طرز تهیه شیرینی عید با نشاسته ذرت ساده و سریع با عکس مراحل
شیرینی های عید همیشه خوشمزه و ساده هستند که ماندگاری بسیار بالایی دارند، شما می توانید این شیرینی را با نشاسته ذرت و آرد شیرینی پزی یا همان آرد سفید استفاده کنید. شما می توانید این شیرینی را با انواع قالب ها مختلف تهیه کنید و وسط شیرینی را با بریلو یا پسته یا انواع مارمالاد ها پر کنید. شما می توانید این شیرینی را با فر و بدون فر تهیه کنید و از طعم بی نظیر این شیرینی در کنار یک لیوان چای لذت ببرید. شما می توانید از کره یا روغن جامد برای تهیه این شیرینی استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه شیرینی عید با نشاسته ذرت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد شیرینی پزی | ۳۰۰ گرم معادل ۲ لیوان |
| کره یا روغن جامد | ۱۵۰ گرم معادل ۲/۳ لیوان |
| پودر قند | ۸۰ گرم معادل ۱/۲ لیوان |
| نشاسته ذرت | ۴۵ گرم معادل ۳ ق غذا خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| عسل | ۱ ق غذا خوری |
| ژله بریلو | به مقدار لازم |
طرز تهیه شیرینی عید با نشاسته ذرت
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود. سپس به کمک ترازو یا لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. در ادامه باید پودر قند را به همراه روغن جامد با همزن برقی ۳ الی ۴ دقیقه بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود، حتما در طول هم زدن باید دورگیری کنید تا روغن حسابی پوک شود.
2مرحله دوم: افزودن تخم مرغ
در ادامه باید عسل و تخم مرغ و وانیل را به مواد اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا مواد یکدست شود، در ادامه نشاسته آرد را نیز اضافه کنید و در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید و اگر نیاز بود دورگیری کنید تا مواد یکدست هم بخورد.
3مرحله سوم: تهیه خمیر شیرینی
ابتدا باید نیمی از آرد را اضافه کنید و هم بزنید و بعد نیمی دیگر آرد را اضافه کنید و هم بزنیدو بعد باید بقیه آرد اضافه کنید و با انگشت دست خمیر را جمع کنید، بسته به نوع جنس آرد ها ممکن است ۲ الی ۳ ق غذا خوری بیشتر مصرف شود. دقت کنید اگر آرد زیادی به خمیر بزنید سفت می شود و در نهایت باید خمیر لطیف و نرمی داشته باشد که به دست نچسبد.
4مرحله چهارم: پخت شیرینی عید با نشاسته ذرت
در ادامه باید خمیر را برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند و بعد خمیر را بین دو نایلون به قطر سه میل پهن کنید و ابتدا کاتر را داخل آرد بزنید و بعد روی خمیر برش بزنید و روی سینی فر از قبل کاغذ روغنی قرار دادید بگذارید و برای پخت به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ زمان دهید تا زیر شیرینی تغییر رنگ دهید و بعد به دلخواه روی شیرینی با بریلو یا پسته تزیین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت شیرینی عید با نشاسته ذرت
- برای براق تر شدن شیرینی می توایند از عسل رقیق شده استفاده کنید.
- اگر از روغن نیمه جامد استفاده می کنید حتما از قبل روغن را صاف کنید به این صورت که روغن را روی حرارت خیلی ملایم بزارید تا آب شود بعد داخل یه ظرف بریزید و بزارید یخچال تا دوباره سفت شود.
- می توانید بجای وانیل از پودر هل استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه شیرینی چای چورگی خوشمزه زنجان مرحله به مرحله
طرز تهیه شیرینی قرابیه تبریزی خوشمزه و مجلسی به سبک قنادی ها
طرز تهیه شیرینی گردویی نرم و خوشمزه به سبک بازاری و قنادی
طرز تهیه شیرینی اشکی یا نعلی خوشمزه با کره به روش بازاری
طرز تهیه شیرینی گل مینا خانگی خوشمزه بدون پودر کاسترد
جمع بندی
شیرینی عید تهیه شده با نشاسته ذرت، با استفاده از مواد ساده و در دسترس، طعمی خوشمزه و بافتی لطیف دارد که ماندگاری بالایی نیز دارد. رعایت نکات فنی مانند همزدن دقیق مواد، استراحت خمیر در یخچال و استفاده از قالب مناسب، به کیفیت نهایی شیرینی کمک میکند. همچنین امکان تنوع در طعم و تزئین با مواد مختلف مانند بریلو یا پسته، این شیرینی را به گزینهای مناسب برای پذیرایی در ایام عید تبدیل کرده است. با توجه به فوت و فنهای ارائه شده، میتوان شیرینیای با ظاهری براق و طعمی دلپذیر تهیه کرد که همراه با یک لیوان چای، لحظات شیرینی را برای خانواده و مهمانان رقم میزند.
پرسش های متداول
برای تهیه شیرینی عید با نشاسته ذرت چه نوع آردی استفاده میشود؟
آرد شیرینی پزی یا همان آرد سفید استفاده میشود.
آیا میتوان شیرینی را بدون فر هم تهیه کرد؟
بله، میتوانید این شیرینی را با فر و بدون فر تهیه کنید.
برای براقتر شدن شیرینی چه نکتهای باید رعایت شود؟
برای براقتر شدن شیرینی میتوانید از عسل رقیق شده استفاده کنید.
آیا میتوان به جای وانیل از طعم دیگری استفاده کرد؟
بله، میتوانید به جای وانیل از پودر هل استفاده کنید.
چگونه باید روغن جامد را آماده کرد؟
روغن را روی حرارت ملایم آب کنید سپس داخل ظرف بریزید و در یخچال بگذارید تا دوباره سفت شود.
مدت زمان استراحت خمیر شیرینی چقدر است؟
خمیر باید به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت کند.
دمای مناسب و زمان پخت شیرینی چقدر است؟
شیرینی را در دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
چگونه باید خمیر شیرینی را به دست آورد؟
آرد را به تدریج اضافه و مخلوط کنید تا خمیر لطیف و نرمی حاصل شود که به دست نچسبد.