رب فلفل دلمه ای یکی از خوشرنگ ترین رب ها می باشد که می توانید در خانه تهیه کنید. این رب خوشمزه را حتما در خانه تهیه و غذا های خود را با عطر و رنگ بی نظیر آماده کنید. رب فلفل دلمه ای همان طور که مشخص است با فلفل دلمه قرمز تهیه می شود و عطر و مزه خوبی دارد و برای مرینت کردن مرغ و جوجه و پاستا ها بسیار گزینه خوبی می باشد همچنین برای تهیه پیتزا و گوشت می تواند طعم دهنده عالی باشد. شما می توانید این رب را به مدت ۱ سال در یخچال نگهدرای کنید به شرطی که از قاشق چرب استفاده نکنید و درب آن را بعد از هر بار استفاده خوب محکم کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه رب فلفل دلمه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| فلفل دلمه ای قرمز | ۱ کیلوگرم |
| سرکه | ۴ ق غذا خوری |
| روغن مایع | ۲ ق غذا خوری |
| فلفل سیاه | ۱ ق چای خوری |
| آویشن | ۱ ق چای خوری |
| نمک | ۲ ق مربا خوری |
طرز تهیه رب فلفل دلمه ای
1مرحله اول: آماده سازی فلفل دلمه
ابتدا باید فلفل دلمه ها را خوب بشورید زیرا قرار است رب را با پوست تهیه کنید. سپس از وسط به دو نیم کنید و تخم های فلفل دلمه را جدا کنید و به قطعات کوچک تر خرد کنید و بعد داخل قابلمه ی بریزید و روی حرارت قرار دهید و ۱/۲ پیمانه آب جوش اضافه کنید.
2مرحله دوم: پخت فلفل دلمه
در ادامه باید مواد را هم بزنید و صبر کنید تا کاملا نرم شود، می توانید قبل از پختن آن را میکس و پوره کنید و بعد بپزید که فرقی ندارد. زمانی که فلفل دلمه ای پخته و نرم شد باید همه مواد و ادویه های گفته شده در مواد لازم را اضافه کنید و هم بزنید.
3مرحله سوم: تهیه رب فلفل دلمه ای
در ادامه باید همه مواد را با گوشتکوب برقی میکس کنید تا پوره شود و اگر گوشتکوب ندارید می توانید داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و خوب میکس کنید، برای این که رب سفت تری داشته باشید دوباره مواد پوره شده را روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا رب حسابی غلیظ و جا افتاده شود و بعد صبر کنید تا خنک شود و بعد داخل شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید و اگر می خواهید این رب را برای مدت طولانی نگهداری کنید باید آن را داخل یک شیشه ریخته و درب فلزی را بسته و روی کابینت برای ۲۴ ساعت به صورت وارنه قرار دهید تا هوا گیری شود و بعد برای ۱ سال در یخچال یا کابینت نگهداری کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه رب فلفل دلمه ای خوشمزه و خوشرنگ در خانه
- می توانید ۲ عدد گوجه فرنگی نیز با مواد میکس کنید.
- حتما بعد از باز شدن درب رب باید در یخچال نگهداری کنید.
- شما می توانید برای تهیه انواع خورش و سوپ نیز از این رب استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه رب انار خانگی خوشمزه ترش، ملس و شیرین به روش شمالی
طرز تهیه سس گوجه فرنگی تند خانگی ساده و آسان با رب و ماندگاری بالا به روش بازاری
طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی سنتی خوشمزه و خوشرنگ در منزل
طرز تهیه رب نارنج خانگی خوشمزه و حرفه ای مرحله به مرحله
طرز تهیه رب غوره خانگی بسیار خوشمزه و ملس + موارد استفاده رب غوره
جمع بندی
تهیه رب فلفل دلمه ای در خانه روشی ساده و مقرون به صرفه برای افزودن طعم و رنگی طبیعی به غذاهاست که با استفاده از فلفل دلمه ای قرمز تازه و ادویههای مناسب، محصولی خوشمزه و معطر به دست میآید. این رب علاوه بر کاربرد در مرینت مرغ، جوجه و پاستا، میتواند به عنوان چاشنی در پیتزا، گوشت و انواع خورشها نیز استفاده شود و با رعایت نکات نگهداری صحیح، تا یک سال قابل مصرف خواهد بود. با تهیه این رب خانگی، علاوه بر کنترل کیفیت مواد اولیه، میتوان از طعم اصیل و تازه آن در وعدههای غذایی بهرهمند شد.
پرسش های متداول
مواد اصلی تهیه رب فلفل دلمه ای چیست؟
فلفل دلمه ای قرمز، سرکه، روغن مایع، فلفل سیاه، آویشن و نمک.
چگونه رب فلفل دلمه ای را نگهداری کنیم تا مدت طولانی خراب نشود؟
رب را داخل شیشه بریزید، درب فلزی را ببندید و ۲۴ ساعت به صورت وارنه در کابینت قرار دهید، سپس در یخچال یا کابینت تا ۱ سال نگهداری کنید.
آیا می توان گوجه فرنگی را در تهیه رب فلفل دلمه ای استفاده کرد؟
بله، می توانید ۲ عدد گوجه فرنگی نیز با مواد میکس کنید.
آیا می توان از رب فلفل دلمه ای در غذاهای دیگر استفاده کرد؟
بله، این رب برای مرینت کردن مرغ، پاستا، پیتزا، گوشت و همچنین در خورش و سوپ گزینه خوبی است.
آیا باید پوست فلفل دلمه ای را قبل از تهیه رب جدا کرد؟
خیر، رب با پوست فلفل دلمه ای تهیه می شود اما فلفل ها باید خوب شسته شوند.
بعد از باز شدن درب رب فلفل دلمه ای چگونه باید آن را نگهداری کرد؟
بعد از باز شدن درب رب باید حتما در یخچال نگهداری شود.
برای غلیظ شدن رب فلفل دلمه ای چه کاری باید انجام دهیم؟
بعد از میکس کردن مواد، دوباره رب را روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ و جا افتاده شود.
آیا می توان رب فلفل دلمه ای را بدون مخلوط کن تهیه کرد؟
بله، می توانید از گوشتکوب برقی، مخلوط کن یا غذاساز استفاده کنید.