طرز تهیه سس فلفل دلمه ای قرمز تند و خوشمزه با گوجه و سرکه

دستور تهیه سس فلفل دلمه ای

سس فلفل دلمه ای یکی از سس های بسیار جذاب و تند و تیز می باشد که شما می توانید برای تهیه غذا ها و ساندویچ ها و یا به عنوان یک نوع دیپ برای سوخاری ها استفاده کنید. سس فلفل دلمه ای که به طور میکس شده با گوجه فرنگی و فلفل تند می باشد بسیار ساده تهیه می شود و شما می توانید به راحتی با فلفل دلمه ای قرمز این سس را تهیه کنید. سس ها همیشه یکی از اجزای اصلی و طعم دهنده ها هستند که طعم یک غذا را تکمیل می کنند. شما می توانید این سس را تهیه و در یخچال نگهداری کنید ولی به دلیل اینکه مواد افزدونی ندارد ماندگاری بالایی ندارد و بهتر است کم کم تهیه و سرو شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه سس فلفل دلمه ای قرمز و تند را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه سس فلفل دلمه ای قرمز

فلفل دلمه ای قرمز ۵۰۰ گرم
سیر ۶ حبه
فلفل تند ۲ دد
جعفری ساطوری شده ۱ ق غذا خوری
گوجه ۶ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ ق ذا خوری
سرکه ۲ لیوان
روغن زیتون ۱/۲ پیمانه
نمک، فلفل سیاه، ادویه کاری به مقدار لازم

طرز تهیه سس فلفل دلمه ای با گوجه فرنگی و سرکه

مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا فلفل دلمه ها را بشورید و از وسط به دو نیم کنید و تخم های فلفل دلمه های را خارج کنید. سیر ها را پوست بگیرید. فلفل تند را نیز بشورید و در انتها گوجه ها را بعد از شستن خرد کنید. اندازه خرد کردن مواد مهم نیست زیر در انتها همه مواد میکس می شوند.

مرحله دوم: پخت سس

فلفل دلمه ها را به همراه سیر و فلفل تند و کمی جعفری و گوجه های خرد شده داخل یک قابلمه ریخته و رب و ادویه ها و سرکه و ۲ لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و برای ۱ ساعت حداقل بگذارید تا پخته و همه مواد نرم و پخته شوند.

مرحله سوم: میکس کردن مواد

در ادامه وقتی همه مواد پخته شدند آن ها را داخل میکسر یا مخلوط کن و یا با کمک گوشتکوب برقی خوب له کنید تا میکس شود. پوره سس را دوباره داخل قابلمه ریخته و روغن زیتون و اگر نیاز بود کمی سرکه بریزید و بگذارید تا سس خوب پخته شود.

مرحله چهارم: تهیه سس

هر چندگاهی سس را هم بزنید و زمانی که کاملا غلیظ و بی آب شد از روی حرارت بردارید و بعد از خنک شدن داخل شیشه بریزید و در آن را ببندید. داخل یک قابلمه آب ریخته و شیشه های را داخل آن بچینید و برای ۱۰ دقیقه بگذارید تا بجوشد و بعد از خنک شدن داخل یخچال نگهداری کنید. با این روش مدت زمان بیشتری ماندگاری دارد زیرا هوا گیری شده است.