کاسرول لوبیا سبز در واقع یک نوع غذای کلاسیک و سنتی آمریکا می باشد و جزء دسته خوراک ها یا پیش غذاهای بین المللی به حساب می آید که معمولا در روز شکرگزاری و یا عید پاک و یا کریسمس به عنوان پیش غذا در کنار غذاهای دیگر سرو می شود این دستور غذایی در سال ۱۹۵۵ تهیه شد و در سال ۲۰۱۸ برآورد شد که ۲۰ میلیون خانواده آمریکایی این کسرول را تهیه کردند در تهیه این خوراک از گوشت استفاده نشده و در همان ظرف پخت سرو می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد و پیاز داغ فراوان یکی از اجزای اصلی این غذا می باشد. اما مخترع این غذا شخضی به نام Dorcas Reilly است که در سال ۲۰۰۲ توانست به نام خود این غذا را ثبت کند و در سن ۹۲ سالگی درگذشت. امروز در پارسی دی کاسرول لوبیا سبز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| لوبیا سبز | 1 کیلوگرم |
| کره | ۴ ق غذا خوری |
| قارچ اسلایس شده | ۱ پیمانه |
| سیر | ۲ حبه |
| آرد | ۲ ق غذا خوری |
| شیر | ۲ پیمانه |
| پیاز سرخ شده | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه، پودر سیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه کاسرول لوبیا سبز
1مرحله اول: آماده سازی لوبیا سبز
ابتدا لوبیا سبزها را بشورید و سر و ته آن را جدا کنید سپس از وسط به دو نیم کنید در این غذا نیازی نیست لوبیاها خیلی ریز شوند سپس داخل یک تابه روغن زیتون ریخته و لوبیا سبزها را به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
2مرحله دوم: تفت دادن قارچ
حالا قارچ را شسته و اسلایس ریز کنید می توانید ورقه ای ریز خرد کنید سپس به تابه اضافه کنید و به همراه لوبیا سبز تفت دهید و کمی حرارت را بالا ببرید تا آب قارچ کشیده شود سپس نمک و پودر سیر بزنید.
3مرحله سوم: تهیه سس سفید
برای این غذا بهتر است از کره کم نمک استفاده کنید کره را ذوب کنید و آرد را اضافه کنید و به همراه کره تفت داده تا بوی خامی آرد از بین برود حالا شیر به دمای محیط رسیده را کم کم اضافه کنید تا گلوله های آرد باز شود سپس نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و برای ۳ الی ۴ دقیقه تفت دهید تا سس غلیظی بدست بیاد.
4مرحله چهارم: افزودن سس
حالا سس تهیه شده را روی لوبیا سبز و قارچ ریخته و برای ۱۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا لوبیا سبز ها کمی نرم و سس غلیظ تر شوند. دقت کنید در این مرحله حرارت باید خیلی کم باشد.
5مرحله پنجم: تهیه کاسرول لوبیا سبز
حالا سس کم کم غلیظ شده، کف یک ظرف فر را چرب کنید و مایه را داخل آن بریزید و روی لوبیا ها را با پیاز داغ فراوان کاور کنید و بعد در فر از قبل گرم شده در دمای ۲۰۰ درجه در پنجره وسط فر به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا کاملا طلایی و کریسپی شود نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه کاسرول لوبیا سبز و قارچ
- افزودن پودر سیر اختیاری می باشد.
- بهتر است برای سفید مانند سس از فلفل سفید استفاده کنید.
- اگر فر شما کانوشکن ندارد بهتر است در انتها گریل را روشن کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کوکو لوبیا سبز فوری خوشمزه و مجلسی به روش تبریزی
طرز تهیه ته چین لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه املت لوبیا سبز ساده، خوشمزه و سالم مرحله به مرحله
طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی پیش غذای فرانسوی خوشمزه
دستور طرز تهیه خورش لوبیا سبز خوشمزه و مجلسی با گوشت و مرغ
جمع بندی
کاسرول لوبیا سبز یک غذای سنتی و محبوب آمریکایی است که با ترکیب لوبیا سبز، قارچ، سس سفید و پیاز داغ تهیه می شود و به دلیل طعم لذیذ و روش پخت ساده، گزینه ای مناسب برای مناسبت های خاص مانند روز شکرگزاری و کریسمس محسوب می شود. این غذا بدون گوشت بوده و با استفاده از مواد تازه و مراحل دقیق آماده سازی، طعمی بی نظیر و بافتی مطلوب دارد که می تواند به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو شود. رعایت نکات کلیدی در تهیه سس و پخت نهایی در فر، موجب می شود کاسرول به بهترین شکل طلایی و خوشمزه شود و تجربه ای دلپذیر برای خانواده و مهمانان فراهم آورد.
پرسش های متداول
کاسرول لوبیا سبز چیست و در چه مناسبت هایی معمولاً سرو می شود؟
کاسرول لوبیا سبز یک غذای کلاسیک آمریکایی است که معمولاً در روز شکرگزاری، عید پاک و کریسمس به عنوان پیش غذا سرو می شود.
چه موادی برای تهیه کاسرول لوبیا سبز نیاز داریم؟
لوبیا سبز، کره، قارچ اسلایس شده، سیر، آرد، شیر، پیاز سرخ شده، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر.
چگونه سس سفید برای کاسرول لوبیا سبز درست می شود؟
کره را ذوب کرده، آرد اضافه و تفت دهید، سپس شیر کم کم اضافه کرده و نمک و فلفل سیاه بزنید و تا غلیظ شدن تفت دهید.
نحوه آماده سازی لوبیا سبز در این دستور چگونه است؟
لوبیا سبز را شسته، سر و ته آن را جدا کرده، دو نیم کنید و به مدت ۱۰ دقیقه با روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود.
برای گرفتن نتیجه بهتر در پخت کاسرول در فر چه نکاتی را باید رعایت کرد؟
فر را از قبل در دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید و ظرف کاسرول را ۲۰ دقیقه در پنجره وسط فر قرار دهید تا طلایی و کریسپی شود.
آیا افزودن پودر سیر در تهیه کاسرول لوبیا سبز الزامی است؟
خیر، افزودن پودر سیر اختیاری است.
اگر فر کانوشکن ندارد چگونه باید کاسرول را گریل کرد؟
در انتهای پخت، گریل فر را روشن کنید تا سطح کاسرول طلایی و کریسپی شود.
آیا در تهیه کاسرول لوبیا سبز از گوشت استفاده می شود؟
خیر، این غذا بدون گوشت تهیه می شود.