طرز تهیه شیرینی مرنگ بدون فر ساده و آسان با شکر مرحله به مرحله
شیرینی مرنگ بدون فر یکی از راحت ترین شیرینی ها می باشد. شیرینی مرنگ بدون فر همان طور که از نام آن پیداست بدون فر تهیه می شود و خیلی راحت می باشد و شما می توانید این شیرینی ساده و کم خرج را برای عید نوروز و یا مهمانی های مختلف تهیه کنید. شیرینی مرنگ بدون فر با سفیده تخم مرغ تهیه می شود و با افزودن کمی پودر تاتار شما می توانید یک شیرینی خوب و با کیفیت داشته باشید زیرا پودر تاتار باعث گرفتن شکل بهتر به سفیده می شود. اما برای پخت بدون فر شما می توانید از شوفاژ یا بخاری استفاده کنید زیرا باید این شیرینی با حرارت کم پخته شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه شیرینی مرنگ بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سفیده تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | ۳/۴ پیمانه |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
| آب لیموترش تازه | ۱ ق چای خوری یا پودر تاتار ۱/۴ ق چای خوری |
| رنگ خوراکی | به مقدار لازم |
طرز تهیه شیرینی مرنگ بدون فر
1مرحله اول: هم زدن سفیده
ابتدا سفیده را از زرده جدا کنید. در این مرحله دقت کنید اصلا نباید ذره ای از زرده داخل سفیده باشد وگرنه سفیده فرم نمی گیرد. سفیده ها را داخل کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا کمی کف کنید. در این مرحله آبلیموترش تازه یا تاتار را به همراه وانیل اضافه کنید و مجدد مواد را هم بزنید.
2مرحله دوم: افزودن شکر
در ادامه باید به تدریح همان طور که همزن برقی روشن است شکر را کم کم اضافه کنید تا سفیده شروع به سفید رنگ شدن کند. حالا باید سرعت همزن را بالا ببرید و مواد به طوری باشد که رد پره های همزن روی آن باقی بماند و ظرف را اگر برعکس کنید اصلا نباید از کاسه بیرون بریزید.
3مرحله سوم: ماسوره زدن شیرینی
حالا باید مواد را داخل قیف با ماسوره دلخواه قرار دهید. در این مرحله می توانید مواد را به سه قسمت تقسیم کنید و از رنگ های خوراکی برای رنگ کردن آن استفاده کنید و یا می توانید به صورت ساده سفید این شیرینی مرنگ بدون فر را تهیه کنید. اما می توانید از ماسوره استفاده کنید و یا بدون ماسوره داخل سینی پایپ کنید.
4مرحله چهارم: پخت شیرینی مرنگ بدون فر
در ادامه باید همه مواد را داخل سینی بزنید و سینی را برای ۳ الی ۴ ساعت روی بخاری با حرارت کم و یا شوفاژ قرار دهید تا شیرینی پوک و پخته شوند. سپس بعد از پخته شدن از روی سینی جدا کنید و در ظرف دربسته در دمای محیط نگهداری کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه شیرینی مرنگ بدون فر
- اگر شکر شما دانه درشت بود بهتر است برای لطافت بیشتر شیرینی مرنگ بدون فر آن را کمی آسیاب کنید.
- می توانید داخل با کمترین دمای ممکن فر آن را تهیه کنید.
- بهتر است پره های همزن کاملا تمیز باشد.
- مرنگ اصلا نباید تغییر رنگ دهد.
همچنین ببینید
طرز تهیه شیرینی کنجدی خانگی نرم و خوشمزه با روغن جامد بدون فر
طرز تهیه شیرینی چنگالی کم خرج، خوشمزه ساده با فر و بدون فر
طرز تهیه شیرینی عید بدون فر ساده و کم هزینه در تابه + ویدیو آموزشی
طرز تهیه شیرینی آردی گردویی ساده برای عید نوروز با فر و بدون فر
طرز تهیه شیرینی مربایی کاکائویی شیک و ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
جمع بندی
شیرینی مرنگ بدون فر به عنوان یک گزینه ساده و کمهزینه، امکان تهیه شیرینیای خوشمزه و با کیفیت را بدون نیاز به فر فراهم میکند. استفاده از سفیده تخممرغ به همراه افزودنیهایی مانند آب لیموترش یا پودر تاتار، باعث تثبیت و فرمگیری بهتر مرنگ میشود و پخت آن با حرارت ملایم شوفاژ یا بخاری، نتیجهای پوک و خوشطعم به دست میدهد. رعایت نکات کلیدی مانند تمیزی ابزارها و دقت در افزودن شکر، کیفیت نهایی شیرینی را تضمین میکند و این روش مناسب برای تهیه شیرینی در ایام نوروز و مهمانیها است.
پرسش های متداول
شیرینی مرنگ بدون فر چگونه تهیه میشود؟
سفیده تخم مرغ را با شکر، وانیل و آب لیموترش یا پودر تاتار هم زده و سپس روی بخاری یا شوفاژ با حرارت کم به مدت ۳ تا ۴ ساعت پخته میشود.
چرا باید سفیده تخم مرغ کاملا از زرده جدا شود؟
وجود حتی ذرهای زرده در سفیده مانع گرفتن فرم مناسب شیرینی مرنگ میشود.
نقش پودر تاتار در تهیه شیرینی مرنگ چیست؟
پودر تاتار باعث بهتر گرفتن شکل و کیفیت بهتر سفیده تخم مرغ میشود.
چگونه میتوان رنگهای مختلف به شیرینی مرنگ داد؟
مواد را به چند قسمت تقسیم کرده و به هر قسمت رنگ خوراکی اضافه کنید.
برای پخت شیرینی مرنگ بدون فر چه دمایی مناسب است؟
شیرینی را باید روی بخاری یا شوفاژ با حرارت کم به مدت ۳ تا ۴ ساعت پخت.
آیا میتوان از فر با کمترین دما برای پخت شیرینی مرنگ استفاده کرد؟
بله، میتوان فر را با کمترین دما استفاده کرد.
چرا بهتر است شکر دانهریز آسیاب شود؟
شکر آسیاب شده باعث لطافت بیشتر شیرینی مرنگ میشود.
چگونه تشخیص دهیم سفیده تخم مرغ به حد کافی زده شده است؟
وقتی سرعت همزن بالا رفته و رد پرهها روی مواد باقی بماند و مواد از ظرف نریزد.