طرز تهیه مارمالاد گلابی بدون ژلاتین مناسب فیلینگ کیک و شیرینی
مارمالاد ها یکی از روش های تهیه مربا هستند که به صورت له و پوره شده می باشند و مارمالاد گلابی مانند مارمالاد زرد آلو و مارمالاد هلو که قبلا به شما آموزش دادیم برای صبحانه ی خوشمزه با نان تست گریل شده است و یا می توانید برای فیلینگ کیک و شیرینی های خود نیز از این مارمالاد های محبوب استفاده کنید. اما مقدار شکر در تهیه مربا ها بستگی به میزان شیرینی خود میوه دارد و اگر گلابی شما رسیده و له است می توانید از مقدار شکر کمتری استفاده کنید و اگر گلابی سفت و کالی دارید از شکر بیشتری استفاده کنید و زمان بیشتری دهید تا گلابی پخته شود. اما میوه گلابی یکی از میوه های بسیار خوشمزه در سراسر دنیا می باشد که مزاج این میوه گرم و تر است و در طب سنتی برای ملین بودن آن اشاره شده است و می تواند باعث تامین رطوبت بدن و رفع یبوست شود و از دیگر خواص گلابی می توان مفید بدون برای سنگ کلیه، ریه، قلب نیز اشاره کرد و اگر در رژیم لاغری هستید می توانید از میوه کم کالری استفاده کنید زیرا یک گلابی فقط ۵ درصد از کالری مورد نیاز شما را در خود دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه مارمالاد گلابی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه مارمالاد گیلاس بدون ژلاتین
مواد لازم
| \'گلابی | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۷۰۰ گرم |
| آب لیموترش تازه | ۲ ق غذا خوری |
طرز تهیه مارمالاد گلابی
1مرحله اول: آماده سازی گلابی
ابتدا باید گلابی ها را بشورید و پوست بگیرید و از وسط به دو نیم تقسیم کنید و دانه های آن را خارج کنید و خرد کنید و داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و یا می توانید به همراه گوشتکوب برقی بزنید تا پوره و له شود و یا می توانید کمی درشت تر بگیرید و بعد به همراه شکر مخلوط کنید و برای چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آب بی اندازد.
2مرحله دوم: پخت مارمالاد گلابی
در ادامه باید قابلمه را روی حرارت قرار دهید و کمی هم بزنید و بسته به نرمی و سفتی گلابی ها باید زمان دهید تا گلابی پخته شود و هر چندگاهی هم بزنید تا غلیظ و پخته شود این مرحله ممکن است به مدت ۴۵ دقیقه طول بکشد و در ادمه باید آب لیموترش تازه را بگیرید و به مواد اضافه کنید.
3مرحله سوم: تهیه مارمالاد گلابی
در ادامه وقتی مارمالاد به اندازه دلخواه غلیظ شد باید از روی حررات بردارید و داخل شیشه تمیز بریزید و صبر کنید تا خنک شود و داخل یخچال نگهداری کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی خوشرنگ بدون ژلاتین
فوت و فن های دستور پخت مارمالاد گلابی
- می توانید در انتها به دلخواه از کمی گلاب و زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید.
- بهتر است قابلمه لعابی یا مسی برای پخت مربا استفاده کنید.
- اگر دوست دارید مربای شما شفاف باشد حتما باید کف روی مربا را بگیرید.
- اگر دوست دارید می توانید ۱ ق غذا خوری ژلاتین به مواد اضافه کنید.
- بلافاصله قابلمه را روی یخ قرار دهید و هم بزنید تا زود خنک شود و رنگ آن تیره و خراب نشود.