طرز تهیه فلفل خشک تند قرمز و سبز خانگی با نخ مرحله به مرحله
سعی کنید تا می توانید ادویه ها را خودتان در منزل آسیاب کنید زیرا بسته بندی های بیرون مشخص نیست در چه دما و شرایطی خشک شدن. فلفل خشک را می توانید تهیه کنید و برای تهیه انواع ترشی استفاده کنید یا می توانید بعد از خشک شدن آسیاب کنید و به عنوان فلفل تند استفاده کنید. اما فلفل تند خواص بسیار خوبی دارد همچنین مصرف فلفل تند، باعث جذب بهتر آهن در بدن می‌شود و به افرادی که دچار کم‌خونی هستند توصیه می‌گردد. تحقیقات نشان داده است که اسید بیرنگ کپساسین به عنوان فعالترین عنصر موجود در فلفل، سبب کاهش میزان کلسترول خون و کاهش شدت سیگنال‌های درد در بدن می شود. این ماده همچنین خاصیت ضد اکسیدی (که سلول‌های شما ار از آسیب دیدن محافظت می‌کند) و ضد باکتری دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه فلفل خشک خانگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه پود پیاز
مواد لازم
| فلفل تند قرمز و سبز | به مقدار لازم |
| نخ | به مقدار لازم |
طرز تهیه فلفل خشک
1مرحله اول: آماده سازی فلفل
شما می توانید از فلفل تند قرمز یا سبز استفاده کنید ابتدا باید فلفل ها را بشورید و فلفل های سالم را جدا کنید، نباید فلفل خرابی داخل فلفل ها باشد وگرنه مزه فلفل آسیاب شد در انتها خوب نمی شود.
2مرحله دوم: خشک کردن
با یه نخ تقریبا کلفت فلفل ها را از نخ رد کنید و به اندازه دلخواه ریسه ای از فلفل درست کرده حالا ریسه فلفل ها را داخل حیاط یا بالکن یا یه جایی که خوب آفتاب گیر باشد آویزان کنید و زمان دهید تا خوب خشک شود.
3مرحله سوم: آسیاب کردن
برای آسیاب کردن باید بگذارید تا فلفل ها کاملا خشک شود و اصلا نم دار نباشد و داخل آسیاب ریخته و پودر کنید و بنا به استفاده خود در غذا یا خورشت دلخواه خود بریزید یا می توانید برای تهیه انواع ترشی اگر در فصل فلفل تند نبودید از این فلفل های خشک شده استفاده کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه پود سیر
فوت و فن های دستور تهیه فلفل خشک
- برای این که تست کنید که فلفل خشک شده یا نه یکی را در دست بگیرید اگر کاملا شکست و پودری شده یعنی خشک شده است.
- می توانید داخل سینی یا روی شوفاژ قرار دهید تا خشک شود.
- اگر عجله دارید می توانید فلفل ها را بعد از شستن داخل سینی فر با کمتری حرارت قرار دهید تا خشک شود.
- آویز فلفل ها را در محیط آشپزخانه هم می توان قرار داد. حدود سه هفته طول می کشد تا کاملا خشک شوند.
همچنین ببینید: طرز تهیه پودرسوخاری
همچنین ببینید: طرز تهیه پودر پاپریکا در آفتاب