طرز تهیه سوپ رازیانه مقوی و سالم با طعمی فوق العاده به همراه سس فلفل
سوپ رازیانه یکی از سوپ های مقوی و سالم است که بیشتر به شکل پوره شده سرو می شود. شما می توانید برای میکس کردن این سوپ از غذاساز یا گوشتکوب برقی یا دستی و یا مخلوط کن استفاده کنید. سوپ های از جمله غذاهای مقوی و ساده هستند که به راحتی با سبزیجات مختلف تهیه می شود. اما سوپ با طعم رازیانه علاوه بر طعم خوب آن از خواص خوبی نیز برخودار است. رازیانه یا بادیان یکی از گیاهان پر خواص و شناخته شده در دنیا می باشد که در بیشتر کشور ها به خاطر خواص خوب آن استفاده می شود. در ایران رازیانه خاصیت دارویی فوق العاده ای دارد و برای سلامت استخوان و پوست و به خصوص برای زنان مفید است. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوپ رازیانه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سس فلفل مخصوص سوپ رازیانه
| پودر فلفل قرمز | ۱ تا ۲ قاشق چای خوری |
| سیر خرد شده | ۴ حبه |
| آب لیموترش تازه | ۱ تا ۲ قاشق غذا خوری |
| دانه خردل | ۱ قاشق چایخوری |
| دانه خردل | ۲ ق غذا خوری |
مواد لازم
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| دانه رازیان | ۱ ق غذا خوری |
| استاک سبزیجات | ۱ عدد |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| شیر | ۱ پیمانه |
| آویشن | ۱/۲ ق چای خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ رازیانه
1مرحله اول: تهیه سس فلفل
ابتدا همه مواد گفته شده بجز آبلیمو را داخل یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا عطر و بوی سیر و ادویه ها باز شود. سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود سپس آبلیموترش را به آن اضافه کنید و هم بزنید و بعد داخل مخلوط کن ریخته و مواد را خوب میکس کنید. این سس را کنار بگذارید.
2مرحله دوم: تفت دادن سیر و پیاز
ابتدا پیاز را خرد کنید و به همراه کمی روغن داخل قابلمه مورد نظر کمی تفت دهید تا سبک شود. سپس به آن سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید و به همراه هویج خرد شده به مواد اضافه کنید.
3مرحله سوم: پخت سوپ
در ادامه رازیانه را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید. استاک سبزیجات را با کمی آب ولرم باز کنید و به همراه آویشن به مواد فوق اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید تا به جوش خوردن بیفتد. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید تا سبزیجات سوپ پخته و آب سوپ کم شود.
4مرحله چهارم: سرو سوپ رازیانه
در ادامه سوپ را میکس کنید. برای میکس کردن سوپ از گوشتکوب یا مخلوط کن استفاده کنید و همه مواد را پوره کنید و مجدد به قابلمه برگردانید و شیر را اضافه کنید وقتی شروع به جوش خوردن کردن از روی حرارت بردارید و داخل کاسه مورد نظر بکشید و با سس فلفل تهیه شده در مزحله اول سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سوپ رازیانه
- تهیه سس فلفل دلخواه و قابل حذف است ولی طعمی فوق العاده به این سوپ می دهد.
- می توانید به دلخوا مقدار فلفل را در سس تغییر دهید.
- از آبلیموترش تازه استفاده کنید.
- می توانید سوپ را میکس نکنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ جو قرمز خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی در خانه
طرز تهیه سوپ قارچ و اسفناج و خامه مقوی و مجلسی بدون جو با شیر
طرز تهیه سوپ ازوگلین خوشمزه ترکیه با دال عدس و بلغور گندم
طرز تهیه سوپ جو سفید خوشمزه و مجلسی با شیر و خامه