طرز تهیه شیرینی میشکا خانگی با پیمانه ساده و آسان + عکس مراحل
شیرینی میشکا یکی از شیرینی های سنتی ایرانی می باشد که فوق العاده نوستالژی می باشد و می توانید به راحتی این شیرینی را در منزل به مناسبت های مخلتف می توانید تهیه کنید. شیرینی میشکا فوق العاده راحت است و می توانید برای عید نوروز آن را تهیه کنید. شما برای تهیه این شیرینی نان میکادو باید تهیه کنید و بعد مواد میانی را تهیه کنید و در انتها روی آن شکلات ذوب شده بریزید و تزئین کنید. برای تهیه این شیرینی اصلا نیازی به فر و یا قالب خاصی نیست و به راحتی می توانید آن را تهیه کنید. این شیرینی ماندگاری خوبی دارد و می توانید در یخچال آن را نگهداری کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه شیرینی میشکا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد قنادی | 2 پیمانه |
| آرد نخودچی | ۱ پیمانه |
| پودر کاکائو | 3 ق غذا خوری |
| روغن مایع | ۱ پیمانه |
| پودر قند | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| کره یا روغن جامد | ۳/۴ پیمانه |
| پودر هل و دارچین | به دلخواه |
| نان میکادو | ۷ ورق |
| شکلات | ۱۵۰ گرم |
| روغن مایع | ۱ ق غذا خوری |
طرز تهیه شیرینی میشکا
1مرحله اول: تفت دادن آرد
ابتدا تمام مواد را اندازه کنید و می توانید از یک لیوان فرانسوی یا پیمانه شیرینی پزی استفاده کنید. در ادامه آرد سفید یا همان آرد قنادی را الک کنید و داخل تابه بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و در ادامه آرد نخودچی را اضافه کنید و مجدد برای ۱۰ دقیقه دیگر تفت دهید تا بوی خامی آرد نخودچی نیز گرفته شود.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه پودر کاکائو را اضافه کنید و مواد را هم بزنید. در ادامه کره و روغن جامد را اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید و هم بزنیدتا مواد به غلظت مناسب برسد و بعد روغن مایع را کم کم اضافه کنید تا مواد به خوبی یکدست شود. در انتها حرارت را کم کنید و پودر قند و هل و دارچین را اضافه کنید.
3مرحله سوم: ریختن مواد روی نان میکادو
غلظت مواد باید به طور باشد که به راحتی روی نان میکادو پهن شود و بتوانید با پالت خوب صاف کنید. اجازه دهید مواد از داغی بیفتد و بعد داخل یک سینی یک ورقه میکادو قرار دهید و بعد مقداری از مواد تهیه شده روی آن بریزید و بعد با پالت صاف کنید و بعد یک ورقه دیگر از نان میکادو قرار دهید و همین طور لایه ها را تکرار کنید.
4مرحله چهارم: تهیه شیرینی میشکا
وقتی لایه ها را روی هم قرار می دهید خوب فشار دهید تا لایه ها بهم بچسبند. اگر مواد بین کار سرد شدند کمی داغ کنید و بعد استفاده کنید. در انتها جسم سنگینی روی شیرینی قرار دهید و چند ساعت در دمای محیط قرار دهید و استراحت دهید تا لایه ها بهم بچسبند و منسجم شوند. در انتها شکلات را بن ماری کنید و ۱ ق غذا خوری روغن مایع را اضافه کنید و به دلخواه روی آن با شکلات سفید طرح بزنید و بعد برش بزنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه شیرینی میشکا به روش قنادی
- این شیرینی در ظرف دربسته در یخچال به مدت ۱ ماه قابل نگهداری می شود.
- صبر کنید تا شکلات بسته و بعد اضافات دور ان را برش بزنید و به اندازه دلخواه ببرید.
- دقت کنید آرد ها را مداوم هم بزنید، چون سریع می سوزد.
همچنین ببینید
طرز تهیه شیرینی سوئدی شکلاتی نرم و خوشمزه با مغز فندق + فیلم
طرز تهیه شیرینی هیرا ترکیه ای فوق العاده خوشمزه و ساده با سمولینا
طرز تهیه شیرینی پتی فور ساده و ارزان و خوشمزه برای عید نوروز + فیلم
طرز تهیه شیرینی فانتزی خانگی خوشمزه در ۴ طعم مختلف بدون فر
طرز تهیه شیرینی تخمه مرغی کره ای، خوشمزه با فر و بدون فر
جمع بندی
شیرینی میشکا با طرز تهیه ساده و مواد قابل دسترس، گزینهای ایدهآل برای مناسبتهای مختلف به ویژه عید نوروز است که بدون نیاز به فر یا قالب خاص، میتوان آن را در منزل تهیه کرد. ترکیب آرد قنادی و نخودچی تفت داده شده به همراه کره و پودر قند، با لایههای نان میکادو و پوشش شکلاتی، طعمی بینظیر و بافتی منسجم ایجاد میکند که پس از استراحت و خنک شدن، به راحتی برش خورده و سرو میشود. این شیرینی علاوه بر طعم خوشایند، ماندگاری مناسبی دارد و در یخچال تا یک ماه قابل نگهداری است، بنابراین میتواند انتخابی مناسب برای تهیه پیش از زمان مصرف باشد. رعایت نکات کلیدی مانند هم زدن مداوم آرد و صبر برای بسته شدن شکلات، کیفیت نهایی شیرینی را تضمین میکند و تجربهای شیرین و خاطرهانگیز برای شما به ارمغان میآورد.
پرسش های متداول
برای تهیه شیرینی میشکا به چه موادی نیاز داریم؟
آرد قنادی، آرد نخودچی، پودر کاکائو، روغن مایع، پودر قند، کره یا روغن جامد، پودر هل و دارچین، نان میکادو و شکلات.
آیا برای تهیه شیرینی میشکا نیاز به فر یا قالب خاصی هست؟
خیر، این شیرینی بدون نیاز به فر یا قالب خاص قابل تهیه است.
چطور باید آردها را برای شیرینی میشکا آماده کنیم؟
ابتدا آرد قنادی را الک کرده و ۱۰ دقیقه تفت دهید، سپس آرد نخودچی را اضافه و ۱۰ دقیقه دیگر تفت دهید.
برای ماندگاری شیرینی میشکا چگونه باید آن را نگهداری کنیم؟
در ظرف دربسته و داخل یخچال به مدت ۱ ماه قابل نگهداری است.
چگونه مواد میانی را روی نان میکادو قرار دهیم؟
مواد را روی یک ورقه نان میکادو پهن کرده و با پالت صاف کنید، سپس لایهها را روی هم قرار دهید.
برای تزئین شیرینی میشکا چه باید کرد؟
شکلات را بنماری کرده و با یک قاشق روغن مایع مخلوط کنید سپس روی شیرینی بریزید و به دلخواه تزئین کنید.
چرا باید آردها را هنگام تفت دادن مرتب هم بزنیم؟
زیرا آردها سریع میسوزند و باید برای گرفتن بوی خامی مرتب هم زده شوند.
پس از قرار دادن لایهها، شیرینی را چگونه باید آماده کنیم؟
روی شیرینی جسم سنگینی قرار دهید و چند ساعت در دمای محیط استراحت دهید تا لایهها بهم بچسبند.
هر چی درباره میشکا اطلاعات میخواستم رو متوجه شدم ممنون از سایت خوبتان.
ما خط تولید میشکا رو راه اندازی کردیم از طریق سایت دستگاه با ما امیداورم خوب پیش بریم
سلام اقا امیر محمد ایشا موفق باشید