طرز تهیه ترشی آلبالو با سرکه قرمز + فوت و فن ترشی آلبالو

Q: نبات چه نقشی در تهیه ترشی آلبالو با سرکه قرمز دارد؟

نبات باعث گرفتن تندی و تیزی سرکه شده و طعم ملایمتر و خوشمزهتر به ترشی میدهد.

Q: آیا میتوان به جای نبات از شکر برای تهیه ترشی آلبالو استفاده کرد؟

بله، به جای نبات میتوانید از ۲ قاشق غذاخوری شکر استفاده کنید.

Q: چگونه میتوان از کپک زدن ترشی آلبالو جلوگیری کرد؟

نم دار بودن آلبالوها باعث کپک زدن میشود، پس آلبالوها باید کاملاً خشک باشند و سرکه مواد را کاملاً بپوشاند.

ترشی یکی محبوب ترین ها بین ما ایرانی ها می باشد که اکثر خانم های ایرانی در فصل های مختلف مشغول تهیه ترشی هستند و شما می توانید با میوه های مختلف ترشی های گوناگون تهیه کنید. اما ترشی آلبالو با سرکه قرمز یکی از روش های تهیه یک ترشی خانگی با طعم و مزه عالی می باشد که برعکس ورژن با سرکه سفید طعم ملایمی دارد و تیزی ترشی شما را اذیت نمی کند. ترشی بیشتر با سرکه قرمز یا همان سرکه انگور و یا سرکه سفید تهیه می شود و شما می توانید به دلخواه از ادویه های مختلف برای تهیه ترشی ها استفاده کنید ولی ترشی آلبالو فوق العاده راحت است. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی آلبالو با سرکه قرمز + فوت و فن ترشی آلبالو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

آلبالو	۱ کیلوگرم
سرکه قرمز	۱ لیوان
آب جوش	۱ لیوان
نبات	دو تکه
نمک	۱ ق غذا خوری

طرز تهیه ترشی آلبالو با سرکه قرمز

1مرحله اول: آماده سازی آلبالو

ابتدا باید آلبالو ها را بشورید و دم ان را بگیرید. برای شستن آلبالو داخل یک لگن آب سرد بریزید و آلبالو ها را چند بار بشورید و از آبکش رد کنید و این کار را چندین بار انجام دهید تا آلبالو ها تمیز شود. بعد از شستن باید روی یک دستمال نخی قرار دهید تا خوب خشک شود.

2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

در ادامه باید داخل یک ظرف یک تکه نبات را به همراه آب جوش و سرکه قرمز و نمک بریزید و مواد را خوب مخلوط کنید و هم بزنید تا نبات حل شود.

3مرحله سوم: تهیه ترشی آلبالو با سرکه قرمز

در ادامه باید آلبالو ها را داخل شیشه تمیز بریزید و خوب پر کنید به طوری که زیاد فضای خالی نداشته باشد و بعد از مخلوط تهیه شده در مرحله قبل روی آن بریزید و روی شیشه یک تکه نبات دیگر قرار دهید و روی شیشه یک پلاستیک بگذارید و درب شیشه را محکم ببندید و برای ۳ هفته داخل محیط آشپزخانه قرار دهید و بعد می توانید سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور تهیه ترشی آلبالو با سرکه قرمز

بجای نبات می توانید از شکر نیز استفاده کنید که برای این مقدار ۲ ق غذا خوری شکر کافی می باشد.
بعد از باز کردن درب ترشی باید در یخچال نگهداری کنید.
مواد سرکه باید روی آلبالو ها را کاملا بگیرد.
این ترشی هرچقدر بیشتر بماند خوشمزه تر می شود.
نم دار بودن آلبالو ها می تواند باعث کپک زدن ترشی شود.
حتما از پلاستیک استفاده کنید زیرا این کار باعث می شود هوا نکشد.
در این رسپی نیاز نیست هسته آلبالو را بگیرید ولی اگر دوست دارید می توانید این کار را انجام دهید.
به دلخواه می توانید ۱ ق مربا خوری گلپر نیز به مواد اضافه کنید.
اگر دوست دارید می توانید از کمی نعنا نیز استفاده کنید.
این ترشی را می توانید کنار انواع غذا ها و دورچین های خود استفاده کنید.
استفاده از نبات برای گرفتن تند و تیزی سرکه می باشد و باعث خوشمزه تر شدن ترشی می شود.
اضافه کردن فلفل یا سیر دلخواه است.

همچنین ببینید

جمع بندی

ترشی آلبالو با سرکه قرمز به عنوان یک گزینه خوش‌طعم و ملایم در میان ترشی‌های خانگی، به راحتی قابل تهیه است و با رعایت نکات مهمی مانند استفاده از نبات برای کاهش تیزی سرکه، پوشاندن کامل آلبالوها با مواد سرکه و نگهداری مناسب پس از باز شدن درب، می‌تواند طعمی بی‌نظیر و ماندگار داشته باشد. این ترشی علاوه بر سادگی در تهیه، قابلیت تنوع با افزودن ادویه‌هایی مانند گلپر و نعنا را دارد و به عنوان یک همراه عالی در کنار انواع غذاها، ارزش افزوده‌ای به سفره‌های ایرانی می‌بخشد. رعایت دقیق مراحل و نکات ارائه شده، تضمین‌کننده کیفیت و ماندگاری مطلوب این ترشی سنتی خواهد بود.