سس کتان یکی از سس های کمتر شناخته شده می باشد که اگر از خواص خوب آن را بدانید حتما برای سرو سالاد ها و غذا های خود این سس را تهیه می کنید. دانه کتان یکی از مواد غذایی بسیار مغذی می باشد که در طب سنتی به آن زیاد اشاره شده است و یکی از مصارف مهم آن در لاغری و تناسب اندام می باشد. تخم کتان سرشاز ار مواد مغذی و ویتامین های می باشد که می توانید با خوردن آن از روش های مختلف بدن را تقویت کنید. اما خود کتان به تنهایی باعث لاغری نمی شود ولی انواع ویتامین ها و اسید های چرب امگا۳ را به همراه فیبر فراوان دارد که برای یک مکل غذایی خود در دوران لاغری نقش بسیار مهمی را دارد. همچنین کتان دارای فیبر است و به همین دلیل موجب کاهش اشتها می شود و شما می توانید با تهیه یک سس رژیمی یک سالاد بسیار خوشمزه را در خانه تهیه کنید. شما می توانید این سس را داخل شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید. یکی از مصارف مهم این سس برای کسانی است که دارای کلسترول بالا هستند، در تحقیقات جدید نشان می دهد که کسانی که تخم کتان مصرف کردند توانستند کلسترول خود را کاهش دهند. پس اگر دارای مشکلات چاقی و کلسترول و فشار بالا هستید بهتر است سس های مایونز را کنار گذاشته و یک سس طبیعی و خوشمزه خانگی تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سس کتان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| بذر کتان | ۲ ق غذا خوری |
| روغن زیتون | ۱/۳ پیمانه |
| آبلیموترش تازه | به مقدار لازم |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه، اورگان | به مقدار لازم |
طرز تهیه سس کتان
1مرحله اول: تفت دادن تخم کتان
تخم کتان را از عطاری ها تهیه کنید. داخل تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و برای ۵ دقیقه خوب تفت دهید. مداوم مواد را هم بزنید تا بوی خامی کتان گرفته شود و یکدست بو داده شود. سپس از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود.
2مرحله دوم: میکس کردن کتان
کتان را به همراه آب داخل غذاساز یا ۱۲۳ ریخته و خوب بزنید تا خمیری شکل شود. بین هم زدن مواد را دورگیری کنید و بگذارید تا همه کتان ها بخورند و به شکل یک خمیر یکدست در بیاید.
3مرحله سوم: تهیه سس کتان
آبلیموترش تازه را بگیرید و به همراه روغن زیتون و ادویه ها به مواد فوق اضافه کنید و مجدد مواد را هم بزنید تا سس یکدستی بدست بیاید. به همین راحتی سس کتان تهیه شده است آن را داخل ظرف ریخته و برای سرو سالاد های خود استفاده کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سس کتان خانگی برای لاغری
- روغن زیتون را باید به صورت خطی روی مواد بریزید و هم بزنید تا سس یکدست شود.
- می توانید این سس را برای غذا های مختلف نیز استفاده کنید.
- آبلیموترش برای این مقدار حدود ۱ ق غذا خوری نیاز است و می توانید مزه مواد را بچشید و اگر نیاز بود بیشتر اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سس زاتزیکی یونانی خوشمزه و آسان با ماست و خیار و سرکه
طرز تهیه سس فلفل دلمه ای قرمز تند و خوشمزه با گوجه فرنگی و سرکه
طرز تهیه سس فلفل سبز تازه تند و خانگی و راحت با سرکه + فیلم
طرز تهیه سس رنچ خانگی ساده و خوشمزه برای سوخاری و ساندویچ
طرز تهیه سس خردل خانگی خوشمزه با پودر خردل به دو روش
جمع بندی
سس کتان با ترکیبات مغذی و خواص بینظیر خود، گزینهای عالی برای تقویت بدن و کمک به کاهش اشتها به شمار میرود و میتواند جایگزین سالم و طبیعی مناسبی برای سسهای پرچرب مانند مایونز باشد. این سس با دارا بودن فیبر بالا و اسیدهای چرب امگا۳، علاوه بر کمک به کنترل وزن، به کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب نیز کمک میکند. تهیه آسان و امکان نگهداری در یخچال، این سس را به انتخابی مناسب برای استفاده روزمره در سالادها و غذاهای مختلف تبدیل کرده است که میتواند نقش موثری در رژیمهای غذایی سالم و متعادل ایفا کند.
پرسش های متداول
سس کتان چگونه تهیه میشود؟
تخم کتان را تفت داده، سپس با آب میکس کنید، بعد آبلیمو، روغن زیتون و ادویهها را اضافه و هم بزنید تا سس یکدست شود.
خواص اصلی سس کتان چیست؟
سس کتان سرشار از فیبر، ویتامینها و اسیدهای چرب امگا۳ است که به کاهش اشتها، کاهش کلسترول و تقویت بدن کمک میکند.
چگونه میتوان سس کتان را نگهداری کرد؟
سس کتان را داخل شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
آیا سس کتان برای لاغری مفید است؟
خود کتان به تنهایی باعث لاغری نمیشود اما به دلیل داشتن فیبر و امگا۳، به عنوان مکمل غذایی در دوران لاغری مفید است.
چه مقدار آبلیمو برای تهیه سس کتان لازم است؟
حدود یک قاشق غذاخوری آبلیموترش تازه برای سس لازم است ولی میتوانید مزه را چشیده و بیشتر اضافه کنید.
چرا تخم کتان را باید تفت داد؟
تخم کتان را برای ۵ دقیقه تفت میدهیم تا بوی خامی آن گرفته شده و یکدست بو داده شود.
آیا میتوان از سس کتان برای غذاهای دیگر نیز استفاده کرد؟
بله، این سس را میتوان برای سالاد و غذاهای مختلف استفاده کرد.
عالی بود👍متشکرم🙏🙏🙏
نوش جان عزیزم