طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای بدون گوشت (گیاهی) با عدس
دلمه یکی از غذا های بسیار خوشمزه و ساده می باشد و شما می توانید این بار بدون نیاز به مواد خاصی بدون گوشت این دلمه خوشمزه فلفل دلمه ای را تهیه کنید. برای تهیه این دلمه نیاز به فلفل دلمه دارید می توانید از انواع فلفل های رنگی استفاده کنید و بهتر است نوع نر و ماده بودن آن را رعایت کنید زیرا فلفل های که سه برجستگی در زیر خود دارند برای پخت و پز مناسب ترند و تلخ نمی شوند. شما می توانید این دلمه را داخل قابلمه بپزید یا می توانید بخارپز کنید. اما امروز در پارسی دی طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| فلفل دلمه | ۳ عدد |
| عدس | ۱ پیمانه |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| گوجه فرنگی | ۵ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| جعفری | ۱ دسته |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای بدون گوشت
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا فلفل دلمه را بشورید و خشک کنید و سر آن را جدا کنید. عدس را نیز برای نیم ساعت خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود و راحت تر پخته شود. جعفری را تمیز کنید و بشورید و ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را نیز بشورید و پوره کنید و یا می توانید رنده ریز بزنید.
2مرحله دوم: پخت عدس
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه با کمی روغن تفت دهید و بعد سیر خرد شده را نیز اضافه کنید و بعد رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و حالا نوبت اضافه کردن عدس خیس خورده می باشد. کمی آب روی مواد بریزید و بگذارید تا عدس خوب پخته شود، حتما در انتها باید آب اضافه مواد کاملا کشیده شده باشد.
3مرحله سوم: پر کردن فلفل دلمه ای
در ادامه باید کمی نمک و فلفل سیاه به مواد بزنید و بعد از کشیده شدن آب اضافی مواد فلفل دلمه ها را با مواد عدس و جعفری پر کنید. گوجه فرنگی پوره شده را به همراه ۱ استکان آب و کمی نمک و فلفل سیاه داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و بعد فلفل دلمه ها را به صورت فشرده داخل آن قرار دهید و سر برش خرده فلفل دلمه را نیز قرار دهید و درب قابلمه را گذاشته و برای نیم ساعت زمان دهید تا فلفل دلمه ها نیز پخته شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت دلمه فلفل دلمه ای بدون گوشت
- برای خوشمزه تر شدن سس می توانید در انتها کمی روغن زیتون و لیمو فلفلی یا آب لیموترش اضافه کنید.
- برای هر فلفل دلمه باید ۲ الی ۳ ق غذا خوری عدس در نظر بگیرید.
- می توانید دلمه ها را بدون سس و داخل سینی بخارپز قرار دهید و بگذارید تا پخته شود.
- این غذا نیاز به پخت طولانی ندارد و در حدی که ابتدا عدس کمی نیم پخت شود و در ادامه با فلفل دلمه در حد نیم ساعت نرم شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه دلمه بادمجان تبریزی خوشمزه ترکی با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه فلفل دلمه ای شکم پر خوشمزه و مجلسی با گوشت و پنیر پیتزا
طرز تهیه دلمه کلم برگ سفید قالبی خوشمزه و مجلسی تبریزی
طرز تهیه دلمه پیاز ساده، خوشمزه و مجلسی با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه دلمه برگ مو مجلسی و خوشمزه تبریزی با گوشت چرخ کرده
جمع بندی
دلمه فلفل دلمه ای بدون گوشت با استفاده از مواد ساده و در دسترس، غذایی سالم و خوشمزه است که به راحتی قابل تهیه میباشد. استفاده از عدس به عنوان منبع پروتئین گیاهی، همراه با سبزیجات تازه و ادویههای مناسب، طعم بینظیری به این دلمه میبخشد. رعایت نکاتی مانند انتخاب فلفل مناسب و روش پخت صحیح، موجب حفظ کیفیت و طعم مطلوب غذا میشود. این دستور پخت، گزینهای عالی برای افرادی است که به دنبال غذایی سبک، مغذی و بدون گوشت هستند و میتوانند آن را به راحتی در خانه تهیه کنند.
پرسش های متداول
چطور عدس را برای دلمه فلفل دلمه ای آماده کنم؟
عدس را نیم ساعت خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود و راحت تر پخته شود.
کدام نوع فلفل دلمه ای برای دلمه مناسب تر است؟
فلفل هایی که سه برجستگی در زیر خود دارند مناسب تر و تلخ نمی شوند.
آیا دلمه فلفل دلمه ای بدون گوشت باید حتما داخل قابلمه پخته شود؟
خیر، می توانید دلمه ها را بدون سس داخل سینی بخارپز قرار دهید و بپزید.
چه مقدار عدس برای هر فلفل دلمه استفاده شود؟
برای هر فلفل دلمه ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری عدس در نظر بگیرید.
نکته مهم برای پخت دلمه فلفل دلمه ای بدون گوشت چیست؟
نیاز به پخت طولانی ندارد، ابتدا عدس نیم پز شود و سپس با فلفل دلمه نیم ساعت پخته شود.
چگونه می توان سس دلمه را خوشمزه تر کرد؟
در انتها کمی روغن زیتون و لیمو فلفلی یا آب لیموترش اضافه کنید.
مواد داخل دلمه فلفل دلمه ای شامل چه چیزهایی است؟
عدس، رب، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، جعفری، نمک و فلفل سیاه.