طرز تهیه نان دینر رول خانگی نرم و کره ای و خوشمزه برای صبحانه
نان دینر رول یکی از انواع نان ها می باشد که چانه های نان در کنار هم در یک قالب مستطیل شکل قرار می گیرند و به همان حالت پخته می شوند و بعد از آن می توانید به همراه انواع غذا ها سرو کنید و یا به همراه صبحانه و عصرانه خود میل کنید. نان دینر رول بافت نرم و بسیار پف دار دارد که طعم کره در آن محسوس است و یکی از نان های بسیار معروف در انگلیس و آمریکا می باشد. منشا اولین رسپی این نان مشخص نیست ولی گفته می شود برای اولین بار در سال ۱۸۵۴ در هتل پارکر در بوستون توسط یک نانوا بسیار سرشناس تهیه شد. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان دینر رول نرم و کره ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | 400 گرم |
| شیر | 200گرم |
| کره | 40 گرم |
| نمک | ۱ ق چای خوری |
| شکر | 40 گرم |
| مایه خمیر فوری | ۲ ق چای خوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| زرده | ۱ عدد |
| کنجد | به دلخواه |
طرز تهیه نان دینر رول
1مرحله اول: عمل آوری خمیر مایه
ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید و با کمک ترازو آشپزخانه مواد را اندازه گیری کنید، برای رسیدن به نتیجه عالی همه مواد باید اندازه شوند. در این رسپی از خمیر مایه فوری استفاده شده است که می توانید مستقیم با مواد خشک مخلوط کنید و اگر ندارید می توانید نصف شیر را گرم کنید و داخل کاسه ریخته و با ۱ ق از شکر دستور و خمیر مایه مخلوط کنید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر عمل بیاید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
آرد را به همراه نمک و شیر و کره ذوب شده و شکر خوب مخلوط کنید و اگر خمیر مایه را عمل آوری کردید اضافه کنید و یا اگر خمیر مایه شما از نوع فوری است مستقیم داخل مواد بریزید و شروع به هم زدن کنید، ابتدا مواد چسبنده است و باید با ورز دادن چسبندگی مواد را بگیرید.
3مرحله سوم: استراحت خمیر
خمیر را برای ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود و یا می توانید از استند میکسر استفاده کنید. خمیر را به شکل توپ در بیاورید و داخل کاسه قرار دهید و برای ۱ ساعت در جای گرم قرار دهید تا خمیر پف کند و حجیم شود. بعد از استراحت پف مواد را بگیرید و خمیر را به ۱۲ چانه تقسیم کنید.
4مرحله چهارم: پخت نان دینر رول
در ادامه تکه ها و یا همان چانه ها را داخل ظرف پیرکس چرب شده یا قالب قرار دهید و ظرف روی خمیر را پوشانده و مجدد برای ۴۰ دقیقه استراحت دهید و روی خمیر را رومال کنید و کنجد بپاشید و داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا نان ها پخته و طلایی شوند. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه نان دینر رول خوشمزه و کره ای
- برای پخت در فر های برقی و توستر باید دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- اگر طعم و مزه کره را دوست ندارید می توانید از ماگارین استفاده کنید.
- می توانید بین چانه ها از کالباس یا پنیر دلخواه استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان اردک (اگردک) خوشمزه در منزل به روش محلی
طرز تهیه نان فطیر شیرین ساده و خوشمزه به روش محلی همراه با نکات پخت
طرز تهیه نان گیسو خانگی حجیم و خوشمزه با طعم کره
طرز تهیه نان خرمایی مجلسی ساده با خمیر مایه به روش اصیل کرمانشاهی
طرز تهیه نان بربری خانگی خوشمزه و پف دار به روش نانوایی در خانه
جمع بندی
نان دینر رول با بافت نرم، طعم کرهای دلپذیر و ظاهر زیبا، گزینهای ایدهآل برای همراهی با انواع وعدههای غذایی و میانوعدهها است. تهیه این نان نیازمند دقت در اندازهگیری مواد و رعایت مراحل استراحت و ورز دادن خمیر است تا به نتیجهای پفدار و خوشمزه دست یابید. با توجه به نکات کلیدی مانند تنظیم دمای مناسب فر و امکان استفاده از جایگزینهای کره، میتوان این نان را به سادگی در منزل تهیه کرد و از طعم اصیل و تازه آن لذت برد. این دستور پخت، راهنمایی جامع و کاربردی برای علاقهمندان به نانپزی است که میخواهند نانی خانگی با کیفیت و طعمی بینظیر داشته باشند.
پرسش های متداول
نان دینر رول چیست و چه ویژگیهایی دارد؟
نان دینر رول نانی نرم و پف دار است که چانههای آن در قالب مستطیل کنار هم قرار میگیرند و طعم کره در آن محسوس است.
اصلیترین مواد لازم برای تهیه نان دینر رول کدامند؟
آرد، شیر، کره، نمک، شکر، مایه خمیر فوری، تخم مرغ و زرده.
چگونه باید خمیر مایه را برای نان دینر رول عملآوری کرد؟
اگر از خمیر مایه فوری استفاده میکنید میتوانید مستقیماً با مواد خشک مخلوط کنید؛ در غیر این صورت نصف شیر را گرم کرده و با شکر و مایه خمیر مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید.
مدت زمان استراحت خمیر نان دینر رول چقدر است؟
خمیر پس از ورز دادن باید ۱ ساعت در جای گرم استراحت کند و سپس چانهها را تقسیم کرده و ۴۰ دقیقه دیگر استراحت دهید.
دمای مناسب برای پخت نان دینر رول در فرهای معمولی و برقی چیست؟
دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای فر معمولی و ۱۶۰ درجه سانتیگراد برای فر برقی و توستر مناسب است.
آیا میتوان به جای کره از ماده دیگری استفاده کرد؟
بله، میتوانید اگر طعم کره را دوست ندارید از ماگارین استفاده کنید.
آیا میتوان در داخل نان دینر رول مواد اضافه کرد؟
بله، میتوانید بین چانهها کالباس یا پنیر دلخواه قرار دهید.
چگونه باید روی نان قبل از پخت رومال و تزیین کرد؟
روی خمیر را رومال کرده و به دلخواه کنجد بپاشید سپس داخل فر قرار دهید.