طرز تهیه شیرینی مرنگ پفکی خوشمزه و ترد همراه با فوت و فن رنگی کردن آن
شیرینی مرنگ، جزء دسته شیرینی های فانتزی و جدید می باشد. شیرینی مرنگ تشکیل شده از سفیده تخم مرغ و شکر نیز می باشد. شیرینی مرنگ از آن دسته شیرینی هاست که بسیار مورد توجه کودکان قرار گرفته است و برای جشن های مخصوص کودکان نیز مناسب است. شیرینی مرنگ به دلیل رنگارنگ بودنش است که بسیار جذاب می باشد. تهیه شیرینی مرنگ کار راحتی است، وقتی که تمام نکات آن را رعایت کنید. پارسی دی برای شما همراهان عزیز تمامی نکات و دستور تهیه شیرینی مرنگ را آورده است، تا در مهمانی های خود بتوانید با ساده ترین مواد و وسایل یک پذیرایی عالی را داشته باشید. در پارسی دی با ما همراه باشید برای آموزش شیرینی مرنگ یا شیرینی پفکی.
مواد لازم
| سفیده تخم مرغ | ۴ عدد |
| پودر شکر | ۲ لیوان |
| وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| آب لیمو | ۱ قاشق چای خوری |
| رنگ خوراکی | به میزان لازم |
طرز تهیه شیرینی مرنگ
1مرحله اول: سفیده تخم مرغ
سفیده تخم مرغ را در ظرفی بریزید و باهم زن برقی بزنید تا خوب پف کند و سپس پودر شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا سفیده فرم بگیرد و کشدار شود.
2مرحله دوم: آماده سازی مایع شیرینی مرنگ
آب لیمو و وانیل را به ترکیب سفیده اضافه کنید و هم بزنید و همزن را کنار بگذارید. مایع شیرینی مرنگ شما آماده است. کافی است که مایع شیرینی مرنگ را در قیفی که ماسوره ی شکوفه دارد بریزید. در این مرحله اگر می خواهید شیرینی شما رنگی باشد و یا تک رنگ باشد باید مایع شیرینی را رنگی کنید و یا برای داشتن چند رنگ در قیف، ابتدا قبل از اینکه مایع را داخل قیف بریزید با کمک گوش پاک کن، گوش پاک کن را داخل رنگ زده و به دیواره ی قیف بکشید. یعنی به صورتی که چند خط بر روی دیواره ی قیف بیاندازید و سپس مایع شیرینی مرنگ را در قیف بریزید تا شیرینی شما حالت رنگی و سفید داشته باشد.
3مرحله سوم: پخت شیرینی مرنگ
سپس فر را روشن کرده و روی حرارت ۱۵۰ درجه سانتی گراد بگذارید و در سینی فر کاغذ روغنی بگذارید. شیرینی مرنگ را با کمی فاصله در سینی فر شکوفه بزنید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه زمان دهید تا شیرینی مرنگ شما آماده شود و نوش جان فرمائید.
نکات کلیدی و مهم در تهیه شیرینی مرنگ
- شیرینی مرنگ را وقتی داخل فر گذاشتید، هر ۵ دقیقه شیرینی را چک کنید.
- میزان شکر به تخم مرغ برابر است با ۴ به ۲. برای کمتر کردن و یا زیاد کردن میزان سفیده و شکر.
- برای رنگی کردن شیرینی مرنگ از رنگ های مایع استفاده کنید.
- میتوانید از مغز فندوق در شیرینی مرنگ استفاده کنید.
- شیرینی مرنگ را بعد از پخت، سینی را چند ضربه آرام بزنید تا از سینی به راحتی جدا شود و شیرینی نشکند.
- به جای چرب کردن سینی حتما از کاغذ روغنی استفاده نمائید.
- اگر از دانه ی شکر استفاده میکنید زمان هم زدن را بیشتر کنید.
- برای زیبایی شیرینی مرنگ می توانید در آخر، انتهای شیرینی مرنگ را در سس شکلات بزنید و با پودر پسته تزئین نمائید.
- برای پخت و پز هر نوع شیرینی و غذا به هیچ عنوان از سینی ای که داخل فر می باشد استفاده نکنید. زیرا با رعایت تمامی نکات، بازهم شیرینی شما میسوزد. از سینی چدنی و یا آلمینیومی و یا از جنس تابه های باقلوا استفاده فرمائید.
همچنین ببینید
طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی مجلسی و خوشمزه
طرز تهیه شیرینی دانمارکی
طرز تهیه خوشمزه ترین دونات
طرز تهیه کیک پای
با این دما تیره نمیشن؟؟؟
شما باید فر را کمترین دمای ممکن بزارید و بعد از پخت از فر خارج کنید و بگذارید 30 دقیقه داخل فر خاموش بماند.
درود بر شما و وبسایتون که اینقدر در همه چیز عالی آموزش می دید 👏🏻❤
من میخواستم درست کنم تمام مراحلی که گفتین رو دقیق انجام دادم ولی شکر ها توش حل نشدن شکر رو هم با هاون پودر کرده بودم
شکر شما دانه درشت بوده و بهتر شکر را اسیاب کنید
من درست کردم اما قبلا از شکوفه زدن شکلات گذاشتم و رو ی شکلات ها شکوفه زدم و عالی شد فقط باید خیلی صبر میکردم تا روش ترد بشه خیلی ممنون🌹
سلام ممنون
سلام
من درست کردم با دمای ۱۲۵ درجه یک ساعت سوخت
میشه بگید چطوری باید درست کنم برای زمان و دما ؟
فر را روی کمترین دما ممکن قرار دهید و بگذارید تا نیم ساعت بپزد و بعد چک کنید و اگر پف کرده بوده فر را خاموش کرده و با فر خاموش برای نیم ساعت دیگر بگذارید تا بماند سپس از فر خارج کنید
مرسی
خیلی ممنون 🤍🤍🤍🤍
سلام و خسته نباشید میشه این شیرینی رو داخل فر دست ساز درست کرد؟
سلام دوست عزیز در فر دست ساز نه ولی از روش های زیر می توانید استفاده کنید:
✅حرارت بخارى باید خیلى خیلى کم باشه بعد روى بخارى کاغذ روغنى بندازین و از مواد ماسوره بزنید و ٣ساعت بزارید و بعد به راحتى از کاغذ جدا کنید
✅از شوفاژ هم میتونید براى خشک کردن مرنگ استفاده کنید شب تا صبح بزارید کامل خشک میشه
سلام به جای فر، با کیک پز میشه درست کرد ؟
سلام تا حالا تست نکردم ولی فک کنم نشه چون دمای کیک پز قابل اندازه کردن نیست و ممکن بسوزه
خالی مصرف میشه یا برای تازیین کیک میتونیم خالی هم بخوریم ؟
خالی می تونید میل کنید