی پیتزا

در این فاصله قارچ ها را بشورید و خشک کنید و اسلایس کنید سپس داخل تابه با مقداری روغن خوب با حرارت بالا تفت دهید تا آبش کم کم کشیده شود سپس به آن فلفل دلمه خرد شده اضافه کنید و تفت دهید و در ادامه رب گوجه فرنگی و ادویه ها افزوده و هم بزنید تا بوی خامی رب از بین برود سپس از روی حرارت بردارید.

4مرحله چهارم: تهیه پیتزا قارچ بدون گوشت

بعد از ۱.۵ ساعت خمیر حجیم شده است پف آن را با مشت بگیرید و خمیر را داخل قالب مورد نظر با وردنه پهن کنید سپس روی خمیر را با سس کچاب یا سس پیتزا بزنید و روی آن مواد قارچی را بریزید و در انتها گوجه خشک و پنیر پیتزا گیاهی را بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته و طلایی شود.نوش جان

فوت و فن های دستور پخت پیتزا قارچ بدون گوشت

به دلخواه می توانید از پیاز و روغن زیتون نیز استفاده کنید.
مقدار آرد گفته نشده است زیرا بسته به نوع جنس آن کم و زیاد می شود پس دقت کنید در نهایت باید خمیری باشد که بدست نچسبد ولی شل و یا خیلی سفت نباشد.
خمیرمایه تازه باشد و اگر از فوری استفاده می کنید نیازی به عمل آوردن ندارد و مستقیم با مواد مخلوط کنید.

همچنین ببینید

جمع بندی

پیتزا قارچ بدون گوشت با استفاده از مواد ساده و طبیعی، گزینه ای مناسب برای گیاهخواران و افرادی است که به دنبال غذایی سالم و کم ضرر برای محیط زیست هستند. این دستور پخت با بهره گیری از پنیر پیتزای گیاهی و ترکیب طعم دهنده های متنوع، طعمی لذیذ و بافتی مطلوب ایجاد می کند که می تواند جایگزین مناسبی برای پیتزاهای گوشتی باشد. رعایت نکات فنی در تهیه خمیر و مواد میانی، نقش مهمی در کیفیت نهایی این پیتزا دارد و به علاقه مندان کمک می کند تا تجربه ای خوشمزه و رضایت بخش از آشپزی گیاهی داشته باشند.