طرز تهیه شیرینی برنجی کاکائویی با فر و بدون فر + فوت و فن های شیرینی برنجی
یکی از شیرینی بسیار خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید این شیرنی خوشمزه رادر طعم کاکائویی تهیه کنید و در کنار دیگر شیرینی های خود سرو کنید، بهتر است برای تهیه شیرینی برنجی از آرد برنج مرغوب استفاده کنید و یا خودتان در منزل می توانید به راحتی آرد برنج تهیه کنید و خوب الک کنید تا یکدست شود و بعد این شیرینی خوشمزه را در منزل و برای نوروز در کنار دیگر شیرینی خود آماده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه شیرینی برنجی کاکائویی را به شما آمورش خواهید داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| کره هم دمای محیط یا روغن جامد | ۱۰۰ گرم |
| پودر هل | ۱/۲ ق چای خوری |
| پودر قند | ۹۰ گرم |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| گلاب | ۱/۴ پیمانه |
| آرد برنج | ۲۵۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۱ ق غذا خوری |
طرز تهیه شیرینی برنجی کاکائویی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید همه مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود و بعد زرده را از سفیده تخم مرغ جدا کنید، پودر قند و آرد برنج را یک بار الک کنید و جدا قرار دهید.
2مرحله دوم: هم زدن مواد
در ادامه باید کره نرم شده را به همراه پودر قند و پودر هل تازه آسیاب شده با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و حجیم شود و حتما در طول هم زدن مواد را دورگیری کنید تا یکدست هم بخورد و بوی خامی کره از بین برود.
3مرحله سوم: افزودن زرده
در ادامه باید زرده را اضافه کنید و مجدد مواد را هم بزنید تا یکدست شود و بعد گلاب را اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا مواد کاملا یکدست شود و باید شروع به اضافه کردن آرد کنید، دقت کنید نباید همه آرد را یکجا بریزید و کم کم بریزید تا خمیر یکدستی بدست بدست بیاید و بسته به آب خور آرد شما ممکن است کمی بیشتر یا کمتر آرد مصرف شود. خمیر را در دست گرد کنید و کمی فشار دهید و اگر تر نخورد یعنی خمیر شما حاضر شده است و بعد به ان پودر کاکائو اضافه کنید و کمی ورز دهید تا مخلوط شود و داخل نایلون قرار دهید و به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
4مرحله چهارم: پخت شیرینی برنجی کاکائویی
در ادامه باید از خمیر به اندازه های یک اندازه بردارید و در دست گرد کنید و مهر مخصوص شیرینی برنجی را بزنید و شیرینی ها را روی سینی فر قرار دهید و یا اگر می خواهید بدون فر تهیه کنید داخل تابه دو طرفه کاغذ روغنی قرار دهید و شیرینی ها را داخل تابه قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید و برای پخت بدون فر نیز واشر تابه را بردارید و به ۲۰ الی ۲۵ دقیقه زمان دهید تا زیر شیرینی پخته شود.. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت شیرینی برنجی کاکائویی
- از آرد برنج مرغوب استفاده کنید.
- خمیرو اصلا ورز ندید وگرنه به روغن افتاده و شیرینی خشک می شود.
- آرد زیاد نریزید چون موقع مهر زدن شیرینی ترک میخورد.
همچنین ببینید
طرز تهیه شیرینی نان چرخی خانگی قزوینی خوش طعم و مجلسی
طرز تهیه شیرینی ۵ دقیقه ای بدون فر خوشمزه و سریع با چند قلم مواد
طرز تهیه شیرینی قندی ساده و خوشمزه قزوینی با فر و بدون فر
طرز تهیه نان برنجی کرمانشاهی حرفه ای و خوشمزه زعفرانی خانگی
طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی و خوشمزه مخصوص عید نوروز
جمع بندی
شیرینی برنجی کاکائویی با استفاده از مواد ساده و در دسترس، ترکیبی خوشمزه و مناسب برای ایام نوروز فراهم میکند که با رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از آرد برنج مرغوب، عدم ورز دادن بیش از حد خمیر و کنترل میزان آرد، نتیجهای نرم و خوش طعم به دست میآید. این شیرینی با طرز تهیه آسان و قابلیت پخت در فر یا تابه، گزینهای ایدهآل برای تنوع در سفره شیرینیهای خانگی است که میتواند به راحتی جایگاه ویژهای در میان دیگر شیرینیها پیدا کند.
پرسش های متداول
برای تهیه شیرینی برنجی کاکائویی چه نوع آردی باید استفاده کرد؟
از آرد برنج مرغوب استفاده کنید یا خودتان آرد برنج را در منزل تهیه و الک کنید.
چگونه میتوان کره و مواد را برای تهیه خمیر شیرینی آماده کرد؟
کره را هم دمای محیط قرار دهید، سپس با پودر قند و پودر هل با همزن برقی بزنید تا کرمی و حجیم شود.
چه نکتهای در اضافه کردن آرد به خمیر شیرینی باید رعایت شود؟
آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدست شود و بسته به رطوبت آرد ممکن است مقدار آرد متفاوت باشد.
چرا نباید خمیر شیرینی برنجی را زیاد ورز داد؟
ورز زیاد باعث افتادن روغن و خشک شدن شیرینی میشود.
چطور شیرینی برنجی کاکائویی را بدون فر بپزیم؟
شیرینیها را داخل تابه دو طرفه با کاغذ روغنی قرار دهید و با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.
پس از آماده شدن خمیر شیرینی برنجی چه کار باید کرد؟
خمیر را داخل نایلون بپیچید و ۱۲ ساعت در یخچال استراحت دهید.
چه کاری باید انجام داد تا بوی خامی کره در شیرینی از بین برود؟
مواد کره، پودر قند و پودر هل را با همزن برقی به خوبی هم بزنید و دورگیری کنید.