خورش میگو بوشهری یکی از خورشت های سنتی ایرانی می باشد. اصالت این خورش همان طور که از نام آن پیداست برای جنوب کشور می باشد. طعم و مزه بسیار خوبی دارد و اگر طرفدار غذاهای تند و تیز هستید حتما این خورشت را تهیه کنید. می توانید برای تهیه این خورش از انواع سایزهای میگو استفاده کنید. این خورش به سرعت آماده می شود و زمان زیادی برای تهیه آن لازم نیست. شما می توانید این خورش را در کنار کته زعفرانی میل کنید. خورشت های جنوب کشور بسیار پر ادویه و تند است و طعم محسوسی دارد. میگو یکی سخت پوست های دریایی می باشد که خواص فوق العاده ای دارد. میگو برای کسانی که تحت رژیم لاغری هستند بسیار مناسب است و باعث افزایش انرژی بدن و رفع خستگی می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه خورش میگو بوشهری را به شما آموزش خواهید داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| میگو پاک شده | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد |
| فلفل تند | 1 عدد |
| سیر | ۴ حبه |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، ادویه خورشتی، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورش میگو بوشهری
1مرحله اول: آماده سازی میگو
میگو ها را رگ گیری کنید و بشورید. می توانید از میگو های آماده و بسته بندی استفاده کنید. شما به دلخواه از هر سایز میگو می توانید استفاده کنید اما میگو پلویی برای این خورش مناسب است.
2مرحله دوم: تفت دادن
پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. سیر ها را پوست بگیرید و رنده یا پوره کنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
3مرحله سوم: پخت خورش میگو جنوبی
در ادامه میگو های پاک شده را به همراه فلفل سیاه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا میگو با مواد سرخ شوند. در ادامه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و رب خوش رنگ شود و در انتها ادویه خورشتی را افزوده و ۱ لیوان آب جوش و فلفل تند روی مواد بریزید و حرارت را زیاد کنید تا به قل خوردن بیفتد، سپس شعله را کم کرده و بگذارید تا جا افتاده شود.
4مرحله چهارم: تهیه خورشت میگو بوشهری
در ادامه سیب زمینی ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با مقداری نمک و روغن سرخ کنید. وقتی خورش پخت و غلیظ شد داخل ظرف سرو کشیده و سیب زمینی را اضافه کنید و به همراه کته و سیر ترشی و زیتون میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت خورش میگو بوشهری تند
- می توانید بجای افزودن فلفل تند از پودر فلفل قرمز استفاده کنید.
- میزان تندی این خورش به ذائقه شما بستگی دارد.
- میگو را زیاد تفت ندهید تا حالت لاستیکی پیدا نکند.
همچنین ببینید
طرز تهیه خورش به و آلو
طرز تهیه خورش خلال
طرز تهیه خورش شلغم
طرز تهیه خورش آلو و اسفناج
طرز تهیه خورش بامیه
جمع بندی
خورش میگو بوشهری با طعمی تند و ادویه دار، نمایانگر اصالت و فرهنگ غذایی جنوب ایران است که به سرعت و با مواد ساده ای تهیه می شود. استفاده از میگو به عنوان منبع پروتئینی کم چرب و مغذی، این خورش را به گزینه ای مناسب برای رژیم های لاغری و افزایش انرژی تبدیل کرده است. رعایت نکات مهمی مانند عدم تفت دادن زیاد میگو و تنظیم میزان تندی خورش، به حفظ طعم و کیفیت نهایی غذا کمک می کند. این خورش خوشمزه به همراه کته زعفرانی و سیب زمینی سرخ کرده، تجربه ای لذیذ و متفاوت از غذاهای سنتی ایرانی را برای علاقه مندان به غذاهای دریایی فراهم می آورد.
پرسش های متداول
برای تهیه خورش میگو بوشهری از چه سایز میگویی استفاده کنیم؟
می توانید از هر سایز میگو استفاده کنید اما میگو پلویی برای این خورش مناسب تر است.
چگونه میگوها را برای خورش آماده کنیم؟
میگوها را رگ گیری و شسته و پاک کنید و می توانید از میگوهای آماده و بسته بندی نیز استفاده کنید.
چه ادویه هایی برای خورش میگو بوشهری لازم است؟
نمک، فلفل سیاه، ادویه خورشتی و زردچوبه به مقدار لازم استفاده می شود.
چطور می توان تندی خورش میگو بوشهری را تنظیم کرد؟
می توانید میزان فلفل تند را به ذائقه خود کم یا زیاد کنید یا از پودر فلفل قرمز استفاده کنید.
آیا میگو را باید زیاد تفت دهیم؟
خیر، میگو را زیاد تفت ندهید تا حالت لاستیکی پیدا نکند.
خورش میگو بوشهری را با چه غذایی سرو کنیم؟
این خورش را معمولاً همراه با کته زعفرانی، سیرترشی و زیتون سرو می کنند.
آیا می توان به جای فلفل تند از جایگزین دیگری استفاده کرد؟
بله، می توان به جای فلفل تند از پودر فلفل قرمز استفاده کرد.
سیب زمینی را چگونه در خورش میگو بوشهری استفاده کنیم؟
سیب زمینی ها را نگینی ریز خرد کرده و با نمک و روغن سرخ کنید سپس هنگام سرو به خورش اضافه کنید.