خورش میگو بوشهری یکی از خورشت های سنتی ایرانی می باشد. اصالت این خورش همان طور که از نام آن پیداست برای جنوب کشور می باشد. طعم و مزه بسیار خوبی دارد و اگر طرفدار غذاهای تند و تیز هستید حتما این خورشت را تهیه کنید. می توانید برای تهیه این خورش از انواع سایزهای میگو استفاده کنید. این خورش به سرعت آماده می شود و زمان زیادی برای تهیه آن لازم نیست. شما می توانید این خورش را در کنار کته زعفرانی میل کنید. خورشت های جنوب کشور بسیار پر ادویه و تند است و طعم محسوسی دارد. میگو یکی سخت پوست های دریایی می باشد که خواص فوق العاده ای دارد. میگو برای کسانی که تحت رژیم لاغری هستند بسیار مناسب است و باعث افزایش انرژی بدن و رفع خستگی می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه خورش میگو بوشهری را به شما آموزش خواهید داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| میگو پاک شده | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد |
| فلفل تند | 1 عدد |
| سیر | ۴ حبه |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، ادویه خورشتی، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورش میگو بوشهری
1مرحله اول: آماده سازی میگو
میگو ها را رگ گیری کنید و بشورید. می توانید از میگو های آماده و بسته بندی استفاده کنید. شما به دلخواه از هر سایز میگو می توانید استفاده کنید اما میگو پلویی برای این خورش مناسب است.
2مرحله دوم: تفت دادن
پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. سیر ها را پوست بگیرید و رنده یا پوره کنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
3مرحله سوم: پخت خورش میگو جنوبی
در ادامه میگو های پاک شده را به همراه فلفل سیاه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا میگو با مواد سرخ شوند. در ادامه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و رب خوش رنگ شود و در انتها ادویه خورشتی را افزوده و ۱ لیوان آب جوش و فلفل تند روی مواد بریزید و حرارت را زیاد کنید تا به قل خوردن بیفتد، سپس شعله را کم کرده و بگذارید تا جا افتاده شود.
4مرحله چهارم: تهیه خورشت میگو بوشهری
در ادامه سیب زمینی ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با مقداری نمک و روغن سرخ کنید. وقتی خورش پخت و غلیظ شد داخل ظرف سرو کشیده و سیب زمینی را اضافه کنید و به همراه کته و سیر ترشی و زیتون میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت خورش میگو بوشهری تند
- می توانید بجای افزودن فلفل تند از پودر فلفل قرمز استفاده کنید.
- میزان تندی این خورش به ذائقه شما بستگی دارد.
- میگو را زیاد تفت ندهید تا حالت لاستیکی پیدا نکند.
همچنین ببینید
طرز تهیه خورش به و آلو
طرز تهیه خورش خلال
طرز تهیه خورش شلغم
طرز تهیه خورش آلو و اسفناج
