Name: طرز تهیه ترشی آلبالو با سرکه قرمز
Prep time: 504 h
Cook time: 5 min
Total time: 504 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: ایرانی
Ingredients: آلبالو ۱ کیلوگرم; سرکه قرمز ۱ لیوان; آب جوش ۱ لیوان; نبات دو تکه; نمک ۱ ق غذا خوری

ترشی یکی محبوب ترین ها بین ما ایرانی ها می باشد که اکثر خانم های ایرانی در فصل های مختلف مشغول تهیه ترشی هستند و شما می توانید با میوه های مختلف ترشی های گوناگون تهیه کنید. اما ترشی آلبالو با سرکه قرمز یکی از روش های تهیه یک ترشی خانگی با طعم و مزه عالی می باشد که برعکس ورژن با سرکه سفید طعم ملایمی دارد و تیزی ترشی شما را اذیت نمی کند. ترشی بیشتر با سرکه قرمز یا همان سرکه انگور و یا سرکه سفید تهیه می شود و شما می توانید به دلخواه از ادویه های مختلف برای تهیه ترشی ها استفاده کنید ولی ترشی آلبالو فوق العاده راحت است. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی آلبالو با سرکه قرمز + فوت و فن ترشی آلبالو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

آلبالو	۱ کیلوگرم
سرکه قرمز	۱ لیوان
آب جوش	۱ لیوان
نبات	دو تکه
نمک	۱ ق غذا خوری

طرز تهیه ترشی آلبالو با سرکه قرمز

1مرحله اول: آماده سازی آلبالو

ابتدا باید آلبالو ها را بشورید و دم ان را بگیرید. برای شستن آلبالو داخل یک لگن آب سرد بریزید و آلبالو ها را چند بار بشورید و از آبکش رد کنید و این کار را چندین بار انجام دهید تا آلبالو ها تمیز شود. بعد از شستن باید روی یک دستمال نخی قرار دهید تا خوب خشک شود.

2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

در ادامه باید داخل یک ظرف یک تکه نبات را به همراه آب جوش و سرکه قرمز و نمک بریزید و مواد را خوب مخلوط کنید و هم بزنید تا نبات حل شود.

3مرحله سوم: تهیه ترشی آلبالو با سرکه قرمز

در ادامه باید آلبالو ها را داخل شیشه تمیز بریزید و خوب پر کنید به طوری که زیاد فضای خالی نداشته باشد و بعد از مخلوط تهیه شده در مرحله قبل روی آن بریزید و روی شیشه یک تکه نبات دیگر قرار دهید و روی شیشه یک پلاستیک بگذارید و درب شیشه را محکم ببندید و برای ۳ هفته داخل محیط آشپزخانه قرار دهید و بعد می توانید سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور تهیه ترشی آلبالو با سرکه قرمز

بجای نبات می توانید از شکر نیز استفاده کنید که برای این مقدار ۲ ق غذا خوری شکر کافی می باشد.
بعد از باز کردن درب ترشی باید در یخچال نگهداری کنید.
مواد سرکه باید روی آلبالو ها را کاملا بگیرد.
این ترشی هرچقدر بیشتر بماند خوشمزه تر می شود.
نم دار بودن آلبالو ها می تواند باعث کپک زدن ترشی شود.
حتما از پلاستیک استفاده کنید زیرا این کار باعث می شود هوا نکشد.
در این رسپی نیاز نیست هسته آلبالو را بگیرید ولی اگر دوست دارید می توانید این کار را انجام دهید.
به دلخواه می توانید ۱ ق مربا خوری گلپر نیز به مواد اضافه کنید.
اگر دوست دارید می توانید از کمی نعنا نیز استفاده کنید.
این ترشی را می توانید کنار انواع غذا ها و دورچین های خود استفاده کنید.
استفاده از نبات برای گرفتن تند و تیزی سرکه می باشد و باعث خوشمزه تر شدن ترشی می شود.
اضافه کردن فلفل یا سیر دلخواه است.

همچنین ببینید