سس فلفل دلمه ای یکی از سس های بسیار جذاب و تند و تیز می باشد که شما می توانید برای تهیه غذا ها و ساندویچ ها و یا به عنوان یک نوع دیپ برای سوخاری ها استفاده کنید. سس فلفل دلمه ای که به طور میکس شده با گوجه فرنگی و فلفل تند می باشد بسیار ساده تهیه می شود و شما می توانید به راحتی با فلفل دلمه ای قرمز این سس را تهیه کنید. سس ها همیشه یکی از اجزای اصلی و طعم دهنده ها هستند که طعم یک غذا را تکمیل می کنند. شما می توانید این سس را تهیه و در یخچال نگهداری کنید ولی به دلیل اینکه مواد افزدونی ندارد ماندگاری بالایی ندارد و بهتر است کم کم تهیه و سرو شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه سس فلفل دلمه ای قرمز و تند را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| فلفل دلمه ای قرمز | 500 گرم |
| سیر | ۶ حبه |
| فلفل تند | 2 عدد |
| جعفری ساطوری شده | ۱ ق غذا خوری |
| گوجه | ۶ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ ق غذا خوری |
| سرکه | ۲ لیوان |
| روغن زیتون | ۱/۲ پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه، ادویه کاری | به مقدار لازم |
طرز تهیه سس فلفل دلمه ای
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا فلفل دلمه ها را بشورید و از وسط به دو نیم کنید و تخم های فلفل دلمه های را خارج کنید. سیر ها را پوست بگیرید. فلفل تند را نیز بشورید و در انتها گوجه ها را بعد از شستن خرد کنید. اندازه خرد کردن مواد مهم نیست زیر در انتها همه مواد میکس می شوند.
2مرحله دوم: پخت سس
فلفل دلمه ها را به همراه سیر و فلفل تند و کمی جعفری و گوجه های خرد شده داخل یک قابلمه ریخته و رب و ادویه ها و سرکه و ۲ لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و برای ۱ ساعت حداقل بگذارید تا پخته و همه مواد نرم و پخته شوند.
3مرحله سوم: میکس کردن مواد
در ادامه وقتی همه مواد پخته شدند آن ها را داخل میکسر یا مخلوط کن و یا با کمک گوشتکوب برقی خوب له کنید تا میکس شود. پوره سس را دوباره داخل قابلمه ریخته و روغن زیتون و اگر نیاز بود کمی سرکه بریزید و بگذارید تا سس خوب پخته شود.
4مرحله چهارم: تهیه سس
هر چندگاهی سس را هم بزنید و زمانی که کاملا غلیظ و بی آب شد از روی حرارت بردارید و بعد از خنک شدن داخل شیشه بریزید و در آن را ببندید. داخل یک قابلمه آب ریخته و شیشه های را داخل آن بچینید و برای ۱۰ دقیقه بگذارید تا بجوشد و بعد از خنک شدن داخل یخچال نگهداری کنید. با این روش مدت زمان بیشتری ماندگاری دارد زیرا هوا گیری شده است.
نکات کلیدی در تهیه سس فلفل دلمه ای خوشمزه با ماندگاری بالا
- می توانید مقدار فلفل را کم و زیاد کنید.
- بهتر است از سرکه قرمز استفاده کنید تا ملایم تر باشد.
- ادویه ها را می توانید به دلخواه کم و زیاد کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سس خردل خانگی خوشمزه با پودر خردل به دو روش
طرز تهیه سس رنچ خانگی ساده و خوشمزه برای سوخاری و ساندویچ
طرز تهیه سس زاتزیکی یونانی خوشمزه و آسان با ماست و خیار و سرکه
طرز تهیه سس هزار جزیره خانگی با طعم عالی با مایونز و ماست
تشکر بابت مطالب داخل سایتتکن
خواهش می کنم